Француз фридері танымал тағам болып табылады, онсыз бірде-бір жылдам тағам мейрамханасы жоқ. Тағамдардың жанкүйерлері қытырлақ сабан үйде оңай дайындалатындығына күмәнданбайды, осылайша дәмді, хош иісті өнімдерді ғана емес, қоғамдық тамақтандырудағы жиі кездесетін зиянды консерванттардан да қорғайды.
Үйде француз картошкасын қалай жасауға болады?
Үйде француз картошкасы қарапайым және қарапайым пісіруге арналған. Пиллинг және кесілген көкөністер, қылшақпен қайнаған майда қуырылады, сосын - артық майды алып тастау үшін суспензеге қайтадан салып, үстелге ұсынылады. Бірнеше кеңестер тағамды дәмді ғана емес, сонымен бірге аз калория жасауға көмектеседі.
- Фри картобын жасамас бұрын, дұрыс картопты таңдау керек. Түйнектер, жақсырақ, сопақ түрінде, осели мен зақымдалусыз.
- Туба бір сантиметрде, одан кейін сантиметр сантиметрдің қимасы бар тақталарда бірдей тақталармен тазаланып, кесіледі. Мұндай әдіс картопты біркелкі қуыруға мүмкіндік береді.
- Кесілген картопты суда біраз уақытқа салып қою керек: ол қосымша крахмалдан шығып, көкөніс құлап кетпейді.
- Ылғалдан кейін картоп кептіріліп, қуырылған кезде қытырлақ болады.
- Терең қуыруға арналған май температураны 180 градусқа дейін ұстап тұруы керек.
- Дайын француз картоп майлануды немесе сұйылтылған майдың үстіне қойылады, содан кейін оны майдалап, қызмет етеді.
Макдональдтағы француз фридері - рецепт
Үйде француз картошкасы үшін рецепт McDonald's компаниясымен салыстыруға болады, егер сіз нақты технологияны қолдансаңыз. Бұл жел нәзік ядро және қытырлақ қыртыстары бар картоппен танымал. Мұндай құрылым үшін картоп тұзды және қант ерітіндісінде ерігеннен кейін мұздатады. Қуыру кезінде мұз қабаты өзегін кеуіп кетуіне жол бермейді.
Құрамы:
- картоп - 5 дана;
- май - 550 мл;
- тұз - 10 г;
- қант - 15 г;
- су - 900 мл.
Дайындау
- Картопты сүртіп, оларды блоктарға кесіңіз.
- Суда тұзды және қантты ерітіңіз.
- Картопты ерітіндіге 20 минут қойыңыз.
- Сығып, кептірместен, бір сағат ішінде мұздатқышқа салыңыз.
- Француз картоптары маймен қуырылады, 170 градусқа дейін 5 минутқа дейін қызады.
Үйдегі француз фри картобы қуырылған табада
Қуырылған картоп қуырылған кастрюльде пайдалы нәрселерді алудың ең қолайлы тәсілі болып табылады. Тағамға тек қалың қабырғалы қуыруға арналған табалар, сары май және сапалы түйнектер қажет. Тұздықты айналдыру үшін, картоп ыстық майға қойылады. Соңғы дайындықты картоптың бір бөлігі болуы мүмкін: егер ол мұздап шағылса - майы қызады.
Құрамы:
- картоп - 8 дана;
- май - 1 л;
- тұз - шымшу.
Дайындау
- Тазартылған картопты тазалаңыз және мұзды суды 10 минут ішінде қалдырыңыз.
- Оны құрғақ пісіріп, 6 минут қайнаған маймен қуырыңыз.
- Тұз, сұйылтқышқа тастаңыз.
- Дайын пісірілген картоп ыстық болып келеді.
Фриерде француз фридері бар
Француз картопына арналған рецепт әр түрлі пісіру мүмкіндіктерін ұсынады. Қуырғыштың ішіндегі ең ыңғайлы және қарапайым қуырылған бірі. Қазіргі заманғы аспаптың арқасында мұнайдың температурасын оңай басқаруға болады және арнайы торды қуыру үшін ғана емес, сонымен қатар дайын өнімнен қалдық майдың алынуына арналған сұйықтық ретінде пайдалануға болады.
Құрамы:
- картоп - 450 г;
- май - 1, 2 литр;
- тұз - 10 г;
- қара бұрыш - шымшу.
Дайындау
- Картопты сабанмен кесіп, 10 минут суға салып, блендіріңіз.
- Майға құйып, термостатты 160 градусқа орнатыңыз.
- Қуыру уақытын 6 минутқа орнатыңыз.
- Қалған май мен маусымды алып тастаңыз.
Француз үйінде пештегі картоп
Пештегі француз фридері дәстүрлі тағам дайындаудың дұрыс баламасы болып табылады. Пеште пісіру май тұтынуды азайтады және төменгі калориялы өнімді алады. Картоп пленкаға пісіріледі, пленкамен жабылады, ол тілімдерді жанудан қорғайды және тағамды мүмкіндігінше қытырлақ және қоңыржай етіп жасауға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- картоп - 900 г;
- май - 100 мл;
- мускат жаңғағы - 5 г;
- тұз - 10 г;
- қара бұрыш бұрышы - 5 г.
