Дүкенге жаңа піскен балықтарға бару мүмкіндігі болмаса, бірақ дәмді сорпаны рақаттана көргіміз келсе, біз оны ең жақсы резерві әрдайым кез-келген жақсы үй шаруасына қол жетімді болатын «Сардины» консервіленген балықтан дайындауды ұсынамыз. Осы тез, қарапайым, бірақ сонымен бірге дәмді және дәмді тағамның рецептері төменде ұсынылады.
Консервілерден жасалған сорпаны қалай дайындау керек?
Құрамы:
- консервіленген өнімдер «Сардинов мұнай» - 1 стандартты ыдыс;
- картоп - 390 г;
- күріш - 65 г;
- сәбіз - 95 г;
- пияз - 95 г;
- су сүзгіленген - 2,2 литр;
- тәтті және қара бұрыш бұршағы - 5 және 7 дана. тиісінше;
- лавр жапырақтары - 1-2 дана;
- теңіз тұзы - 10 г немесе дәміне қарай;
- кез келген жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Сүзілген, қайнаған су пісірілген кастрюльде, қабығынан алынған және дәмделген сәбізді және майдалап туралған пиязды қойыңыз. Қажет болса, көкөністер тазартылған майда сақталуы мүмкін. Сондай-ақ, картоп сорпадан тазартылып, қосылады. Біз сондай-ақ жуылған күрішті, қара және хош иісті бұрыш және лавр жапырақтары бұршағын жібереміз. Көкөністердің дайындығы және күріштің жұмсақтығы туралы біз сардині маймен бірге кастрюльге салып, тамақ қосамыз, тағы екі минут пісіріп, плитадан алып тастаймыз. Қызмет көрсету кезінде балық сорпасын кішкене туралған көкпен толықтырамыз.
Консервіленген балықтан жасалған сорпа «Майлы майда сардиналар»
Құрамы:
- консервіленген өнімдер «Сардинов мұнай» - 1 стандартты ыдыс;
- картоп - 390 г;
- тары - 65 г;
- сәбіз - 115 г;
- пияз - 115 г;
- тазартылған күнбағыс майы - 25 мл;
- су сүзгіленген - 2,2 литр;
- тәтті және қара бұрыш бұршағы - 5 және 7 дана. тиісінше;
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- теңіз тұзы - 10 г немесе дәміне қарай;
- жас жасыл ақжелкен жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Консервілер мен тары бар балық сорпасы күріш сияқты бірдей қағида бойынша дайындалады. Қайнаған сүзгісі бар кастрюльде қабығы мен туралған картопты салып қойыңыз. Майлық мұқият жуып, бір минут қайнаған суға құйыңыз да, қайтадан шайып, картопқа салыңыз. Кеменің мазмұнын он минут бойы пісіріңіз. Осы уақыт ішінде сәбіз мен пиязды текшелермен дайындап, сығып, тазартылған күнбағыс майына көкөністерді жұмсақ етіп жібереміз. Сорпаға қуырылғаннан кейін, біз бұрыштың екі түрін, лавр жапырақтарын қосып, сорпаны тағы он минут қайнатамыз, содан кейін майға сардиндерді қосып, ыдысты қосып, тағы бірнеше минут қайнатамыз. Ұсақталған ақжелкенді тағамды пісіру аяқталғанға дейін сорпаға бір минутқа салып қоюға болады немесе оны қызмет еткен кезде ыдысқа салыңыз.