Қызыл қарақат - біздің бақшамыздағы немесе бақшасында ең көп таралған жидектердің бірі. Қыс мезгілі үшін өте дәмді және пайдалы джем дайындалатынын білесіз бе?
Қызыл қарақатпен жауқұм
Құрамы:
- қызыл қарақат - 1 кг;
- су - 1 дана;
- қант - 1 кг.
Дайындау
Сонымен, қызыл қарақат джем дайындау үшін біз алдымен жидектер дайындайды: біз оларды сұрыптау, оларды жуып, бұтақтарын алып тастау және эмаль қазанда оларды орналастыру. Содан кейін қажетті мөлшерде су құйыңыз, отты қосыңыз, қайнатыңыз және шамамен 2 минут пісіріңіз. Осыдан кейін, дереу електен жидектерді шайқаңыз және картоп пюресідегі қантты төгіп тастаңыз. Кептелуді 30 минутқа дейін орташа температурада қайнатыңыз және стерильді банкаларға дереу сіңіп кетіңіз. Біз оларды қақпақтармен жабамыз және оларды салқындату үшін қалдырамыз.
Қызыл қарақаттың дәмді джемі
Құрамы:
- қызыл қарақат - 2 кг;
- түйіршіктелген қант - 600 г;
- банан - 5 дана.
Дайындау
Қызыл қарақат жидектерінен шырынды сығып, эмальданған контейнерге құйыңыз, қант қосып, картоп пюресі пиллинг пен банан пюресі қойыңыз. Біз бәрімізді орташа температураға жібереміз, оны қайнатамыз, жылынуды азайтамыз және тағы 40 минут қайнатамыз, мезгіл-мезгіл араластырамыз. Содан кейін біз қызыл қарақат джемді банкалардағы бананмен қоямыз және қақпақтарды ораңыз.
Қызыл қарақатпен кептірілген
Құрамы:
- қызыл қарақат пюресі - 1,5 кг;
- шұңқырсыз шие - 500 г;
- қант - 1 кг.
Дайындау
Біз жидекті қайнаған суға түсіріп, 2 минут қайнатамыз, содан кейін біз електен жақсы сүртеміз. Алынған картоп пюресі, қантты құйып, орташа температураға қойып, қалыңдығына дейін пісіріңіз. Кейін біз шие жоқ шие салып, дайын болғанша жидек джемін қайнатамыз, кейде араластырамыз.
Қызыл қарақат және қызғылт сары түймедақ
Құрамы:
- қызыл қарақат - 5 кг;
- қант - 5 кг;
- апельсин - 1 кг.
Дайындау
Жидектер бұтақтардан бөлініп, ет тартқыштың көмегімен қиылысады. Апельсиндер, пиллингсіз, ет тартқышы арқылы бұрылып, жидек массасына араластырыңыз. Содан кейін біз қантты құйып, оны отқа салып, қайнағанға дейін қыздырып, оны банкаларға салып қойдық. Біз кептеліп, оны тоңазытқышта сақтаймыз.
Көп қабатты қызыл қарақат джемі
Құрамы:
- қант - 1 дана;
- қызыл қарақат - 500 г.
Дайындау
Қара кесектер шырын сыққышпен жидектер шырынынан сығып, жуылады және сығылады. Енді шыны шырынының мөлшерін әйнекте өлшеп, қант мөлшерін қосыңыз. Біз кеседі көп айналымға қойдық, «Jam» бағдарламасын қосып, оны 25 минутқа белгілеп қойдық. Ыстық тағамдар таза банкаға құйылады, қақпақтармен қапталған, толық салқындатылған және кез-келген салқын жерде сақталады.
Таңқурай мен қызыл қарақатпен кептіру
Құрамы:
- таңқурай жаңғағы - 1 кг;
- қызыл қарақат - 500 г;
- қант - 1,5 кг.
Дайындау
Мұқият сұрыпталған таңқурай мен қызыл қарақат жидектер, бүлінген жеміс алып тастау және дуршлаг жақсы жуу. Содан кейін суды ағызып, қантпен біркелкі құйып, джемді дайындауға арналған ыдысқа жидектерді тартыңыз. Шырын пайда болғанша оны қалдырыңыз, содан кейін оны кішкентай отқа салып, оны қайнатыңыз.
Кептеліп, кейде 40 минут араластырыңыз. Уақытты төмендетпей, жарты литрлік банкалар мен металл қақпақтар дайындаймыз. Біз ыстық кептелісті таза ыдысқа салып, оны бірден орап аламыз. Біз банктерді тегіс бетке жабысып, көрпемен орап, баяу салқындату үшін қалдырамыз. Осыдан кейін, кез-келген салқын жерде сақтауға арналған ыдысты қайта жасаймыз.