Жалғыз алманың немесе өріктің моно-джемі бұрыннан таң қалды, бірақ осы екі қарапайым ингредиенттердің компаниясы - өтінеміз. Аяқталған алма-өрік кептелу қыста шыныаяқ шаймен жеуге болады, сіз ет және құс еті үшін десертті, тәтті соустар мен глазурді пісіруге болады.
Apple-өрік джем - рецепт
Құрамы:
- өрік - 950 г;
- алма - 460 г;
- ванильді пульті;
- түйіршіктелген қант - 980 г.
Дайындау
Өрілген тасты алып тастағаннан кейін, кішкене тілімдерде жемістердің целлюлозасын кесіңіз. Аналогияға қарай, алмадан бар, түйнектен алынған жемісті тұқымдармен алып тастап, оларды бөліктерге бөліңіз. Алынған жеміс қоспасы қантқа себіңіз, қос ванильді қоспа қосып, жеміс-жидектерді бір жарым сағатқа дейін екі сағаттай ең аз жылумен алмастырыңыз. Егер сіз джемнің бір түрін алуды қаласаңыз, онда жемісті блендермен қуырыңыз, бірақ сіз жеміс-жидектерге кезігесеңіз, жемісті қалдырыңыз. Қыста емдеуді жабатын болсаңыз, стерильді банкалар үстіне ыстық суды төгіп тастаңыз және оларды жүгері қақпақтармен ораңыз.
Алма-өрік джемін қалай жасауға болады?
Құрамы:
- өрік - 370 г;
- алма - 670 г;
- лимон - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 1,2 кг;
- су 940 мл.
Дайындау
Кәстрөлде өрік жартысын шұңқырларсыз орналастырып, судың жартысын құйып, төмен температурада шамамен 40 минут пісіріңіз. Жеке ыдыста алманың орнына салып, қалған суды және лимон шырынын қосып, сол уақытты дайындаңыз. Кептелістің ингредиенттерін біріктіріңіз, лимон қабығын, қантты қосып, қайнатыңыз. Банкалардағы кептелуді реттеп, оларды стерильді қақпақтарға ораңыз.
Алмадан жасалған өрік джемі
Құрамы:
- алма - 490 г;
- лимон шырыны - 30 мл;
- өрік - 520 г;
- түйіршіктелген қант - 430 г;
- даршын таяқшасы.
Дайындау
Алма табаға салыңыз. Лимон шырынын бөліктерін құйып, өрік, қант және даршын таяқшасын қосыңыз. Барлық ингредиенттерді бір-бірімен араластырғаннан кейін, контейнерді жабыңыз да, бүкіл түнде қақпақтың астында тұру үшін негізді кептеліп қалдырыңыз. Келесі таңертең кастрюльді орташа температурада орналастырыңыз және шамамен бір сағат бойы немесе қалыңдатылғанға дейін, кейде араластырыңыз. Тағы бір ыстық кептелме стерильді банкаларға құйып, жүгері қақпақтармен ораңыз. Сақтаудың алдында алдын ала салқындауға толық мүмкіндік беріңіз.