Француздар алдымен камбовка деп атады, бірақ кейінірек аспаздық шедеврдің атауы қосымша маңызға ие болды, ал қазір кішкене биттер - ұсақталған етден жасалған кішкентай котлет медальондар.
Етушілер мен шеф-аспаздардың ерекше орыны тауық етіне лайықты: диеталық және нәзік ет кез келген гарнирге өте қолайлы, аштықты жақсы қанағаттандырады және денені күнделікті ақуыз нормасымен қанықтырады. Бұл мақалада біз дәмді және қарапайым рецепт үшін тауықтың кішкентай биттерін қалай дайындау керектігін үйренеміз.
Пеште ірімшік қосылған тауық еті
Бұл дәмді бұршақ дайындалады және нәзік тауық еті таңқурай ананас пен балқытылған ірімшіктің дәмі бар целлюлозамен араласады.
Құрамы:
- тауық еті - 500 г (немесе 2 дана);
- консервіленген ананас - 4 сақина;
- ірімшік қатты - 100 г;
- зәйтүндер - 12 дана;
- өсімдік майы;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық етінің екі жартысы да екіге бөлінеді, нәтижесінде алынған тоқсандар жеңіл соққыға ұшырайды, зәйтүн майымен сүртіледі және тұз және бұрышпен дәмді.
Битаны пісіру табағына таратып, өсімдік майымен майланыңыз. Әр шұңқырдың үстіне ананас сақиналары мен зәйтүн кесектерін саламыз. Ыдысты алдын ала қыздырылған пеште 200 градусқа 15-20 минутқа салыңыз. Соңғы 5 минут ішінде тауықтың бидайын үгітілген ірімшікпен пісіріңіз. Біз жасыл және шие қызанақтарымен безендірілген асханаға қызмет етеміз.
Тұздық майда тұздықтар
Кілегейлі тұздықтағы піскен тауық етінің бөліктері - суық және ыстық күйде дәм татуға болатын дәмді және қоректік кешкі ас үшін керемет таңдау.
Құрамы:
- тауық етегіне - 500 г;
- қатты ірімшік - 150 г;
- кілегей - 150 мл;
- қаймақ - 100 мл;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- итальян шөптерінің қоспасы - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Тауықтың жамбастары теріден және сүйектен бөлініп, нәтижесінде алынған ет едәуір қолмен немесе азық-түлік процессорының көмегімен кесіледі. Алынған тауық еті тұз бен бұрышпен араласып, жұмыртқаны қосып, ½ пальма мөлшерін қалың қызмет көрсететін роллға бөліңіз. Біз оларды майланған пісірме табаққа салып, тұздықпен айналысқан кезде бір-бірімізге қалдырдық.
Тұздық үшін қаймақ пен кілегей араластырып, қоспаны сәл қосып, итальяндық шөптерді шай қасық қосыңыз. Алынған тұздық кішкене биттерді құйып, оларды 200 градус 25-30 минуттай пісіріп қойыңыз. Аяқталған тағам ұннан жасалған ірімшікке себіліп, үстелге ұсынылды.
Саңырауқұлақтары бар тауық еті үшін рецепт
Кез-келген бүйір табақтар мен тұздықтарға жақсы сай келетін мерекелік немесе кездейсоқ үстелге арналған әмбебап ыдыс.
Құрамы:
- тауық еті - 400 г;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- шампиньондар - 150 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- ақ нанның ұнтағы - 50 г;
- сүт - 3 ас қасық. қасықтар;
- мускат жаңғағы - ½ шай қасық;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық филесі пышақпен немесе тағамдық процессормен кесіліп, тұз, бұрыш, мускат және жұмыртқамен араласады. Нанның қыртысы сүтті сіңіріліп, тауыққа қосылады. Тауықтың кеуде бөліктерін жасаймыз: ұсақталған тауық еті шарларға, содан кейін жұқа ет пирогтарына тегістеледі.
Шампаньондар сұйықтық толығымен буланғанға дейін, тұз бен бұрышпен ұмытып кетпейінше табаға салып қуырыңыз.
Әрбір келешектің ортасында біз қуырылған саңырауқұлақтар мен мұздатылған сары майдың бір шай қасықына қоямыз. Қалған ұрып-соғу шарларды шарға айналдыру арқылы таңдалады. 200 градус 25 минут ішінде майланған пішінде саңырауқұлақтарды пісіріңіз. Дайын тағам көкөніспен безендіріліп, кез-келген сүйікті соусымен үстелге ұсынылады. Енді не? Зақымдалған ба? Содан кейін сіз ұсақталған ет пен тауық етінің ұсақталған рецептін ұнатасыз. Ас болсын!