Дайындау
- Картопты суық суға 30 минут салып қойыңыз.
- Кесу, маусым, маймен себіңіз және пісірме табаққа салыңыз.
- Пеште француздық картоп - фольга жабылған пісіру парағына пісіруді қамтитын рецепт.
- Картопты 7 минут 220 градусқа дейін пісіріңіз, содан кейін - температураны 180 дейін төмендетіңіз.
Француз фридері көп өзгермелі
Паприкадан жасалған француз картоп - жарқын, қытырлақ және дәмді тағам. Шұжықтарды пайдалану жас картоптар үшін өте маңызды, олар тіпті ұзағырақ пісіру кезінде ерекше қызғылт түстермен ерекшеленбейді. Тартымды көрініс үшін, май мен дәмдеуіштерде маринадталған картоп кесектерін және мультивардерлердің ыдысында қайнаған майда қуырғаннан кейін.
Құрамы:
- картоп - 450 г;
- май - 750 мл;
- қара бұрыш - бұрыш;
- паприка - 1 шай қасық;
- тұз - 10 г.
Дайындау
- Картопты кесіп, 5 минут бойы 70 мл сары май мен дәмдеуіштерде май жағыңыз.
- Көпөлшемді ыдысқа май құйыңыз, «Multiprofile» режимін және 170 градус температурасын орнатыңыз.
- Картоп тілімдерін ыдысқа салыңыз.
- 8 минут араластырыңыз.
- Артық майды, тұзды алып тастаңыз.
Микротолқынды пеште 5 минут ішінде француз фридері
Микротолқынды пештегі француз фридері тағам дайындау жылдамдығымен ерекшеленеді. Қуыру техникасы барлығына қол жетімді: картоптың тілімдерін тақтаға бір қабатпен салып, оларды маймен аздап себіңіз, максималды қуат үшін қысқа толқынды пешті қысқа қосыңыз. Пісірудің осы әдісімен картоп шырынды, қызғылт, бірақ пахта емес.
Құрамы:
- картоп - 500 г;
- май - 30 мл;
- тұз - шымшу.
Дайындау
- Картопты кесіп, маймен және тұзбен себіңіз.
- Бір жолға табаққа салыңыз.
- Француз картоптары 5 минут бойы максималды қуатта дайындалады.
Аэрогрильдегі француз фридері
Француз картоптары дұрыс тағам дайындау үшін керемет мүмкіндіктер беретін рецепт болып табылады. Жоғары калориялық ыдыс-аяқтың аэрогрипті картоптарымен бірден диеталық өнімге айналады, өйткені ол ең аз маймен, конвекциямен дайындалады. Заманауи технологияның арқасында дәмді және пайдалы тағамды 20 минуттан кейін алуға болады.
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- май - 40 мл;
- тұз - шымшу.
Дайындау
- Кесілген картопты арнайы пышақпен тазалаңыз.
- Орташа грильде май, тұз және жерге 20 минут бойы ең жоғары температура мен жоғары жылдамдықты таңдап себіңіз.
Майы жоқ пеште француздық картошка
Майы жоқ француздық картоп - танымал тағамның қарапайым нұсқасы. Өзінің дәмдік қасиеттерімен, мұндай картоп дәстүрлі болып келеді, алайда олардың екеуінен айырмашылығы соншалықты жылу емес. Жұмыртқа массасының арқасында, майды алмастыратын, ол жартысына жуық калорияланды және картопты дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы етіп жасады.
Құрамы:
- картоп - 7 дана.
- жұмыртқа - 2 дана;
- қылқан жапырақты тұқымдар - 5 г;
- Кептірілген сарымсақ - 5 г.
Дайындау
- Картопты сабанмен кесіңіз.
- Жұмыртқаны айналдырып, қоспаға сарымсақ пен зире қосыңыз.
- Картоп қоспасын құйып, араластырып, фольгаға салыңыз.
- 220 градуста 20 минут пісіріңіз.
Пеште жұмыртқаның ақшасы бар француз фридері
Пештегі француз фридері - керемет дәмі, тәбетті көрінісі ғана емес, сондай-ақ дайындық тәсілі бар ең ғажайып рецепт. Соңғысының ерекшелігі - картоптың амин қышқылдары мен микроэлементтердің жоғары құрамына қоса, картопқа қытырлақ алтын қыртысты береді.
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- жұмыртқаның ақтығы - 2 дана.
- паприка - 1/2 шай қасық;
- тұз - шымшу.
Дайындау
- Картопты сабанмен кесіңіз.
- Ағаштарды ақшыл шыңдарға , маусымға дейін сұқтырыңыз .
- Картопты қоспамен тазалаңыз және оларды пергаментте орналастырыңыз.
- 210 градусқа 20 минут пісіріңіз.