Капелин в пюре - тағам өте дәмді және қанағаттандырарлық. Сіз оны тағам ретінде, сондай-ақ толыққанды ыстық ыдыс ретінде қызмет ете аласыз. Біз сіздерге бірнеше рецептер ұсынамыз, сіз өзіңізге ыңғайлы таңдау жасай аласыз.
C капитанының рецепті
Құрамы:
- қуырылған балапан - 500 г;
- дәмдеуіштер.
Батарея үшін:
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 150 мл;
- ұн - 150 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз балықты суық сумен жуамыз, барлық ішектерді алып тастаймыз. Терең ыдыста жұмыртқаны сындырып, біртіндеп сүт құйып, оларды ұрып тастаңыз. Содан кейін ұнды, дәмдеуіштерді дәмдеңіз және араластырғышпен жақсылап араластырыңыз. Қуыруға арналған табада май құйыңыз, қатты отты тұтатыңыз және оны жылытыңыз.
Содан кейін біз әрбір балықты қамырға салып, оны қуыруға арналған табаға салып, оны екі жағынан қыртысталған қабыққа қуырамыз. Осыдан кейін оны қағаз сүлгіге таратып, артық майды сіңіру үшін 10 минут қалдырыңыз. Біз дайындалған балықты ыдысқа салып, сүйікті тұздықтарыңызбен себіңіз және оны үстелге қызмет етеміз.
Капелин, пастасы бар қуырылған
Құрамы:
- жаңа піскен капель - 500 г;
- өсімдік майы - 350 мл;
- ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- сүт - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон - 2 лобу;
- жаңа петрушка.
Дайындау
Ылғалды мұқият жуып, кішкене кептіріңіз. Жеке ыдыста жұмыртқа ұрып, ұн, тұз себіңіз және сүтке құйыңыз. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытудамыз. Содан кейін кезекпен әр балық пісірілген пісірілген пешке түседі, содан кейін қуыру табаға салып, төрт жаққа орта жағында қыздырады. Біз шыныдан артық өсімдік майын жасау үшін қуырылған қуыршақты сығымдастырдық. Дайындалған тағам лимон кесектерімен және жаңа петрушка сабымен безендірілген.
Капелинадағы капельді қалай дайындау керек?
Құрамы:
- жаңа піскен капель - 500 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 1 дана;
- айран - 150 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Балық өңделеді, жуылады, кесіледі, дәміне қарай аздап тұз бен бұрыш алады. Содан кейін біз дайындауға арналған ұнтақтағышқа ауысамыз: айран, тауық жұмыртқасымен ұрып, ұн, бұрыш және аздап тұз құйыңыз. Біз бәрін мұқият араластырамыз.
Енді біз ең маңызды процесті - балықты қуыруды бастаймыз. Біз балықты толығымен суға батырып, маймен қуыру табаға салып қойдық. Екі жағынан өрт пен қуырылған қуыршақты аздап азайтыңыз. Содан кейін қақпақты және буды тағы 5 минуттық қыртыстыққа жабыңыз. Тағамды табаққа салып, жаңа шөптерге себіңіз және лимон шырынын себуге себіңіз.