Шие бар торт әрдайым дәмді және дәмді болады. Керемет жидек қышқыл және ерекше дәмі кез-келген торт пен кілегеймен керемет араласады, кез-келген десерт мәзірі үшін керемет кондитерлік туындыларды жасауға мүмкіндік береді.
Шие тортын қалай дайындау керек?
Шие пирогы кез-келген өнімді тамаша етеді, онда жидектер кремді толықтырады, олар декор элементтері ретінде пайдаланылады немесе торттарды пісіру үшін пайдаланылады.
- Шие жаңа піскен, мұздатылған немесе консервіленген болуы мүмкін.
- Ересектердің десерттері үшін жидектер коньяк, ликер немесе шие тұнбасына малынған.
- Шоколадты печенье негізі ретінде пайдалансаңыз, шие бар торт әсіресе дәмді болады.
Торттар «Қысқы шие» - рецепт
Осы рецепт үшін шие бар тортты дайындау үшін қарапайым және әрқашан қол жетімді өнімдерге және өте аз уақытқа қажет болады. Нәзік дәмді десерт дәмі болады, ол дәміне және әрбір ересек пен балаға тән болады, олар әсемдік түпнұсқасын ерекше бағалайды.
Құрамы:
- қаймақ - 1 кг;
- ұн - 450 г;
- май - 250 г;
- қант - 450 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- шие - 400 г;
- бадам жапырақтары немесе кокос қышқылы.
Дайындау
- Сары майды қантпен және қаймақпен қуырыңыз (әрқайсысы 200 грамм).
- Ұнды, ұнтақталған ұнтақты құйыңыз, араластырыңыз.
- Қамырды 15 бөлікке бөліңіз.
- Әрбір бөлік шие салынған және шеттерін жыртылған жолаққа айналды.
- Түтікшелерді пісіріңіз, пирамиданы, қаймақ пен қантты промазиват кремін таратыңыз.
- Торттар «Қысқы шие» бадам пасталары немесе кокос жаңғағымен безендірілген.
Торттарға арналған «Monastic hut» тортының рецепті
Алдыңғы нәзіктіктің дәмді аналогы келесі рецепт бойынша дайындалатын болса, шие және қаймақ қосылған торт болады. Сынауға арналған ингредиенттердің сәл өзгеше пропорциясында технологияның айырмашылығы. Сонымен қатар, бұл жағдайда өнімді какао алмастыруға болатын үгітілген шоколадпен безендіреді.
Құрамы:
- қаймақ - 1 кг;
- ұн - 400-450 г;
- май - 150 г;
- қант - 450 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- шие - 400 г;
- қара шоколад - 100 г;
- ванилин.
Дайындау
- Май мен 150 грамм қаймақ, ұн және пісіру ұнтағын шайыңыз.
- 10 порция үшін түйірді бөліп, әрқайсысы шиенің бір қатарына қойылған жолақты алу үшін орап алыңыз.
- 20 минут бойы 180 градусқа дейін түтікшелерді пісіріңіз.
- Қаймақ пен ванилинмен қайнатыңыз, пирамиданың үстіне қойып, түтіктерді сіңіріңіз.
- Шоколадты тортты себіңіз.
Шие «Қара Орман» шиеге арналған рецепт
Неміс кондитерлерінің рецептіне сәйкес дайындалған Black Forest cherry cake- ға ешкімді бей-жай қалдырмаңыз. Бұл жағдайда классикалық шоколад печеньесі шие, қант және крахмалды дәмдеуге және толтыру үшін тәттілендіретін тәтті шие сиропына толы.
Құрамы:
- жұмыртқа - 5 дана.
- ұн - 10 г;
- какао - 60 г;
- қант - 250 г;
- сода қайтарылған - 1 шай қасық;
- крахмал - 1 ас қасық. қасық;
- шие - 300 г;
- ұнтақ қант - 100 г;
- кілегей - 0,5 л;
- шоколад, сірне.
