Қызанақ пен жұмыртқасы бар жасыл қырыққабат сорты - орыс тағамдарының ең танымал алғашқы тағамдарының бірі. Ол тез және оңай дайындалады және таңқаларлық хош иіс және дәмді болады.
Шти жұмыртқасы бар рецепт бойынша қуырылған
Құрамы:
- су сүзгіленген - 2 л;
- шамдар - 1 дана;
- қымыздық - 100 г;
- сәбіз - 1 дана;
- тауық еті - 500 г;
- картоп - 2 дана;
- жұмыртқа бөденесі - 3 дана.
Дайындау
Бұл ыдысты дайындау үшін табаға табақшаны су құйыңыз да, ыдыстарды пешке қойып, отты қосыңыз. Содан кейін өңделген тауықты байыппен төмендетіңіз, қайнатуға сорпаны алып, көпіршікті алып тастаңыз, көбікті көтеріңіз және қақпақты жабу арқылы орташа температурада пісіріңіз. Сонымен қатар кішкентай кастрюльде жұмыртқаны қайнатыңыз. Көкөністер жууға, қажеттілікке қарай тазарып, текшелерге кесілгенде, жаңа піскен көкөністерді жуып, майдалап шашыратады. Кәстрөлде картоп, пияз және сәбіз қойып, көкөністердің жұмсақтығына дейін дәмін татып, пісіріп, тұз, бұрыш қосамыз. Содан кейін тағы да 20 минуттан кейін көкөністер мен саңырауқұлақтарды тастаңыз, енді отты өшіріп, дәмдеуіштерді лақтырып, тағамды пісіріп, қырыққабат сорпасынан қымыздықтан үстелге қызмет етіңіз, ұсақталған жұмыртқаны безендіріп, салқындатылған қаймақпен толтырыңыз.
Қамыр мен жұмыртқасы бар қырыққабат сорпасын етізіз
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- картоп - 3 дана;
- су сүзгіленген - 2 л;
- шамдар - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- жаңа піскен қымыздық - 2 дана;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Таза суды кастрюльге құйыңыз және оны кішкене оттың үстіне қыздырыңыз. Бұл жолы біз картопты жуып, оны тазалап, оны текшелерге кесеміз. Сәбіз өңделеді және жіңішке сабанмен кесіледі. Шам тазартылып, жарты сақинаға бөлінеді. Соррел мұқият жуылады, сүлгімен кептіріледі және ұсақталады. Қайнаған суға арналған кастрюльде дәміне қарай картоп пен тұзды мұқият лақтырыңыз. Қуыруға арналған табада май құйып, оны жылытып, мөлдір күйге құйыңыз. Сәбіз қосып, көкөністерді шамамен 7 минут қайнатыңыз және картопқа қуырғышты салып, қақпақты жабыңыз, алауды азайтып, сорпаны шамамен 10 минуттай пісіріңіз.Кеңкенде жұмыртқаны сындырып, көбік пайда болғанға дейін миксермен жақсы шайқаңыз. Осыдан кейін, алынған қоспасы кастрюльге жұқа табаға құйып, тағы 3 минут пісіріңіз. Дайын сорпада біз туралған қымызды лақтырып, оларды қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріп, қақпақты жабыңыз және ыдысты қайнатыңыз. Тағамды табақтарға құйып, оны қаймақпен үстелге ұсынамыз.
Көп айналдырадағы қуырылған және бөдене жұмыртқасы бар жасыл қырыққабат сорпасы
Құрамы:
- жаңа піскен тауық еті - 0,5 дана;
- жаңа қымыздық - 200 г;
- картоп - 4 дана;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- жұмыртқа бөденесі - 3 дана;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер;
- қызмет көрсетуге арналған қаймақ.
Дайындау
Біз тауықтарды мұқият жуып, оны кішкене кесектерге кесіп, көкөністерді өңдеп, оларды шайқаймыз. Енді біз дайындалған ингредиенттерді мультивалюк ыдысына салып, дәмі бар тұзды және хош иісті дәмдеуіштерді жібереміз. Мазмұны