Құлпынай витаминдердің (А, С, Е), калийдің, магнийдің, кальцийдің және натрийдің нақты қоймасы болғанымен қатар, ол күшті афродизиак болып табылады. Сондықтан, бұл жидек жиі кинотеатрда романтикалық көріністерде ойнайды. Дегенмен, қыста мен тек витаминдер кешенін құтқарғым келеді. Сіз мұны екі жолмен жасай аласыз: соққыны мұздату - бұл үлкен мұздатқышқа ие адамдар үшін тамаша таңдау, ал қалғандары «Пятитимютка» құлпынай кептелісін жасай алады. Ол солай деп аталады, өйткені уақыттың ең төменгі мөлшері дайындалады, бұл, әрине, рецепттің басты артықшылығы болып табылады. Аз жылу кезінде сіз көп витаминдер мен микроэлементтерді үнемдей аласыз.
Бірнеше құпия
Құлпынай кептелісін «Пятиминутка» қалай дұрыс дайындау керектігін айтпас бұрын, кейбір ұстанымдарды талқылаңыз.
- Құлпынай таңдағанда, жидекті мұқият зерттеп көруге тырысамыз. Біз сынған, бүлінген, пластикалық үлгілерге ұқсас, сондай-ақ мінсіз, біз сөреде жидектер қалдырамыз. Ды доғарамызда біз орташа мөлшердегі құлпынай, піскен - қызғылт немесе қызыл таңдаймыз.
- Қант тұтынуға арналған. Неліктен білмеймін, бірақ қантпен, шет елдерде дамыған, кейде батпақтар бұзылады. Сонымен, біз ресейлік өнімді жинақтай отырып, беларусь, украин немесе молдова қантын да қолдануға болады.
- Ыдыс-аяқтарды дайындаңыз. Оңтайлы - үлкен отбасылар үшін 2-3 адамнан тұратын және сыйымдылығы 500-750 г отбасында 250-300 мл. Шыны ыдыстар шамамен бір сағат бойы жылы суда содамен (бір шелек суда 2 ас қасық сода) сіңдірілген, содан кейін қатты шүберекпен өзіммен жақсы. Біз ағынды су астында ыдыстарды шайып, ылғал ағызып, содан кейін зарарсыздандырыңыз. Мұны істеу үшін, біз әрбір кранды кем дегенде 1 минут қайнап жатқан кастрюльден жоғары ұстаймыз.
- Қақпақтарды кез-келген қолдануға болады - кем дегенде бұйралау, тіпті пластик болса да, илеу. Есте сақтаңыз: ең ұзақ сақталған кептеліс. Шұңқырды 2-3 ай бойы жеуге болады, ал пластикалық қақпақтармен жабылған тоңазытқышта сақтау керек. Бұл кептелісте күн батуы нашарланбауы үшін міндетті түрде ерітілген майдың жұқа қабатын толтырыңыз.
Негізгі рецепт
Ең алдымен, «Пятитимютка» құлпынай кептелісін қалай ең оңай жолмен дайындау туралы әңгімелестік.
Құрамы:
- құлпынай жидектер - 3,5 кг;
- ақ тұрмыстық қант - 1,5-2 кг;
- сүзгіленген немесе тазартылған су - 1 л;
- жұқа терімен лимон - 1,5 дана.
Дайындау
Қысқасына арналған «Пятиминутка» құлпынай кептелісін жинау үшін біз кезеңдерде дайындаламыз, рецепт өте күрделі емес. Жидектерді жақсы жуып алу керек (оны сағат төрттен бір сағатқа сіңіріп, ағынды су астында ұстаңыз), араластырғышпен немесе крикетпен араластырыңыз. Берри пюресі терең эмальданған бассейнге орналастырылған. Су мен қанттан біз сироп дайындаймыз - ол қалың әрі бай болады, сондықтан біз қанттың күйіп кетуіне жол бермейміз. Пюре қайнаған сиропқа құйып, қайнағанға дейін төмен температурада пісіріңіз. Содан кейін араластырып, 5 минут бойы кептеліп, бір жарым лимонның шырынына құйып, тағы он бес минут күтіңіз, дайын джемді банкаларға салып, жабыңыз.
Берриге жидек
Сіз джемді басқаша дайындауға болады. Көпшілігі құлпынайдың кептелісі тұтас жидектермен және «бес минуттық» да болуы керек деп санайды.
Құрамы:
- Құлпынай майы - 3 литр 2 ыдыс;
- түйіршіктелген қант - 2 кг;
- жалбыз (ұзындығы 10 см-ге дейін) - 5-6 дана.
Дайындау
Бұл нұсқада барлығы қарапайым. Құлпынай жууға ыңғайлы, біз оны кептеліп, қантпен ұйықтап жатқан суға батырамыз. Біз кем дегенде түні күтеміз, ал жақсы - бассейнді салқын жерге салып, оны дәкемен жабады. Мұқият араластырыңыз