Дайындау
- Сары сабақтар мен 200 г қантты бүркіңіз.
- Ұнды, какао, сода мен ұнтақталған ақты қосыңыз.
- Печеньелерді пісіріңіз, шайқаңыз, кесіңіз, сиропқа жағыңыз.
- Шие және 50 г қант 2 минут бойы дайындалады.
- Суға сұйылтылған крахмалды қосыңыз, салқын.
- Ұнтақты ұнтақталған крем.
- Шикі бар печенье тортын жинап, бірінші тортты кілегей мен қоспаны қосып, екіншісіне екі рет кілегей қосыңыз.
Шие - рецепті бар «Pancho» торт
Төмендегі рецепт бойынша дайындалған шиыршық жидектердің компоненттерімен тамаша үйлеседі. Шие бар «Панчо» пирожныйы шоколадты печенье кесектерінен шығарылған сырғалар түрінде жасалады, ол шұңқырлар мен жаңғақсыз жидектермен алмастырылады, олар қуырғыш табада аздап кептірілуі керек.
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана.
- ұн - 500 г;
- какао - 120 г;
- қант - 600 г;
- пісіретін ұнтақ - 15 г;
- шие - 400 г;
- қаймақ - 700 г;
- жаңғақтар - 130 г;
- шоколад - 50 г;
- ванильді.
Дайындау
- Процесте қант 2 кесе қосып, ақуыздарды үсітіңіз.
- Бір жұмыртқаның сарысы, содан кейін ұн және пісіру ұнтағын салыңыз.
- Қамырдың үштен бірін құйып, печенье пісіріңіз.
- Қалған базасы кубокқа кесілген какао, пісірілген печенье.
- Қаймақ пен ваниль, ақ кориандрмен қайнатыңыз.
- Шие, жаңғақтар және печенье кубиктерін қаймақ қосылған крем қосыңыз.
- Шоколадты ерітіп, оларды жаңғақ және шие бар тортпен безендіріңіз.
Cake «Cherry Delight»
Шие мен маскарпононы бар «Delight» татымы дәм беру кезінде жағымды гастрономиялық эмоциялардың дауылына алып келіп, өз атын толығымен ақтайды. Шие жаңа піскен және мұздатылған пайдаланылуы мүмкін, бұрын оны сироппен қорғап, содан кейін кептірді. Печенье қамырында қалаған жағдайда какао қосуға болады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 150 г;
- қант - 300 г;
- шие - 400 г;
- Маскарпон және крем - 250 г;
- сірне - 100 мл;
- шоколад - 100 г.
Дайындау
- Жұмыртқаны және 10 грамм қант 150 г.
- Ұнды қосып, сиропта малынған 26 см печенье пісіріңіз.
- Ең көп таралған шие, содан кейін маскарпон мен кремді қантпен крем.
- Шоколадты пісіріп, үстіне тортқа себіңіз.
Классикалық торт «Дренькен шие»
Үйде «Дренькен шие» тортының рецептін орындағаннан кейін, ересек аудиторияға десертті ұсынуға болады. Бұл жағдайда жеміс-жидек бренди, шарап, ром немесе ликер пісірілгенге дейін 2-3 күн бұрын малынып, оларды жаңа алкоголь ноталарымен толтырады. Қажет болса, алкогольге даршын немесе басқа да дәмдеуіштер қосыңыз.
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана.
- ұн - 200 г;
- қант - 250 г;
- шие - 350 г;
- алкоголь - 300 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - 130 мл;
- май - 200 г;
- қант ұнтағы - 250 г;
- ванилин, глазурь.
Дайындау
- Сары майларды қантпен қуырыңыз, ұнды, ванилин мен ақуызды қосыңыз.
- Печенье пісіріңіз, салқындатыңыз, ұшты кесіп алып, сынықтарды сүртіңіз.
