Қысқы уақытта ормандарда құлпынайдан қоректендіру - рецептер, соның арқасында сіз көп пайдалы пайдалы табиғат дайындай аласыз. Әрине, мұндай дайындық тек қана асыл аспаздар үшін қол жетімді: жабайы жидек миниатюрды және тазалау қиын. Бұл шағын қолайсыздықтар тамаша дәмі, тәбетті көрінісі мен жоғары витаминдік құрамымен өтеледі.
Орман құлпынайынан джемді қалай дайындауға болады?
Қысқасы үшін орманның құлпынайдан қопсыту дәмді, хош иісті емес, сонымен қатар дайындыққа дайындауда қарапайым. Оны дайындау үшін жидектер жуылады, тазартылады, қантпен жабылады және шырынды оқшаулау үшін 6 сағатқа қалдырылады. Кейін рецепт бойынша емдеуді пісіріңіз. Астам аз жидектер өңделетінін есте ұстау керек, соғұрлым кептеліс пайда болады.
- Орман құлпынайынан алынған дәмді джем, егер жиналған егіннен бірдей мөлшердегі жидектерді таңдаса, шығады. Олар біркелкі піседі және қызмет көрсету кезінде әсерлі көрінеді.
- Жағымсыз ластанған жағдайда, жидектер мұқият шаю керек, себебі олар мазасыздануды болдырмау үшін суық ағынның астында сілкіп, сұйықтыққа ауысады және жуылады.
- Пісіруге арналған қант мөлшері дәміне қарай реттеледі, бірақ пропорция 1,2 кг жидектердің 1 кг үшін алынған кезде оңтайлы деп саналады.
- Сақтау кезінде кептелуді сақтау үшін қант лимон қышқылын пісіру аяқталғанға дейін қосыңыз. Әдетте қанттың әр килограммына 1 шай қасық қойыңыз.
Жеміс-жидектермен орман құлпынайынан қоректендіру
Орманның құлпынайдан жасалған дәмді джемдері - барлық жесірлердің арманы. Мұндай тілектерді бірнеше рет пісіру және «жартылай фабрикаттар» жидектерін ұзақ уақыт құю арқылы жасауға болады. Тек осы рецепті әсіресе шыдамды және мұқият ас дайындаушылардан алуға болатын дәмді, «жидекке жидек» жәшігіне кепілдік береді.
Құрамы:
- Орман құлпынай - 3 кг;
- қант - 2 кг.
Дайындау
- Құлпынай жуу және жапырақтан тазалау.
- Қанттың жартысын құйып, 6 сағатқа қалдырыңыз.
- Уақыттың соңында табаққа салып, жидектерді қайнатыңыз.
- 400 г қант қойып, 7 минут пісіріңіз.
- 10 сағат ішінде плитадан алып тастаңыз.
- Соңғы 350 г қантты пайдаланып, процесті қайталаңыз.
- 10 сағат салқындағаннан кейін, 5 минут пісіріп, ыдыстарға құйыңыз.
Құлпынай ормандары қалдықтары бар
Құлпынай ормандарынан сепалмен қоректендіру түпнұсқалық дайындық болып табылады. Жасыл жапырақтар дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді береді, сондай-ақ мұқият тазалаудан құтылу үшін, асхана дайындауды жеңілдетеді. Процесс қиын емес: таза жидектер лимон қышқылымен қантпен жабылады, күнделікті аралықпен екі рет қайнап, қайнатады.
Құрамы:
- Құлпынай - 900 г;
- қант - 900 г;
- лимон қышқылы;
- су - 50 мл.
Дайындау
- Жидектерді шайып, артық ылғалды кетіріңіз.
- 50 мл суда сұйылтылған қант пен лимон қышқылын қосыңыз.
- Түнде жидектерді қалдырыңыз.
- Құлпынайларды 5 минут пісіріп, бір күнге қалдырыңыз.
- Содан кейін қайтадан пісіріңіз және стерильді банкаларды құйыңыз.
Қыста құлпынай орманының «Пятиминутка» кептелісі
Орманның құлпынайдан жасалған «Пятиминутка» ерекше дәмі мен жұпарымен ерекшеленеді. Қысқы бланкілерді жасау кезінде басты талап болып табылатын жидектерде, тамаша құрылымда, максималды витаминдер мен қоректік заттардағы табиғи хош иісті сақтап қалуға мүмкіндік беретін бес минутқа қысқа пісірудің арқасында.
Құрамы:
- Орман құлпынай - 800 г;
- қант - 300 г;
- су - 40 мл.
Дайындау
- Аршылған жидектерде 40 мл су, қант және араластырыңыз.
- Контейнерді пешке қойыңыз.
- Қысқы уақытта орманның құлпынайдан шыққан «Пятиминутка» жинағы - жидектер 5 минут бойы дайындалған және стерильді банкаларға салынған рецепт.
Қыста орман құлпынайдан қалың джем
Орман құлпынайының тығыз джемдері наубайшылармен бағаланады. Бұл кептеліс таралмайды, пішінді өте жақсы ұстайды және печеньелер мен бәліштерді керемет толтырады . Қажетті құрылымға сироп пен жидекті екі сағаттық қайнату арқылы қол жеткізіледі. Нәтижесінде біз сөрелердің жоғары мерзіміне ие классикалық жоғары сапалы болатқа ие болдық.
