Ең шырынды, нәзік және хош иістендіргіш - фольгадағы скумбрия. Балықтың дәмдік қасиеттерін жақсарту үшін көбінесе цитрустық жемістермен, кептірілген жемістермен және көкөністердің барлық түрлерімен дәмді, дәмді қоспалармен, түрлі көкөністермен үйлеседі.
Фольгада скумбрияны қалай дайындау керек?
Фольгадағы пешке скважинаға рецептер төменде сипатталған, дәмді болып шықты, тағамдарды әшекейлеу кезінде бірнеше қарапайым негізгі ұсыныстарды сақтау қажет:
- Қолданар алдында каскадтарды ішке кіргізіп, қара қабықшаның ішінен тазалаңыз.
- Балық басымен пісірілген болса, тамақтың дәмін едәуір бұзатын гельдерден құтылу қажет, бұл оны ащы және пайдалы емес элементтермен толтырады.
- Фольга пайдаланудан бұрын май жағып, балық тағам пісіру кезінде оларға жабыспауы керек.
- Ұсынылған уақытты асырмай, фольгада скумбрияны қанша пісіруге қатысты ақпаратты ұсынатын рецепт пункттерін оқып, орындауға міндетті.
- Тұтқаны, ауызды суару қабығын алу үшін, пісіруді аяқтағанға дейін бес минуттан соң парцеллды кесіп тастаңыз, жиектерді бұрап, грильдің астындағы немесе жоғары температураға дейін қыздырылған құрылғының ішіндегі мазмұнды қызартыңыз.
Лимонмен фольгада пісірілген макарель
Тіпті лимонмен пештегі фольгадағы тривиальды скумбрия тіпті керемет және дәмді тағамды қуанышқа бөлейді. Егер бояғышты басқа дәмдік қоспалармен, мысалы, сарымсақ пен шөптермен толықтырылған болса, онда тамақ одан да қанағаттану әкеледі.
Құрамы:
- скумбрия - 1 дана;
- лимон - ½ дана.
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- кориандр және ақжелкен - ½ шұңқырға;
- бұрыш хош иістендіргіш және қара топырақ - 2 щетка;
- зәйтүн майы - 40 мл;
- тұз.
Дайындау
- Екі бұрыш, тұз және туралған cilantro және ақжелкен екі түрдегі ерітінді қабығымен сарымсақ шайыңыз.
- Сары май мен лимон шырынын қосыңыз.
- Қоспаның қаңылтырының бір бөлігін сыртынан бөліңіз, қалған бөлігі ішке салып, бірнеше лимон тілімін қосып, фольгадағы скумбрияны 180 градусқа 40 минуттай сіңдіру және пісіру үшін жарты сағат беру.
Пеште фольгадағы картопты макарон
Түскі асқа немесе түскі асқа тәуелсіз ыдыс фольгамен көкөністермен бірге скумбрия болады. Жиі пайдаланылатын картопқа негізделген өсімдік қоспалары, олар балықты жақсы жағуға болмайды, оны толықтырып, жағымды бүйір тағам ретінде әрекет етеді.
Құрамы:
- скумбрия - 700 г;
- картоп - 500 г;
- сәбіз, пияз - 1 дана;
- майонез - 30 г;
- дәмдеуіштер, лимон.
Дайындау
- Дайындалған балық тұзды, бұрышты сүртіп, лимон сығып себіңіз және ұзағырақ кетпеңіз.
- Дегенмен, олар көкөністерге арналған. Кішкене картопты, сәбізді және пиязды тазалаңыз және сылаңыз.
- Көкөніс массасы құйылады, майонез және тұздықтар араласады, ішінара ішіне орналастырылады, ал қалғандары бір-бірімен жағылады.
- 200 градуста қырық минут қуырудан кейін көкөністермен фольгадағы скумбрия дайын болады.
Пеште фольгадағы күріш қосылған макрель
Күрішті толтырумен фольгадағы дәмді толтырылған скумбрия отбасылық түскі ас немесе кешкі ас үшін тамаша таңдау болып табылады. Біраз уақыт жұмсап болғаннан кейін, өзіңізді тәтті тағаммен қамтамасыз ете аласыз, ол қаныққан және ағзаға теңдессіз пайда әкеледі.
Құрамы:
- скумбрия - 2 дана;
- әк - 1 дана;
- күріш - 120 г;
- карри - шымшу;
- сәбіз, баданалар - 1/2 бөлік;
- сарымсақ түйіршіктер - 4 дана.
- майонез - 30 г;
- дәмдеуіштер, шөптер.
Дайындау
- Жергілікті сарымсақ пен тұзды, аминді және тұздықтарды қосып араласқан балықтың өліктері жарты сағатқа қалдырылды.