- Сүтті ванильмен жылытыңыз.
- Ұнтақталған жұмыртқаны қосып, қалыңдығына дейін қыздырыңыз.
- Кілегейді салқындатып, сары маймен шайқаңыз, шие мен печенье шайырымен араластырыңыз.
- Торттарға дайын шие толтырмасы «қақпақпен» жабылған печеньенің «шеңберінен» тұрады.
- Тоңазытылған торт глазурді құйып, безендіріңіз.
Шоколадты және «мас» шиеі бар құймақ пирогы
Егер сіз печенье печеньелерімен алаңдатқыңыз келмесе, тазаланған дәмге еріткіште алдын ала майланған шие бар қарапайым құймақ пирогын дайындауға болады. Кілегей ретінде, шоколад ганашасының рецепті бойынша ұсынылған кілегейді қолданыңыз немесе пісіріңіз.
Құрамы:
- жұқа құймақ - 20 дана;
- шие - 0,5 кг;
- сұйықтық - 100 мл;
- какао - 50 г;
- кілегей, қант және май - 100 г;
- даршын - ¼ шай қасық.
Дайындау
- Шие, ликерге құйылады және 6 сағатқа қалдырылады.
- Печенье құймаңыз.
- Какаодағы кастрюльдегі ериді, содан кейін крем, қант, даршын және ванильді қосыңыз.
- Тортты, промязивая құймақ кремін жинап, шие толтырыңыз.
Шие шоколадты торт
Сыртқы түрі мен ғажайып ғажап көрінісі шие және сүзбеден жасалған «Браун» тортына айналады . Шоколад негізі кондитерлік креммен және шиемен толықтырылған. Жидектерді мұздатып қолдануға болады, оларды жібітусіз қабаттар арасында орналастырады. Өнім пішінде толығымен салқындатуға рұқсат етіледі, содан кейін оны ыдысқа шығарып, безендіреді.
Құрамы:
- қара шоколад - 200 г;
- май - 250 г;
- ірімшік - 600 г;
- қант - 300 г;
- жұмыртқа - 8 дана;
- ұн - 300 г;
- пісіретін ұнтақ - 15 г;
- шие - 800 г;
- ванилин.
Дайындау
- Шоколад сары маймен балқып, салқын.
- Қуырылған жұмыртқаға қантпен араластырыңыз (100 г) (4 дана), ваниль, ұн және пісірме ұнтағы.
- Ірімшік ірімшігі қант, жұмыртқа және ваниль қосылған блендермен тесіледі.
- Қамырды және сүзбе қоспасын қабаттарға салып, қабатпен шие толтырыңыз.
- Шоколадты-шие тортын 180 градусқа 1 сағат пісіріңіз.
Торттарға «шие кеші»
Рецепті кейінірек ұсынылатын шие бар торт, шоколадты печенье мен бадаммен бірге жидектердің үйлесімді тіркесімін ұнататын болады. Жер қыртысының сіңірілуіне қарай шие шырынын қолдансаңыз немесе оны ересектерге арналған болса, оны ликер, коньяк немесе жидек тұнбаларымен толықтыра аласыз.
Құрамы:
- шие - 600 г;
- бадам - 70 г;
- какао - 4 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 200 г;
- қант - 200 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 240 г және 1 ас қасық. қасық;
- сөндірілген сода - 1 шай қасық;
- су - 1 стақан;
- май - 200 г;
- қоюландырылған сүт - 1 кәстрөл;
- шие шырыны, глазурь.
Дайындау
- 2 жұмыртқа, қанттың 100 граммды шайқаңыз.
- Қаймақ, 150 г қоюландырылған сүт, сода, какао және ұн қосыңыз.
- Пергаменті бар пісіру парағына печенье пісіріңіз, 2 бөлікке кесіңіз, бірге қосыңыз, шеттерін кесіп, кесектерді кесіңіз.
