Әрине, сіздің қорларыңыздың арасында әрдайым орын бар құлпынай, қарақат және таңқурайдың джемі назар аударуға лайық, бірақ револьверлік джем сияқты ерекше және ерекше рецепттер туралы не деуге болады?
Рубуб бар сарғыш - рецепт
Құрамы:
- қант - 6 дана;
- апельсиндер - 2 дана;
- рубуб (кесілген) - 5 дана;
- ваниль - 1 под.
Дайындау
Қызғылт сары түспен кебек жасамас бұрын, бұл джемді сақтайтын ыдыстарды дайындауға тура келеді. Дүңгіршектің сақтау мерзімін ұзарту үшін банктер жұппен, тұмшапеште немесе микротолқынды пеште алдын-ала зарарсыздандырылуы керек.
Апельсиндер және олардың дәмін алып тастаймыз. Біз дәмдісін жіңішке сабанмен қиып тастап, пісіргеннен кейін ол карамельденген және жеуге жарамды. Цитрус целлюлозасынан біз шырынды аман алып қаламыз (ақыр соңында ол әйнекте болуы керек).
Қалың қабырғалы кастрюльде немесе маргаритке апельсин қабығын, шырынды және туралған ревеньді араластырыңыз. Біз ванильді копты жартысын кесеміз. Табиғи ванильдің қолында болмаса, оны қарапайым ванильмен ауыстыруға болады. Соңғы қадам - қант қосу және барлық мазмұны бар кастрюль орташа температурада орналастырылуы мүмкін. Құмшек ерігенше араластырып, кептеліп алыңыз. Қоспасы қайнағанға дейін, оны бір минуттай қайнатыңыз да, джем қалыңдатылған болсын, сосын дайындалған банкадан құйып, оларды стерильді қақпақтармен ораңыз. Апельсин қабығы бар ревалбықтан жасалған сусын салқын жерде сақтауға кем дегенде 6 сағат бойы салқындатуға рұқсат етіледі.
Қызғылт және лимон қосылған раушан қосылған құмыра
Рубарб және құлпынай - классикалық комбинация, ол ең танымал және қол жетімді цитрус жемістерімен - апельсин және лимонмен жаңартылуы мүмкін.
Құрамы:
- Құлпынай - 600 г;
- Рубуб - 250 г;
- қант - 1 3/4 тауар;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- апельсин шырыны - жарты ғасыр;
- лимон қабығы және апельсин.
Дайындау
Құлпынай жемісі менікі болып табылады және төрт бөлікке бөлінеді. Рубарб арқылы 2 см кесектерді кесеміз. Дайындалған ингредиенттерді араластырыңыз және оларды қантпен толтырыңыз, бір лимон мен апельсиннің дәмін қосыңыз, сонымен қатар цитрус шырынына құйыңыз және қақпақты астына 6 сағат бойы қалдырыңыз. Контейнер тотығу емес, бірақ, мысалы, шыны немесе эмальданған.
Уақыттың соңында шырын жидектер мен ревенгтерден шығуы керек еді. Кәстрөлді отқа салып, сұйықтықты қайнатамыз. Қайнағаннан кейін біз жылуды орташа деңгейге дейін азайтып, оны көбейтіп, оны көбейтіп, кептелуді жалғастырамыз.