Күнделікті өмірге арналған қарапайым, қоректік, қоректік және дәмді тағамдар - шұжықпен тамақтандырылған қырыққабат, бұл өте оңай. Мұндай рецепттер көптеген елдердің аспаздық дәстүрлерінде белгілі және неміс тілінде сөйлейтін халықтар мен славяндар арасында әсіресе танымал. Осы рецепттің қызығушылығы мен қарапайымдылығымен жұмыспен айналысатын адамдар жоғары бағалайды.
Тұтқалы немесе қайнатылған шұжықпен пісірілген сояның рецепті
Құрамы:
- қырыққабат ақ немесе савой - 0,5-0,8 кг;
- шұжық (мысалы, «Краковский» немесе кез-келген гауһар) - 300-500 г;
- пияз - 1-2 дана;
- сарымсақ - 2-4 қалампыр;
- сквош немесе шошқа үшін май;
- жаңа піскен шөптер (ақжелкен, аскөк, кориандр және т.б.);
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар (міндетті емес);
- құрғақ дәмдеуіштер (бұрыш, тұқым, лавр жапырағы, қалампыр).
Дайындау
Пияз, аршылып, төрттен сақинадан туралған, қайнатқыштарға немесе кастрюльге немесе кастрюльге қуырыңыз. Шұжық шағын текшелерге немесе текшелерге кесілген. Квасенюла қырыққабаты сумен жуып, дуршлагқа лақтырылады.
Біз қырыққабат пен дәмдеуіштермен бір мезгілде қазандыққа шұжық қосамыз. Кейде араластырып, пісіргенге дейін төмен температурада пісіріңіз. Процесінің соңында сумен аздап сұйылтылған томат пастасын қоса аласыз (міндетті емес). Сарымсақ және туралған көк шөптерді бастырыңыз.
Шұжықпен тамақтандырылған орамжапырақта сіз стақан сыра және / немесе дәмді горилка стақанына қызмет ете аласыз.
Жаңа піскен қырыққабат шоколадты шұжықтың 2 түрі бар
Құрамы:
- қырыққабат Брюссель - 300 г;
- қызыл қырыққабат - 300 г;
- шұжық - 300-500 г;
- ақ пияз - 1 дана;
- қызыл пияз - 1 дана;
- шошқа немесе шаян (немесе өсімдік майы);
- сарымсақ - 2-4 қалампыр;
- тәтті қызыл бұрыш - 2 дана.
- қызыл ыстық бұрыш;
- жасыл түсті;
- ақ немесе қызғылт шарап;
- құрғақ дәмдеуіштер (зире, бұрыш, қалампыр, лавр, кориандр тұқымы, фенхель).
Дайындау
Сақиналардың төрттен бірін қызыл пиязға қуыруға арналған табада кесіңіз. Біз шарап пен дәмдеуіштерді қосып, қызыл қырыққабат пен тұзды қосамыз.
Ақ пияз, сол сияқты кесілген, біз терең қуыру табада өтеді. Брюссельдік өрік қосамыз (бүтін кочанчиками), шұжық, кішкентай кесектерге кесілген және тәтті бұрыш сабақтарының. Жұмсақ қырыққабат пен бұрыш дейін салқындатыңыз. Біз пластинкаларда тұрамыз, сосын күрішті қызыл қырыққабатты шығарамыз. Ыстық бұрыш пен сарымсақпен дәмдеңіз. Біз жасыл жасаймыз. Тұз қажет емес - шұжықта бұл жеткілікті. Сіз жеңіл үстел шарабына немесе қара түсті сыраға қызмет ете аласыз.
Шығыс стилінде шұжықпен күрішті қырыққабатқа арналған рецепт
Құрамы:
- шұжық ветчина - 300-500 г;
- пияз - 1 дана;
- кольраби қырыққабат - 200 г;
- қырыққабат қаптамасы - 200-300 г;
- күнжіт майы - 4-5 ас қасық. қасықтар;
- Шаухинг күріш шарабы;
- сарымсақ - 4 гвоздики немесе жабайы сарымсақ;
- соя тұздығы;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- зімбір таза;
- бұрыш ащы қызыл;
- жасыл (ақжелкен, кориандр, аскөк, эстрагон, лимон құмырасы).
Дайындау
Жоғары температурада пісіру.
Пиллинг пияз ширек сақинаға бөлініп, күнжіттің майы жағылған немесе қуырылған табаға қуырыңыз. Колраби таза және
Біз соусты дайындаймыз: зімбір тамырын кішкене ылғалдылығында сүртіңіз, сарымсақты сығып, туралған ыстық бұрыш пен соя тұздығын қосыңыз. 10 минуттан кейін сорғыш арқылы сүзгіден өткізіңіз. Вокқа құйып, араластырыңыз. Біз табақтарға жайылып, туралған шөптерге себеміз. Біз жасыл желектермен безендіреміз. Сіз пісірілген күріш немесе күріш кеспесіне қызмет ете аласыз.