Сіз қысқы уақытта сироптың құрамында өте ерекше және дәмді десертті - алмұрттарды ұсынуға кеңес береміз. Мұндай нәзіктік өте ұзақ сақталады және оны пирогтарды толтыру сияқты қолдануға болады. Сатып алу сіздің уақытыңыздың көбін қабылдамайды, ал жемістердің хош иісі мен тамаша дәмі сізді ұзақ уақыт қуантады. Қыста сироптағы алмұртқа арналған қарапайым рецептілерді қарастырайық.
Қант сиропына қыстың алмұрттары
Құрамы:
- алмұрт бағы - 5 кг;
- су сүзгіленген - 7 л;
- қант - 7 дана;
- лимон қышқылы - 3 шай қасық.
Дайындау
- Сонымен, жемісті мұқият шайып, 4 бөлікке бөліп, тұқымдық қорапты мұқият алып тастаңыз. Үлкен алмұрттарды кесектерге бөліп, кішкене заттарды қалдырдық. Енді дайындалған жемісті стерильді банкаларға салып, тік қайнаған суға толтырып, 15 минутқа қалдырып, сәл суытыңыз.
- Содан кейін, кастрюльге сорпаны абайлап алып тастаңыз, қант құйып, лимон қышқылын лақтырыңыз. Сиропты 5 минут қайнатыңыз, араластырыңыз да, алмұртпен банкаларға қайтадан құйыңыз.
- Оларды стерильденген қақпақтармен біріктіріп, оларды жүн үстіне салыңыз.
Сиропта қыстың барлық алмұрт рецепті
Құрамы:
- алмұрт пісіп - 2 кг;
- ауыз су - 2 литр;
- қант - 400 г;
- лимон қышқылы - шымшу.
Дайындау
- Алдымен жууды алмаймыз, біз қалдықтарды алып тастап, баннатты жемістермен толтырамыз.
- Енді біз оларды кәстрөлге салып, қант себіңіз, сүзілген суды толтырып, ортаңғы отты қосып, пешке салыңыз.
- Су қайнатыла бастаған кезде алмұрттарды құмға айналдырамыз, құрғақ лимон қышқылын қосып, қайнаған сиропқа толтырамыз. Жоғарғы бөлікті қақпақпен жабыңыз және дайындаманы шамамен 10 минут зарарсыздандырыңыз.
- Біз оны жинап, суытып жібереміз. Енді кез-келген салқын жерде қыстың шырпасындағы барлық алмұрттарды қайтадан аламыз.
Қыста сироптағы алмұрт лобулдары
Құрамы:
- алмұрт жасыл - 900 г;
- қант - 455 г;
- су 990 мл;
- лимон қышқылы - дәміне қарай;
- даршын - дәміне қарай;
- ваниль, қалампыр, белгішелер .
Дайындау
- Сіз сиропта қымыздан алмұрт дайындамас бұрын, жеміс-жидектерді іріктеп, оларды жуамыз және сүлгімен құрғатамыз.
- Содан кейін біз қабыстырып, тоқтаймыз. Тұқымдық қорапшаларды мұқият алып тастап, дайындалған жемісті қараңғыланбайтын етіп аздап қышқылдандырылған суға аударамыз.
- Содан кейін, оларды дайындалған банка тығыз, ыдыратып, кесіп.
- Табада қайнатыңыз, алмұрттарды алмұртқа толтырып, қақпақтармен жабыңыз және 5-7 минут күтіңіз.
- Содан кейін сорпаны табаға салып, барлық дәмдеуіштерді лақтырып, дәміне қарай қант құйып, қайнатыңыз.
- Сиропты 3-5 минут пісіріп, араластырып, алмұрт құйыңыз. Қақпақтарды қайта жабыңыз да, 5 минуттай тұрып қалдыңыз, содан кейін қайтадан сиропты кастрюльге қосамыз, оны қайнатып, аздап лимон тастап, 5 минут пісіреміз.
- Барлық дәмдеуіштер таза шуды ұстап, ыдыстарда қайнаған алмұрт сиропымен толтырады.
- Қақпақтарды қосыңыз, оларды бұрап, қыздырыңыз. Дайындалатын материалды толығымен салқындағанша қалдырыңыз, содан кейін оны сақтау үшін жертөлеге ауыстырамыз.
Стерилизациясыз қыстайтын сироптағы алмұрт
Құрамы:
- бақша алмұрт - 3 дана;
- қалампыр - 10 дана;
- құрғақ құрғақ лавр жапырағы - 3 дана.
- қант - 310 г;
- ауыз су - 250 мл;
- тәтті бұрыш - 3 дана.
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- қызыл ыстық бұрыш - 1 дана.
Дайындау
- Бастау үшін, сиропты дайындап алайық: суық суда ыдысқа қант салып, кішкене лимон шырынын қосып, ыдыстарды ортаңғы отқа салыңыз.
- Сонымен қатар, алмұрт жууға, тазартуға және кішкене кесектерге кесуге болады.
- Қайнаған сиропта біз барлық дәмдеуіштерді, алмұртты тастаймыз, отты азайтып, мазмұнын 30 минут пісіреміз.
- Сонымен қатар, банкаларымыздың нәзіктігін таратамыз, біз қақпақтарды тартамыз және біз салқын боламыз.