- Жұмыртқаны қант, ұн және сумен араластырыңыз, қалыңдығына, салқынға дейін қызуды, қоюландырылған сүт пен маймен шайқаңыз.
- Шырынды, кремді, шие мен бадаммен толықтырылған Корги.
- Кесектер кілегей мен шие қалдықтарымен араласып, жоғарыдан жасалған тортқа таралады, глазмен суарылады.
Торттарға «Прага» шие
Аузына шоколадты пісірілген шие , келесі рецепт бойынша дайындалған, мерекелік тәтті үстел үшін немесе күнделікті шай ішу үшін мінсіз десерт болады. Өнімнің беті какаодан сүтті немесе қаймақпен қантпен дайындалған ерітілген шоколад немесе глазурмен жабылады.
Құрамы:
- шие - 150 г;
- какао - 3 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 250 г;
- қант - 150 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 300 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- май - 100 г;
- қоюландырылған сүт - 1 кәстрөл;
- глазурь.
Дайындау
- Қант, қаймақ және қоюландырылған сүт (150 г) жұмыртқаны ұрады.
- Ұнды, 2 ас қасық какао, пісіру ұнтағы қосып, тортты пісіріп, салқын, кесіңіз.
- Сірінді қоюландырылған сүт пен какао, майланған кілегей, шие толтырады.
- Тортты мұздану арқылы жабыңыз.
Шие мусық торттары
Жидектердің шоколадты печеньесі үйлесімді комбинациясының барлық сезімін сезіну үшін сіз осы рецепті арқылы шие бар торт дайындау арқылы сәтті болады. Мюзаны блендерде жидек массасын ұнтақтап, електен өтіп немесе сүргілейтін негізде бірнеше бөліктерді қалдыру арқылы толығымен біртекті болуы мүмкін.
Құрамы:
- ұн - 50 г;
- какао - 20 г;
- қант - 250 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- шие шырыны - 80 мл;
- қопсытқыш ұнтақ - 0,5 шай қасық;
- шие - 300 г;
- Маскарпон және крем - 300 г;
- желатин - 10 г;
- Сүт және шоколад - әрқайсысы 100 грамм.
Дайындау
- Жұмыртқаны жұмыртқа және 60 г қант.
- Ванильді, какао, ұнтақ, ұнды қосып, печенье пісіріңіз.
- Шие және 170 г қант қайнатып, блендермен соғылған.
- Шырыннан желатин ериді, пюре араласады.
- Маскарпонды қосыңыз, шайқаңыз және тартылған кремді араластырыңыз.
- Суыққа жіберілген печенье шәрбегін, тортқа шие мусасын шырмаңыз.
- Өнімді шоколад пен сүтті мұзбен жабыңыз.
Шие жоқ пирожныйлар
Шие торты дәмді жоғалтпай дерлік пісіруге болмайтын, бірақ уақытты үнемдеуге болатын рецепт. Өнімнің бетіне жидектерді толтыру үшін, тортқа немесе қосымша қосылған ерітілген желатинмен шие шырынынан жасалған печенье үшін дайын печеньеден дайындалған желе.
Құрамы:
- шие - 500 г;
- печенье - 300 г;
- қаймақ және сүзбе - 400 г;
- қант - 150 г;
- желатин - 15 г;
- су - 1 стақан;
- Торттарға арналған желе - 1 қапшық;
- ванильді.
Дайындау
- Кәмпиттерді блендермен қуырыңыз, еріген сары маймен араластырыңыз, оны құйыңыз.
- 30 минут бойы желатинді сумен құйыңыз, қыздырыңыз, ірімшік, қаймақ, ваниль мен қантпен араластырылған кілегейге араластырыңыз.
- Печеньедегі сүзбе массасын құйыңыз, мұздату керек.
- Шие үстіне шие таратыңыз, желе толтырыңыз, суыққа жіберіңіз.