Аз қызыл таудың күлі тағамға жарамды екенін өте аз адамдар біледі. Қызыл асырдан дәмді джемді қалай дайындау керек, төменде айтатын боламыз.
Қызыл күлді джемді қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- тазартылған су - 700 мл;
- қант - 1,4 кг;
- қызыл тау күлінің жидектері - 1,3 кг.
Дайындау
Роуэн сүлгілерден алынады және сұрыпталады. Оларға суық сумен толтырып, бір күн тұрамыз. Осы уақыт ішінде суды 3 рет өзгерту керек. Біз қант сиропын дайындаймыз, оған жидектерді салып, оны қайнатамыз, плитадан алып тастап, суытыңыз. Содан кейін шудың көмегімен жидектерді басқа табаға ауыстырамыз. Біз сиропты пешке орналастырамыз, қайтадан қайнатыңыз да, төмен температурада төрттен бір сағат бойы қайнатамыз, көбікті алып тастаймыз. Қайтадан раушаны сиропқа қайтарамыз және сағатына төрттен пісіреміз. Енді джем дайын!
Үйде қызыл тау күлінен жасалынған «Пятиминутка» құмырасы
Құрамы:
- тау күлінің жемістері - 750 г;
- қант - 1,3 кг;
- тазартылған су - 0,5 л;
- алма - 350 г.
Дайындау
Жидектер жидектерді мұқият іріктеп алып, тазалау кезінде жемістерді зақымдайды. 5 минут ішінде олар қайнаған суға батырылады. Қайнатуға арналған кастрюльге су береміз, қанттың 2/3 құйыңыз. Біз тауық күлін және алманың сироптық жидектерін кесектерге алдын ала кесеміз. Қайнап болғаннан кейін, біз пластинаның кептелуін алып тастап, оны 10 сағатқа қалдырамыз. Содан кейін қалған қант құйып, қайтадан қайнатып, тағы 8 сағатқа бөлеміз. Алмадан алынған қызыл жидекден алынған джем банка түрінде таратылады.
Қызыл қызылшадан жасалған джемнің өте дәмді рецепті
Құрамы:
- күлді қызыл жидектер - 1,2 кг;
- грек жаңғағы - 270 г;
- қант - 1,5 кг;
- тазартылған су - 700 мл.
Дайындау
Менің таулы күлімнің тазартылған жемістері, оларды құрғатып, үстелге шашыратып, жылтыратқышпен біраз сілкіңіз. Содан кейін руданы кастрюльге салыңыз, оны қайнаған суға толтырып, 20 мин қалдырыңыз. Бұдан кейін біз дүрсіректе бәлішті лақтырамыз. Сиропты дайындап, оған жидектерді құйыңыз. Кәстрөлді пешке қойып пісіріңіз, ол көбікше 20 минуттан кейін көбік шығарады, содан кейін жаңғақ дәндерін құйып, 5 минут пісіріп, кептелуді ыдыстарға таратыңыз.
Қызыл асырдан дәмді джем
Құрамы:
- тау күлінен жасалған мұздатылған жидектер - 1,2 кг;
- тазартылған су - 400 мл;
- қант - 1,5 кг.
Дайындау
Аяздан кейін тау күлі қышырады. Сондықтан мұндай жидектерді кептелу үшін қолданған жөн. Біз олардың көмегімен сұрыптаймыз, менің, біз пісіру парағында және біз 50 градусқа пеште шамамен 2 сағат ұстаймыз. Бұдан кейін біз оны 5 минут ішінде қайнаған суға түсіреміз, содан кейін суды төгіп, судан және қанттан жаңадан дайындалған сиропты құйыңыз. Кептеліп болғаннан кейін оны отпен алып тастаңыз және 10 минут бойы талап етіңіз. Біз қайтадан қайнатамыз және 10 минуттан кейін біз бір жаққа отырамыз. Біз процедураны 3 рет қайталаймыз. Содан кейін жидектер сиропте жақсылап майлануы үшін сағат 12-дегі джем қалдырыңыз. Содан кейін, сироп қайнатылған, қайнатылған, оны қалыңдату үшін. Осы уақытта жидектер банкада салынып, дайындалған сироппен құйылады. Біз оларды жинап, сақтап қойдық.
Қызыл күлді джемді қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- қант - 1,3 кг;
- қызыл күлгін - 1,3 кг;
- су сүзгіленген - 250 мл.
Дайындау
Роуэн сұрыптап қойды, мен суық су құйып, 6 сағатқа қарап тұр. Содан кейін жидек сүземіз. Барлық судың және 650 грамм қанттың сиропын дайындаймыз. Біз оларды жидектермен толтырып, оларды 10 сағат бойы ұстауға мүмкіндік береміз. Содан кейін жидектерді басқа контейнерге шуылмен жібереміз. Сиропта қалған қант пен қайнатқышты кішігірім отқа ширек сағат бойы орналастырамыз. Содан кейін біз таудың күлін сиропқа салып, оны 6 сағатқа қалдырдық. Осыдан кейін, қайнатып 5 минут қайнатыңыз, 1 сағат, біз қайтадан 5 минут дайындаймыз, тағы да бір сағат кетеміз. Тағы да, процедураны қайталаңыз, содан кейін дайындалған контейнерлерде кептелуді таратыңыз және жабыңыз.