Қысқы салаттар сатып алу үй шаруасындағы әйелдер арасында қияр мен қызанақты консервілеуден кем түспейді.
Қыста салат бланкілері үшін көптеген рецепттер бар. Ең танымал және дәмді заттарды қарастырыңыз.
Қызанған томатқа арналған салаттар
Қызанақ көптеген көкөністермен - бұрыш, баклажан, қиярды жақсы үйлестіреді. Бұл көкөніс көптеген салат рецептілерінің бір бөлігі болып табылады.
Қыста құмыра мен қызанақтың салатына арналған рецепт. Құрамы: 1 кг қызанақ, 1 килограм цуккини, 1 кішкене бұрыш, 500 г пияз, 50 грамм қант, 50 грамм тұз, өсімдік майы. Көкөністерді жуып, жууға және кесуге болады. Үлкен кастрюльде сіз цуккиниді салып, тұз, қантпен толтырып, өсімдік майыдағы кішкене отқа қайнатыңыз. 10 минуттан кейін қызанақ асқабаққа қосылады, содан кейін 10 минут өткеннен кейін қызанақ - сарымсақ, соңғы - пияз. Көктемгі көкөністер 10-15 минут болуы керек.
Дайындалған банктерде (жууға және зарарсыздандыруға) көкөністерді ыдыратып, суытып, сәл орап алыңыз. Толық салқындағаннан кейін, банктерді суық жерге апарыңыз.
Қысқы бұрыш, қырыққабат және қызанақ үшін салат рецепті. Құрамы: 2 кг қызанақ, 1 кг қияр, сәбіз және пияз 500 грамм, 1 кг қырыққабат, 1,5 кг тәтті бұрыш, 100 грамм тұз және қант, сірке суы, өсімдік майы.
Көкөністерді кесеміз: қызанақ және бұрыш - кесектер, пияз - сақина, қияр - сақина. Қырыққабат ұсақ кесілген болуы керек. Үлкен ыдыста барлық көкөністерді араластырып, оларды тұз, бұрыш, қант және өсімдік майымен толтырыңыз. Жақсы араластырып, шырын оқшауланғанша екі сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін, көкөністерді литрлік банкаларға таратып, 10 минут стерилизациялаңыз және орамаңыз. Суықта сақтауға арналған сөрелер.
Қыс мезгілінде күріштен жасалған көкөніс салаты
Құрамы: 2 кг піскен қызанақ, 1 кг пияз, 1 килограмдық қоңыр бұрыш, 1 кг сәбіз, 1 кесе күріш, 1 сарымсақ, 3 ас қасық тұз және қант, өсімдік майы. 10 минут бойы күнбағыс майына кесілген пияз және бұрыш қуырыңыз. Күріштің жартысы пісірілгенге дейін пісіріңіз. Томатты кесіп, үлкен ылғалдылықтағы сәбізді үгітіңіз. Барлық көкөністерді күрішпен араластырып, тұз, қант қосып, төмен температурада 30 минут қайнатыңыз. Ақыр соңында баспасөзде сарымсақ қосыңыз. Көкөністерді күрішпен банктерге таратып, орап алыңыз.
Қыстың қызылшасы, сәбіз және алма салаты
Құрамы: 1 кг қызылша, сәбіз, алма, қызанақ, пияз. Сондай-ақ, сізге 1 кесе күнбағыс майы, тұз, қант керек. Алма, қызылша мен сәбіз үлкен мөлшерде үккіште. Пиязды жарты сақина мен қызанақты кесектерге кесіңіз. Барлық ингредиенттер араласады және бір жарым сағат бойы өсімдік майына салады. Осыдан кейін, ыстық салат ыдыстарға жайылып, тартыңыз.
Қысқы жалбызмен жасыл салатқа арналған рецепт
Ингредиенттер: 1 кг қызанақ, жалбыз шырыны, ақжелкен шоғыры, аскөк, бір шай қасық тұз және қант, сірке суы. Кәстрөлдің түбінде жалбыз, ақжелкен мен аскөк бөлінеді. Қызанақтарды тілімдерге бөліңіз. Қызанақтар үшін қалған көк, тұзды, қантты салып, қайнаған суға құйыңыз. Су моншасында 5 минуттық стерилизациядан кейін
Қысқы уақытта баклажандардың салаты жақсы танымал. Баклажан бұрыштар мен қызанақтарды тамаша үйлестіреді. Бұрмаланудан бұрын оларды қайнатып алу керек, әйтпесе олар қатал болып шығады.
Қыстан жасалған бұршақ пен көкөністерден керемет дәмді салаттар алынды. Әрбір килограмм көкөніс үшін 150 грамм пісірілген бұршақтар қосылуы керек.
Қысқы уақытта көкөніс салаттарының сақталуы - бұл өзіңізге және жақын адамдарыңызға қыста тіпті жаздың бір бөлігін берудің бірегей мүмкіндігі.