- Күрішті қайнатыңыз, карри және тұздалған көкөністерді, туралған көк шырындарды араластырыңыз.
- Ішектің массасын толтырып, фольгада пісірілген скумбрияны 195 градусқа жарты сағатта құйыңыз.
Фольгада пісірілген қытырлақ макарель
Фольгада пеште пісірілген макарель, оның рецепті төменде келтірілген, ерекше дәмді нотамен дәм татуға керемет хош иісті. Азықтарды іріктеу үшін ірімшік пен көкөністермен толықтыруға болады, осылайша көп немесе аз калориялы тағамға ие болады.
Құрамы:
- скумбрия - 2 дана;
- кесектер - 20 дана;
- ірімшік қатты - 120 г;
- қаймақ немесе қою крем - 60 г;
- лимон - ½ дана.
- дәмдеуіштер, аскөк, насыбайгүл, ақжелкен.
Дайындау
- Скумбрия арқа бойымен кесіліп, бастың және құйрықтың жағынан жотасын кесіп тастайды және барлық сүйектермен бірге сіңіріледі.
- Жыртқыштар мен ішектерден құтылыңыз.
- Целлюлозаны лимон шырынын себіңіз, тұз, бұрыш қосыңыз.
- Балықты шайнайтын және буға пісірілген жемістерге салыңыз, ірімшік чипсімен және ақжелкенмен араластырыңыз.
- Бүйір қабығын бүктеп, пісірілгенді жіберіңіз.
- Жарты сағатта 200 градустан кейін, фольгадағы пеште дәмді скумбрия дайын болады.
Фольгадағы апельсинмен макарель
Тұмшапеште пісіруге арналған скумбрияны пиретте пісіруге болмайды және шынайы аспаздық өнер туындысына айналады, дәстүрлі емес дәмді тұздықтар мен шөптерді қолданып, классикалық рецептерден алыстап, жаңа апельсиндермен толтыра аласыз.
Құрамы:
- скумбрия - 2 дана;
- апельсиндер - 250-300 г;
- розмарин және тимьян - 1 филиал;
- соя тұздығы - 100 мл;
- зімбір жері - шай қасық;
- бұрыш қоспасы.
Дайындау
- Балық дұрыс дайындалады, бірнеше жерде арқа жағына қарай кесіледі, соя соусын бұрыш пен інжірбен қосып, он минут бойы қалдырыңыз.
- Апельсиндер кесектерге бөлінеді, бөліктері кесілгенге, қалғандары ішке жатады.
- Бұл мысық фольгада 220 градуста жарты сағатта дайындалады.
Фольгадағы маккель көмірде
Пикникке арналған нақты көрініс грильде фольгада скумбрия болады. Тәтті тағамдар қарапайым дайындалады, жылдам дайындалып, нәтиже ең байсалды үміттерден асып түседі. Төмендегі ұсыныстарды тамақтанудың барлық көріністері.
Құрамы:
- балықтың қаңылтыры - 2 дана;
- әк - 2 дана;
- қыша - 10 г;
- зәйтүн майы - 10 мл;
- пияз - 140 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Тазаланған балық тұздалған, бұрышталған, бір әктің шырынынан себілген және қыша дәмі бар.
- Ішекті пияз кесектерін және лайм тілімдерін толтырыңыз.
- Қуырды жиі жиырма бес минут ішінде қалыпты ыстықта қаттырақ күйде дайындаңыз.
Көпөлшемді фольгадағы макрель
Фольгада пісірілген скумбрияға арналған кез келген рецепт көп тағамдық құрылғыға бейімделуі мүмкін. Бұл тағамның дизайнын жасау үшін керемет жағдай жасайды, оның ішіндегі барлық шырындарды сақтайтын мазмұн біркелкі жылынып, пісіріледі. Ас ассистентінің иелері, сөзсіз, табысты бола алатын осы эксперименттерге күмән келтіре алады.
Құрамы:
- орташа балық - 2 дана;
- лимон тілімдері - 4-6 дана;
- паприка - 2-3 шөкім;
- май - 30 г;
- пияз және аскөк - дәміне қарай;
- тұз, лавр, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Қылқан жапырақтар глиттерді немесе бастарды толығымен босатады, жуады және кептіреді.
- Подсаливают жеке тұлғалар, дәмдік дәмдеуіштер, барлық жағынан тәтті паприка және цитрус шырынын себіңіз.
- Ірілген туралған пиязды, лимон тілімдерін, аскөкті, бір лавр мен сары май пішінін салыңыз.
- Жартылай бүктелген бөртіп, «Bake» режимінде 50 минут мультикассацияға дайындалуға жіберілді.