Өздеріңіз білетіндей, теңіз өнімдері кең ауқымды салаттар дайындауда кеңінен қолданылады. Олар дайындауға жеткілікті қарапайым және нәтиже үнемі әсерлі. Бүгін біз сіздерге ас тұздықтар мен крабовые таяқшасы бар жеңіл дәмді салатқа арналған бірнеше рецепт ұсынамыз.
Асшаяндар, кальмар және крабовые таяқшалары бар «King's» салаты
Құрамы:
- асшаяндарды ашыту - 350 г;
- кальмар - 350 г;
- краб таяқшалары - 260 г;
- қызыл уылдырық - 120 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- майонез - 150 г;
- аскөк - 3 дана;
- тұз - дәміне қарай;
- жапырақ жапырақтары - 6 дана.
Дайындау
Жібіген, асқабақты ас тұзы шамамен екі минут қайнаған суға құйылады. Содан кейін біз оны суспензеге тастап, су төгеміз. Қайнаған суға батырылған кальмар, пленкадан тазартып, қайнаған суға екі минуттай қайтадан батырылады. Жұмыртқа қайнатады және белок пен сарғаяға бөлінеді. Бізге сарымсақ қажет емес, оны басқа ыдыс-аяқтарды дайындауда қолдануға болады.
Содан кейін кальмарды, крабовые таяқшаларын және жұмыртқаның ақтығын араластырыңыз және араласып, уылдырықтың, майонездің және тұздың жартысынан астамын қосыңыз.
Салат жапырақтарына біздің патша салатымызды салайық. Біз қалған уылдырық пен аскөк шашақтарын безендіреміз.
«Цезарь» асшаяндары мен крабовые таяқшалары бар салат сортты
Құрамы:
- асылдандырылған асшаяндар - 260 г;
- краб таяқшалары - 260 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- Пармезан ірімшігі - 190 г;
- жаңа піскен қияр - 2 дана.
- ақ наннан жасалған крекерлер - 50 г;
- аскөк және ақжелкен - 35 г;
- жапырақ жапырақтары - 5-6 дана.
Цезарь соусы үшін:
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз - 0,25 шай қасық;
- түйіршіктелген қант - 1 шай қасық;
- қыша - 0,5 шай қасық;
- лимон шырыны - 15 г;
- өсімдік майымен тазартылған май - 150 г;
- Бұрыштық тұздық - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 1 қыша;
- бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқаны қайнатыңыз және текшелерге кесіңіз. Пиллинг асшаяндары қайнаған сумен бірнеше минут құйыңыз, ағызып, ағызып жіберіңіз. Крабовые таяқша және қияр. Асқабақ пен ақжелкенді ұсақтап кесіп, пармезан кішкентай ылғалдылыққа жағыңыз.
«Цезарь» тұздығын дайындау үшін жұмыртқаны, тұзды, қантты, қыша мен лимон шырынын араластырып, араластырғышпен жеңіл соққыға жығыңыз. Содан кейін кішкене өсімдік майына құйыңыз да, үйдегі майонездің дәмін татқанға дейін үздіксіз ұрып жалғастырыңыз. Уорчестер соусы, туралған сарымсақ пен бұрыш қосып, араластырыңыз. Соу дайын.
Енді біздің салатты шығарыңыз. Ыдысқа салат жапырақтары, ингредиенттердің үстіңгі жағында, осы тәртіпте орналастырыңыз:
- қияр;
- жұмыртқалар;
- ірімшік;
- тұздық;
- краб таяқшалары;
- кесілген жасыл;
- тұздық;
- асшаян мен краутерлер.
Қаласаңыз, жасыл және пармезан ірімшігі безендіреміз.
Асшаяндары бар асшаяндарды және крабовые таяқшалары бар дәмді салат
Құрамы:
- асшаяндарды аршылған - 200 г;
- краб таяқшалары - 220 г;
- консервіленген ананастар - 120 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- Қатты ірімшік (жақсырақ Пармезан) - 80 г;
- майонез - 80 г;
- тұз - дәміне қарай;
- аскөк - 2-3 филиал;
- салат жапырақтары - 4-5 дана.
Дайындау
Жұмыртқа қайнатады, еріген асқабақ ерітіндісін қайнаған сумен екі минут құйыңыз, ағызып, ағызылатын суды жіберіңіз.
Краб таяқшалары, пісірілген жұмыртқалар және ананастар текшелерге бөлінеді. Тамаша ұнтақтағышта қатты ірімшікті ұнтақтаймыз. Барлық ингредиенттерді қосамыз, майонезді құйыңыз және араластырыңыз. Солим - ерік.
Сосын, табаға салат жапырақтары салып, біздің салатты дайындап, туралған аскөк себіңіз.
Барлық салаттардың асшаяндарды және крабдық таяқтарды дайындаған кезде, тұзды сақтықпен қолдануға болады, өйткені көптеген ингредиенттер мен майонез оны өзінде сақтайды.