Құрамы:
- Орман құлпынай - 2 кг;
- қант - 1,5 кг;
- лимон тілімі - 2 дана.
Дайындау
- Аршылған жидектерді сүртіп, 3 сағатқа қалдырыңыз.
- 10 минут пісіріңіз және сироптан құлпынай алыңыз.
- Шәрбені пешке қайтарыңыз және бір сағат бойы пісіріңіз.
- Жидектерді, лимон кесектерін қосып, тағы бір сағат бойы пісіріңіз.
- Көпірді алып тастап, ыдыстардың үстіне құйыңыз.
Ет тартқыштың көмегімен ағаш құлпынайдан кептіру
Орман құлпынайынан алынған бұршақ джем - бұл ең сау және пайдалы бланк түрлерінің бірі. Бұл джем дәрумендерді сақтау үшін ғана жасалады. Кептеліс қысқа ғана қыздырылғандықтан, бірақ пісірілмегендіктен, қант мөлшерін екі есеге арттыру қажет - бұл сақтаудың ұзаққа созылуына көмектеседі.
Құрамы:
- Орман құлпынай - 900 г;
- қант - 2 кг.
Дайындау
- Тазартылған жидектер ет тартқышы арқылы қантпен бірге бұрылады.
- Мұзды пешке қойыңыз, оны баяу қыздырыңыз, қайнатпаңыз.
- Тұтқаларды және орамды төгіп тастаңыз.
- Орман құлпынайының қарапайым джемдерін тек тоңазытқышта сақтаңыз.
Сиропта орман құлпынайынан қопсыту
Қыс мезгілінде орман құлпынайларынан дәмді джем термиялық өңдеуге жол берілмейді. Осы әдістердің бірі, сироптың құлпынай қайта қайталануына негізделген, осы рецептте ұсынылған. Ерекшелігі - жидектер емес, қайнаған сиропта. Осылайша джем ұзақ уақыт бойына бай түсті және ерекше дәмді сақтайды.
Құрамы:
- Орман құлпынай - 2 кг;
- қант - 1 кг;
- 120 мл су.
Дайындау
- Қант пен судан сироп дайындаңыз.
- Аршылған жидектерді қосып, оны отпен алып тастаңыз.
- Салқын, жидектерді алыңыз.
- Сиропты пісіріп, жидектерді қайтадан салып қойыңыз.
- Процедураны екі рет қайталаңыз, содан кейін банка мен орамадағы кептелуді тартыңыз.
Орманның құлпынайдан желатинмен қайнатылған
Желатинмен орман құлпынайының джемі үшін рецепт бірнеше қатарға қатар жетекші орынға айналды. Оның үстіне, желатин қалың дайындаманы қанттың минималды мөлшерімен дәнекерлеуге мүмкіндік береді, бұл қаржылық жағынан пайдалы және өте пайдалы. Сонымен қатар, джем пішінді жақсы ұстайды және жиі пісіруге арналған декор ретінде пайдаланылады.
Құрамы:
- Орман құлпынай - 5 кг;
- қант - 3 кг;
- желатин - 20 г;
- 80 мл су.
Дайындау
- Қантпен шабылған жидектерді себіңіз және 6 сағатқа қалдырыңыз.
- Одан кейін 15 минут пісіріңіз және салқын.
- Суда желатинді жібітіңіз.
- Ол ширатылғаннан кейін оны ыдысқа салып, 10 минут пісіріңіз.
Орамалық құлпынайдан қоректендіріңіз
Пісірусіз «шикі» жолмен жиналған орманның құлпынайынан алынған пюре кептелу, жидектерді қантпен сүртіп, стерильді банкалар үстіне тарататын пайдалы және қарапайым әдіс болып табылады. Жақсырақ сақтау үшін, қайнаған суға бірнеше минут қайнатып жіберуге болады, салқындатылған және қант қалдықтарымен пісіруге болады.
Құрамы:
- Орман құлпынай - 1 кг;
- қант - 2 кг.
Дайындау
- Қантты 1 кг-ға дейін құлпынай фунт.
- Тұтқаларға жайылып, бірнеше минут бойы қайнаған суға құйыңыз.
- Тоңазытқышқа бір күн қойыңыз.
- Қысқы орман құлпынайдан қоректендіру - жидектер қалған қантпен толтырылған және суықта орналастырылғандықтан, сақтау әдісі маңызды рецептер.
Көп мөлшердегі орман құлпынайынан қопсыту
Жұмыспен қамтылған қала тұрғындары, бірнеше килограмм жидек, қант және жарты сағаттай, мультиварлексте орман құлпынайынан джемнің рецептісін пайдалана алады. Бұл жағдайда, әдеттегі дәйектілікпен пісіруге болады, тек заманауи қондырғы шексіз қадағалауды және жиі араластыруға жол бермейді, өнімді 30 минуттай «Quenching» режимінде біркелкі дайындайды.
Құрамы:
- Құлпынай ормандары - 400 г;
- қант - 400 г;
- 80 мл су.
Дайындау
- Су мен қант қосып, шараға пиязды жидекті қойыңыз.
- «Қызарту» режимін 30 минутқа орнатыңыз.
- Стерильді ыдыстарға дайындалған кептелісті құйыңыз.