Жазғы уақытта жеміс-жидек және кондитерлік өнімдерге арналған эксперименттер үшін өте қолайлы. Соңғы рецепттерді іздестіру кезінде біз ірімшік пен құлпынаймен тортқа назар аударуды ұсынамыз: хош иісті және өте жеңіл, ыстық кезеңде және тіпті мұздатылған аналогы бар жаңа піскен жидектерді алмастырған кезде ыстық мезгілде сіздің тамағыңыздың тамаша бөлігіне айналады.
Саңырауқұлақ және құлпынаймен құмды торт
Құмды печенье - дайын құм сынақ болған жағдайда бірнеше минут ішінде салынуы мүмкін пирогтың ең қолайлы форматы. Ингредиенттердің ассортименті минималды және қол жетімді, дайын дәмнің дәмі ештеңемен салыстыруға келмейді.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 175 г;
- қант - 15 г;
- лимон қабығы - 1 ас қасық. қасық;
- сүт - 45 мл;
- Май - 155 г;
- жұмыртқаның сарысы - 1 дана.
Толтыру үшін:
- ірімшік - 135 г;
- бал - 55 мл;
- Құлпынай - 4 дана;
- ванилин және даршын шөкімі;
- крахмал - 10 г.
Дайындау
Барлық салқындатылған ингредиенттерді блендермен бірге үгітіп, қамырдан бастаңыз. Массаж жасалып, біріктіре бастаған кезде оны бір пленкамен орап, суықта бір сағатқа қалдырыңыз. Салқындатылған қамырды дискке салыңыз. Балдың 2/3 бөлігімен ірімшікті ұрып, сүзбе толтырыңыз. Ортаға салқындататын бөлікті бөліңіз.
Құлпынай крахмал себілген, қалған бал, ванилин және даршынмен араластырылады. Жидектерді құйып толтырудың үстінен бөліп, қамырдың шеттерін бөліп, орта бөлігін ашық қалдырыңыз.
180 градуста 45 минут ішінде ірімшік пен құлпынай пісіріңіз.
Қуырылған ірімшік пен құлпынаймен дәмді бәліш - рецепт
Бұл ауа пирогы ауадағы суфле ретінде алынатын ең төменгі ұн мөлшерімен дайындалады, бірақ ірімшіктің болуына байланысты тығыз.
Құрамы:
- жұмыртқа - 3 дана;
- ірімшік - 340 г;
- бал - 45 мл;
- ұн - 25 г;
- ваниль пульті;
- сүт - 35 мл;
- қант - 35 г;
- Құлпынай - 145 г.
Дайындау
Жұмыртқаны бөліп, жұмыртқаны балмен, жарты ванильді күл, сүт, ірімшік пен ұнмен қамдаңыз. Сіз дәстүрлі суфле жасау үшін пайдаланылатын тығыз, бірақ біртекті сусын массасын аласыз.
Қалған жұмыртқаның ағындарын көбікке бөліңіз. Қабыршақты жалғастырыңыз, ақуыз көбігіне қант толтырып, қатты шыңдарға жеткенше бастаңыз. Тұтас протеин қоспасын ірімшіктің массасына мұқият араластырыңыз. Құлпынай кесектерін қосыңыз.
Бір сағатқа 190 градусқа пісіріңіз.
Құлпынай және сүзбе қосылған тез пирог
Ең аз ұн бар басқа бәліш, ол дәмдеуіштерді пісіруге өте ұқсас. Мұндай нәзік кез келген маусымдық жидектермен толықтырылуы мүмкін, бірақ біз құлпынайға тоқтадық.
Құрамы:
- сүзбе - 365 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 85 г;
- бір лимон қабығы;
- бал - 75 мл;
- ванилин шөбі;
- Құлпынай - 115 г;
- Май - 15 г.
Дайындау
Жұмыртқаның ақшаларын бөліп, қатты шыңдарға дейін шайқаңыз. Сары балды бал, ванилин, сүзбе және дәмдеуішпен бөліңіз. Сары қосындысына ұн қосып, жұмыртқаның массасы барлығын біріктіріңіз. Жидектердің бөліктерін қосып, майдаланған пішінге құйыңыз. 40 минут бойы 180 градусқа пісіріңіз.
Құлпынай мен сүзбеден жасалған пирожный дайындауды мультивалюкпен қайталаңыз, бұл үшін «Пісіру» режимінде барлығы 55 минут пісіру керек.
Құлпынай және сүзбе бар тез үгітілген торт
Құрамы:
- Құлпынай - 310 г;
- қант - 25 г;
- ұн - 135 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- май - 115 г;
- ванилин шөбі;
- ұнтақ қант - 115 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ірімшік - 95 г.
Дайындау
Құлпынай мен қанттан езбе дайындаңыз, сосын қалыңға дейін пісіріңіз.
Қалған құрғақ ингредиенттермен ұнды біріктіріңіз, содан кейін жұмыртқаны ұрып, ірімшік пен май жағыңыз. Барлығын қабырғаға айналдырып, суытыңыз. Шағылыстың 2/3 бөлігі бір қабатпен құйып, құлпынай құйып, қалған қалдықтар себіңіз. 25 минут қытырлақ болғанға дейін пісіріңіз.