Бірінші жас және нәзік асқабақ көктемде пайда болады және аязға дейін бізді барлық жазда бірге жүреді. Асқабақ дайындаудың көптеген тәсілдері бар - олар тұздалған, пісірілген, тұздалған, уылдырық. Мүмкін, ең танымал рецепт - мелькадағы асқабақты қуыру. Шеңбер мен кесекшені кесу оңайырақ сияқты көрінеді, бірақ мүмкін нұсқалар да бар.
Қантқа арналған асқабақ дайындау қаншалықты тез?
Бұл рецепт мүмкіндігінше уақытты үнемдейді!
Құрамы:
- цуккини - 1 дана;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы - қуыру үшін;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқаны мұзды сода суымен қасықпен сіңіріңіз (жеңіл және әуе алу үшін маңызды! Қамыр щеткасы), бірте-бірте ұн қосыңыз. Солим, бұрыш.
Қуыру үшін жас бұтағын жас және тендерге алу жақсы. Бірақ егер қабығы қайнатылған болса - оны кесіп, өзегін кесіңіз. Цуккини ұзын белдеулерін кесіп, маякқа түсіріп, қыздырылған қуыруға арналған табаға қойылды. Қалған қамырды және қуыруды екі жағынан алтын қоңырға дейін толтырыңыз. Құймақ құймағын пісіріп, сарымсақ және соя тұздығымен пісіруге дайын.
Қуырылған асқабақ
Құрамы:
- асқабақ - 2 дана.
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- аскөк - 1 байлам;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тұз - дәміне қарай;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Қуыруға арналған асқабақ қуыруға қалай болады? Бастау үшін оларды біз қалыңдығы шамамен 5 мм-ге дейін кесіп тастадық, біз тұздап, жарты сағатқа қалдырдық. Чайка үшін жұмыртқа ұрып, ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Асқабақтың ішінен бөлінген сұйықтықты біріктіріңіз. Дайындалған өсімдік майыдан артық майды алып тастау үшін, біз оларды қағаз сүлгіге «жатып» жатқызуға мүмкіндік береміз. Ірімшенің қабатында әрқайсысы ұсақталған сарымсақпен және аскөк майдалап туралған көгерістермен дәмдеңіз.
Пешке пiсiрiлген нан пiсiргiсiндегi ет етi бар крагеттер
Құрамы:
- цуккини - 3 дана;
- қарақұмық - 300 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 3 шай қасық.
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқа жұмыртқаға сүтке ысқылаңыз. Пластинадағы ұнды, тұзды және бұрышты араластырыңыз. Цуккини пиллинг және қалыңдығы 2 см қаптамалармен кесіп, ортасын мұқият кесіп алыңыз. Асқабақ салатын тағамдар. Кез келген ет немесе балық, тіпті жасыл түсті сүзбе жасайды.
Әр дәмді ұн қоспасына құйып, содан кейін біз батерге құйамыз. Екі қабатты қайнатыңыз, содан кейін пісірме табаққа салыңыз да, пісіргенше пешке пісіріңіз.
Еттен жасалған құмыралардың гүлдері
Италиялық тағамдар өте дәмді, қанағаттандырарлық және таңқаларлық әдемі тағамдар.
Құрамы:
- құмның гүлдері - 10 дана;
- ет қайнатылған - 200 г;
- ірімшік қатты - 50 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- қуыруға арналған зәйтүн майы.
Дайындау
Біз гүл кесектерін майдалап туралған етпен толтырамыз, оларды ірімшікпен «мөрмен» жапамыз. Ұнды жұмыртқамен араластырыңыз, дайындалған гүлдерді шайқауға салып, алтынға дейін қуырыңыз.
Қызанақпен қырылған крагеттер
Құрамы:
- асқабақ - 2 дана.
- қызанақ - 2 дана;
- ірімшік қатты - 150 г;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- карри - 1/2 шай қасық;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Цуккини қалыңдығы сантиметрге дейін кесектерге кесілген. Миксер үшін майонез және карри қосылған ұнға дейін араластырыңыз. Біз оған кәдімгі құйып, екі жағынан қуырамыз.
Содан кейін біз цуккини пісіру парағына таратып, жоғарыдан, біз тілімдерге кесілген қызанақ салып қойдық. Барлық үгітілген ірімшікті себіңіз. Біз көкөністерді пешке жібереміз, ірімшік еріп кеткенше 180 градусқа дейін қызады, тек 5 минутқа дейін. Дайындалған тағамдар біраз суытып, бөліктерге кесіп, туралған шөптерге себіңіз.