Торт тәтті тәтті бұрыштан жасалған сусындарға арналған қысқа қытырлақ және тәбетті лечо үшін рецептер ұсынамыз. Ол жаңа піскен қызанақпен де, томат пастасы арқылы да жасалуы мүмкін, ол кез келген жағдайда дәмді болады.
Болгариялық бұрыштың лихонын томат пастасымен қалай дайындау керек?
Құрамы:
6 жарты литрлік банка үшін есептеу:
- бұрыш тәтті Болгар - 2,1 кг;
- томат пастасы - 515 г;
- тазартылған су - 520 мл;
- қант қанты - 165 г;
- йодталған емес, тұз - 30 г;
- тазартылған күнбағыс майы - 220 мл;
- сірке суы (9%) - 105 мл.
Дайындау
Лечоды қыста болгар бұрышынан дайындаудың ең қарапайым және тез тәсілі томат пастасын пайдалануды қамтиды. Біз оны кәстрөлге тазартылған сумен қосып, жақсылап араластырыңыз және тақтайшаға салыңыз. Контейнердегі тұзды және қантты қосып, мезгіл-мезгіл араластырып, қайнатыңыз.
Сонымен қатар, қызанақ қоспасы қайнатылған кезде, мен, біз тұқымдық қораптар мен педикельдерден құтыламыз және Болгар бұрышының үлкен жемістерін кесеміз. Қызанғаннан кейін, қызанақты өсімдік майына құйып, бұрышты тартыңыз, содан кейін 20 минут қайнатыңыз және пісіріңіз. Уақыт өткеннен кейін, дайындыққа сірке суын енгіземіз, алдын ала дайындалған стерильді және құрғақ шыны ыдыстарға сәйкес бұрыштарды соустармен бірге араластырамыз және таратамыз. Біз контейнерлерді стерильді қақпақтармен тығыздап, пальто немесе жылы көрпе астына суытып жібереміз.
Болгариялық бұрыштан қыста ең дәмді леохо - классикалық рецепт
Құрамы:
7 жарты литрлік банка үшін есептеу:
- Болгар бұрышы - 2,1 кг;
- жаңа піскен қызанақ - 1,2 кг;
- пияз шамдары - 320 г;
- сарымсақ қалампыр - 7-10 дана;
- ақжелкен, жасыл және сарымсақ - дәміне қарай;
- қант - 195 г;
- йодталған тұз тас - 50 г немесе дәміне қарай;
- жержаңғақ тәтті бұрыш жаңғағы бұрыш - 5 г;
- тазартылған күнбағыс майы - 220 мл;
- сірке суы (9%) - 55 мл.
Дайындау
Кәстрөлде немесе қалың түбі бар ыдыста тазартылған май құйыңыз, пияздың жарты сақиналарын салып, көкөніс кесектерін анықтаңыз. Енді жаңа піскен қызанақпен сығылған шырын құйып, шамамен бес минут қайнатыңыз. Келесі қадамда тәтті болгар бұрышын қосыңыз. Ол алдын ала жуып, тұқым мен құйрықтан құтылуға және үлкен мөлшерде кесуге тиіс. Өсімдік массасын 15 минут бойы периодты араластырумен жабық ыдыста қайнатыңыз.
Осы уақыт аралығында біз сарымсақ тістерін тазалап, ұсақтап, жаңа піскен шөптерді жұмсаймыз. Біз дайындалған ингредиенттерді лечомен қайнатамыз, қант, тұз, тазартылған өсімдік майы қосып, паприка ұнтағы мен қара бұрышты құйып, тағы да он минутты дайындаңыз, сірке суын құйыңыз, құрғақ стерильді шыны ыдыстарға ыстық құйыңыз. Біз контейнерлерді қақпақшалармен мықтап жабдық, төменгі бөлікке оралды, бір нәрсе оралып, толығымен салқындағанша қалдырдық.
Сәбіз қосылған бұрыш бұрышы
Құрамы:
- тәтті бұрыш - 2,9 кг;
- қызанақ шырыны жаңа сығылған - 1,5 л;
- пияз шамдары - 1,4 кг;
- сәбіз - 400 г;
- түйіршіктелген қант - 210 г;
- йодталған тұз тас - 80 г немесе дәміне қарай;
- тазартылған күнбағыс майы - 260 мл;
- сірке суы (9%) - 215 мл.
Дайындау
Бұл рецептке сәйкес лечо жасау үшін, біз оны тазалап, жұқа сабақтармен кесеміз немесе үгітілген сәбізді үккіштеумен, шамның жарты шеңберін сығып, өсімдік массасын кастрюльге салып, қызанақ шырынын құйып, пештің үстіне 10 минут бойы араластырыңыз. Содан кейін, жұмыртқан және туралған тәтті бұрыш тәтті болгар салып, йодталған тұзды, қант құмын, тазартылған май мен үстел сірке суын қосып, кілемнің мазмұнын жұмсақ тамақтандырумен жарты сағат бойы дайындаңыз.
Біз стерильді ыдыстарға ыстық лечо саламыз, оны мөрмен бекітіп, өзін-өзі зарарсыздандыру және баяу салқындату үшін жылы көрпе немесе пальто астына айналдырыңыз.