Қыста сарымсақпен қуырылған баклажан барлық басқа препараттарға қарсы болады. Олардың жарқын дәмі жоқ, бірақ оларда салаттар, печеньелер немесе тағамдарға жарамды хош иісті қоректілерді сақтауға көмектесетін жұмсақ және шырынды целлюлоза, тамаша сіңіретін май, маринадтар, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер бар.
Сарымсақпен баклажаны қалай қуыруға болады?
Әр үй шаруашысы, сарымсақпен пісіруге арналған баклажандағы баклажандардың қарапайым екенін біледі, себебі бұл ботақандар кесіледі, тұзды сіңіреді, жуады және артық ылғалдан сақтайды. Содан кейін, қыздырылған қуыруға арналған табаға таратып, екі жағынан қызартып, банкаларға салыңыз, сарымсақты құйыңыз, зарарсыздандырыңыз және ораңыз.
- Сарымсақпен дәмді қуырылған баклажаны алыңыз, көкөністерді дұрыс таңдау арқылы ғана бола алады. Жас жемістерді жұмсақ етпен сатып алған дұрыс.
- Баклажанның қуыруына дейін тұзды құйып, бір сағатқа қалдырыңыз. Осылайша, қасіреттен құтыламыз.
- Тұздалған баклажаны қағаз сүлгімен майланған жөн, өйткені су майға бүріккіш көмектесе алады.
Томатпен және сарымсақпен баклажандарды қалай қуыруға болады?
Сарымсақ және қызанақ қосылған қуырылған баклажан үшін рецепт әдеттегі қорғанысты әртараптандыруды қалайтындар үшін пайдалы. Мұндай дайындық дәмді және ыңғайлы, өйткені ол тағамдар рөлінде де, ыстыққа арналған киім ретінде де қызмет ете алады. Пісіру процесінде бөренелерді қуырып, оларды банкаға салып, қызанақ-сарымсақ тұздықтарын құю қажет.
Құрамы:
- баклажан - 3 кг;
- қызанақ - 1,5 кг;
- сарымсақ басы - 1 дана;
- сірке суы - 60 мл;
- май - 300 мл.
Дайындау
- Баклажан қуырылған.
- Қызанақ және сарымсақ.
- Сірке суы құйып, қалған май 5 минут бойы пісіріп, қайнатыңыз.
- Қуырдағы қыста сарымсақпен қуырылған баклажаны таратып, тұздықтарды құйып, 20 минут зарарсыздандырыңыз.
Сірке суы мен сарымсақ қосылған қуырылған баклажан
Тәтті және қышқыл, дәмді тағамдарды ұнататын хош иістендіргіш сарымсақ пен сірке суы қосылған қуырылған баклажан сияқты болады. Бұл сақталу дәмді пайдаға теңестіреді, өйткені тұздықтағы қышқылдармен өзара әрекеттесу кезінде көгілдірлер қуыру процесінде малынған және төмен калориялы өнімге айналатын майды толығымен тастайды.
Құрамы:
- сарымсақ басы - 2 дана.
- баклажан - 2 кг;
- сірке суы 9% - 300 мл;
- су 250 мл;
- қант - 60 г;
- май - 400 мл.
Дайындау
- Баклажандар қуырып, сарымсақ құйып, банка салып қойыңыз.
- Суды, сірке суын, қантты араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз және суық тұздықты құйыңыз.
- Сарымсақпен маринадталған қуырылған баклажан 5 минут бойы зарарсыздандырылады.
Бұрыш және сарымсақ қосылған қуырылған баклажан
Сарымсақ және қоңыр бұрыш қосылған қуырылған баклажан - ең қызықты дана. Бұл қарапайым түсініктеме: аздап ащы баклажандар мен бұрышпен бірге ыстық сарымсақ тіркесімі әрдайым жақсы нәтиже береді. Бастысы - хош иіс пен дәмді үйлесімділікті қамтамасыз ететін дұрыс пропорцияларды табу.
Құрамы:
- баклажан - 1,7 кг;
- Болгар бұрышы - 700 кг;
- сарымсақ басы - 4 дана;
- сірке суы - 180 мл;
- су - 180 мл;
- тұз - 40 г;
- май - 330 мл.
Дайындау
- Майда қоңыр қоңыр бәліш кесектерін.
- Болгар бұрыш және сарымсақ паста, дәміне қарай картоп пюресі, су мен сірке қоспасын құйыңыз.
- Бөртабақтарды ыдысқа салып, әр қабатты киіндіріп жағыңыз.
- Қыс 20 минут сарымсақпен қуырылған баклажандарды стерилизациялау.
Сарымсақпен қуырылған баклажан, саңырауқұлақ сияқты - рецепт
Сарымсақпен қуырылған баклажандар, саңырауқұлақтар сияқты, консервіленген бал саңырауқұлақтары мен сары маймен бәсекелеседі. Дайындалу барысында көгілдір саңырауқұлақтарды қуыруға арналған дәстүрлі түрде пайдаланылатын компоненттермен сіңіріледі, бұл оларға ұқсас дәмді құрайды, бұл үшін баклажандар қуырылып, дәмдеуіштермен жабылып, дәмдеуіштермен қаптап, тұздыққа құйылады.
Құрамы:
- баклажан - 2 кг;
- сарымсақ қаламы - 9 дана;
- пияз - 1 дана;
- лавр жапырағы - 4 дана.
- сірке суы - 160 мл;
- су - 160 мл;
- май - 500 мл.
Дайындау
- Баклажандар қуырады және банкада таралады.
- Пияз, сарымсақ және лавр жапырағы бар жоғарғы.
- Тұздықты сірке суынан, су мен 160 мл майдан пісіріңіз.
- Тұздықты құйып, 15 минут зарарсыздандырыңыз.
Қыста сарымсақпен қуырылған баклажан
Қуырылған бұршақтар, ыстық бұрыш және сарымсақ - классикалық үйде жасалған өнімдер. Көкөністердің шырынды бөліктері дәмді сарымсақпен және ыстық бұрыштың сақинасымен үйлеседі және тәбетті көрінеді және дәмі жақсы. Тамшылатып пісіруге арналған тұздықты жоятын жағымды және техника: банктерде барлық ингредиенттерді тізімнен құйып, қайнаған суға құйыңыз.
Құрамы:
- баклажан - 1,5 кг;
- сарымсақ басы - 1 дана;
- ыстық бұрыш - 1/2 дана.
- май - 60 мл;
- сірке суы - 100 мл;
- қант - 90 г;
- қайнаған су - 700 мл;
- тұз - 20 г.
Дайындау
- Баклажандар текшелерге және қуыруға кесілген.
- Бөренелер бұрышы мен сарымсақты түбіне салыңыз, жоғарғы жағына - көк.
- Тұз, қант, сірке қосып, қайнаған суға құйыңыз.
- Қысқы орамды және орау үшін сарымсақпен қуырылған баклажан.
Сарымсақпен қуырылған баклажан салаты бар салат
Сарымсақ қабаттарымен қыста қуырылған баклажан - ең танымал түрі. Мұның себебі - сенің сүйікті көкөністеріңізден керемет деңгейлі салат дайындауға мүмкіндік беретін көптеген компоненттермен баклажанның үйлесімділігі. Бұл рецепт қарапайым, қарапайым және баклажан мен сарымсақ қоспағанда, тек пияз мен сәбіз қажет болады.
Құрамы:
- баклажан - 2, 5 кг;
- сәбіз - 1, 5 кг;
- сарымсақ басы - 5 дана.
- пияз - 500 г;
- ыстық бұрыш - 1 дана;
- су - 1 л;
- сірке суы - 250 мл;
- қант - 80 г;
- тұз - 40 г;
- май - 120 мл.
Дайындау
- Бұршақ сақиналарын сақинаңыз.
- Қалған көкөністерді сындырыңыз. Сарымсақ құйып, құмыраға қабаттаңыз.
- Тұз, қант, сірке суын қосып, суды 60 мл майға салып, қайнатыңыз, алдын-ала құйыңыз және 15 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
Сарымсақпен майда қуырылған баклажан
Табиғи және пайдалы препараттардың сүйектері майда сарымсақпен қуырылған баклажан рецептінен пайда болады. Мұндай сақталудың артықшылықтары көп: ол қышқыл немесе өткір маринадтарға ие емес, ол табиғи дәмі мен витамині құрамын көкөністерге сақтап қалуға көмектеседі, қаржыға қолжетімді және дайындалуға оңай, онда қиын кезең - баклажаны қуыру.
Құрамы:
- баклажан - 1,5 кг;
- тұз - 40 г;
- май - 300 мл;
- сарымсақ басы - 2 дана.
Дайындау
- Баклажан үйірмелері қуырып, банктерге тарайды.
- Қалған мұнай, қайнатыңыз және бірнеше секунд сарымсақты қосыңыз.
- Тұтқаларды толтырып, оларды орап алыңыз.
Сарымсақ және жасыл піскен маринадталған баклажандар
Көк және сарымсақпен пісірілген қуырылған баклажандар әмбебап сақтау болып табылады, себебі ең аз азық-түлік пакеті мен қарапайым әдістер көмегімен сіз тағамдар ретінде пайдалануға дайын хош иісті, сергітетін шедеврті, сондай-ақ жылы салаттар, саэт және рагуаттың керемет қосындысы ретінде жасай аласыз.
Құрамы:
- баклажан - 1,5 кг;
- сарымсақ басы - 2 дана.
- балғын ақжелкеннің топтамасы - 1 дана;
- сірке суы - 80 мл.
Дайындау
- Баклажан тұздығын бөліңіз.
- Сарымсақпен жасыл түсті майдалап тураңыз. Банктердің компоненттерін орналастырыңыз.
- Әр ыдысқа сірке қасықшасына құйып, шайқаудан 20 минут бұрын зарарсыздандырыңыз.
Бал және сарымсақпен қуырылған баклажан
Қысқы уақыттарда сарымсақпен қуырылған баклажанға арналған рецепт тағамдар дайындаудың әр түрлі нұсқаларына ие. Ең тәндердің бірі бал соусында маринадталады. Бал балғын баклажанның дәмін керемет көрсетеді және жақсартады, антисептикалық қасиеттері арқасында, консервант ретінде әрекет етеді, ұзақ уақыт бойы сапасы мен хош иісін сақтайды.
Құрамы:
- баклажан - 1 кг;
- сарымсақ басы - 1 дана;
- ақжелкен - құс;
- Чили бұрышы - 2 дана.
- бал - 150 г;
- шарап сірке суы - 100 мл;
- май - 370 мл.
Дайындау
- Баклажан қуырылған.
- Бал, сірке суын, 300 мл май мен жылынызды араластырыңыз.
- Баклажан мен дәмдеуіштерді қабаттарға салып, тұздықтарды құйыңыз.
- Қысқы дүкен үшін суықта сарымсақ бар грильден жасалған бал баклажандары.