Тауық етекшелері осылай аталады, олардың мөлшері аз болғандықтан емес. Шын мәнінде, атау ағылшын Cornish тауықтан шыққан, бұл Cornish тауықтарын білдіреді. Бұл тұқымның құс еті керемет дәмге ие, сондай-ақ төменде ұсынылған рецепт бойынша дайындалған тағамдар.
Тауық етінен дайындалу қаншалықты ғажайып?
Егер қолыңызда 400-ден 600 граммға дейінгі жас бройлердің өліктері болса, оларды қалай дұрыс дайындауға болатындығын білу керек. Дәлелденген рецепт және дұрыс ұсынымдар барлық жағынан нәзіктікке жетуге және оның керемет дәмін толығымен ләззат алуға көмектеседі.
- Еттің шырындылығын сақтап, тұздықтағы 30 минут ішінде өлшенетін судың 1,5 литрден 3- тұз қасық және 2-ші ст. қант қасық.
- Төсекке сіңгеннен кейін, шаю керек, құрғақ және маринадталған, қажетті рецепт таңдалады.
- Қуырылған тауықтан жасалған тағамдар пеште, грильде, аэрогрильде немесе көп айналымның көмегімен пісіруге болады.
Тауық еті - пеште рецепт
Тұмшапештегі печенье пісірілген тауық еті тіпті әдеттегі бройлер тауықтан әлдеқайда дәмді, шырынды және жұмсақ болып табылады, және егер сіз татымды тұздықты немесе түпнұсқалық сүйемелдеуімен толықтырсаңыз, мұндай нәзік тамақтанудың қуанышына шек болмайды. Кішкене сарымсақ пен розмарин құстың дәмін қайталанбас етеді.
Құрамы:
- тауық еті - 2 дана.
- сарымсақ - 5-6 тіс;
- розмариннің филиалдары - 5-6 дана;
- май - 50 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Тауық еті тұз бен бұрышымен сүртіледі.
- Қуыруға сарымсақ түйіршіктер мен екі шабдалы розмарин.
- Тауықты хош иісті маймен майлап, ішіне қалған сарымсақ пен розмаринге салыңыз.
- Температураны 200 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіру парағын жіберіп, мезгіл-мезгіл су құсымен құсқа жіберіңіз.
- 30-40 минуттан соң тауық еті шоқтарын дайын болады.
Тауық еті пешке толтырылған
Тұздық пен шырын тұмсығы толтырылған тауық еті болады. Шын мәнінде, толтырғыш ретінде сіз ингредиенттердің кез-келген қоспасын қабылдауға болады: саңырауқұлақ қуырылған пияз мен көкөніспен, бұқалар немесе басқа ингредиенттермен пісірілген мейіз. Бұдан әрі күріш, асқабақ, шөптер мен дәмдеуіштермен құсқа арналған рецепт.
Құрамы:
- тауық еті - 2 дана.
- тәтті асқабақ - 150 г;
- күріш - 150 г;
- соя соусы - 4 ас қасық. қасықтар;
- астық қыша мен бал - 2 шай қасық;
- мандарин - 1 дана;
- карри, паприка, бұрыш, аскөк - дәміне қарай;
- май - 20 мл.
Дайындау
- Араластырыңыз, қыша, бал, мандарин шырыны, сары май, дәмдеуіштер және 2 ас қасық. соя соусының қасықтары.
- Тауық етіне құйып, бір сағатқа қалдырыңыз.
- Қайнатылған күріш кесілген асқабақ, соя тұздығы, дәмдеуіштер мен шөптермен араласып, құс тұмсық массасына толы.
- Тауық етінің дайындалуы 170 градусқа дейін қызады, оны құрылғыда 40 минутқа орналастырады.
Тауық гиркин жеңімен
Рецепті кейінірек сипатталатын тауық еті, пеште және пісіру табағын таза ұстап, жеңде дайындалады. Желді жылу өңдеудің бұл әдісінің тағы бір шексіз артықшылығы - алынған етдің керемет нәзік және шырынды дәмі. Тіпті орташадан үлкен адамдар да дәмді және жұмсақ болады.
Құрамы:
- тауық еті - 2 дана.
- құс еті, май және лимон шырындары үшін дәмдеуіштер - әрқайсысында 1 шай қасық;
- сарымсақ - 4 тіс;
- соя тұздығы - 30 мл;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Соя соусы, сарымсақ және дәмдеуіштер қоспасы бар тауық еті 30-60 минутқа қалдырыңыз.
- Қасаңды пісіру табағына салып, оны 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
- Пісірілген тауық еті 30 минут ішінде дайын болады.
Тауық еті - қуырылған табада рецепт
Тауық еті, қуырылған табада қуырылған, шын мәнінде - грузин тауықтың темекі тағамынан артық емес. Нәзік жай және тез дайындалады, және оның дәмін көру үшін құстарды пісіруге арналған барлық басқа нұсқаларды шығарады. Кез-келген адамға, тіпті мерекелік дастарқанға тапсырыс беруге лайықты дәмді, дәмді және дәмді қызғылт ет, ең нәзік дәм.
Құрамы:
- тауық еті - 2 дана.
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- сарымсақ - 4-6 тіс;
- май - 50 мл;
- тұз, қара бұрыш.
Дайындау
- Құс ішектің кесірінен кесіліп, жабылады.
- Тұздықтар тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, сығымдалған сарымсақ қоспасымен сүртіп, 30 мин қалдырыңыз.
- Содан кейін тауық еті екі жағынан қытырлақ баспаның астында қуыру табаға қуырылған табада қуырылады.
Тауықтың аэрогрильге енуі
Ол аэрогриль құстарын дайындау үшін өте қолайлы. Егер сіз осындай құрылғының бақытты иесі болсаңыз, онда оны ауыз суару және құйрықты тауық етегінің пісіретін уақыты келді. Тұздық ретінде сүйікті дәмді жиынтығын қолдануға немесе осы рецептте ұсынылған қоспаны пайдалануға болады.
Құрамы:
- тауық еті - 2 дана.
- майонез - 100 г;
- лимон - 0,5-1 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- карри және паприка - 1 шай қасық;
- қант - шымшу;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Сарымсақ, дәмдеуіштер, қант, тұз және бұрыш қосылған майонезді араластырыңыз, құспен араластырыңыз, бір сағатқа қалдырыңыз.
- Лимон шырынын кілегеймен майлап, лимон тілімдерін және ішекте жасыл бұталарды қойыңыз.
- Грильде әрбір тордың торын орта грильге қойып, құрылғының түбіне біраз су құйып, емді 250 градусқа 30 минуттай дайындаңыз.
Грильде тауық еті
Келесі рецепт грильдегі көмірдің үстінен нәзіктік дайындауға көмектеседі. Бұл жағдайда құс еті үшін тұздықтар күнбағыс немесе зәйтүн майы негізінде дайындалған қара бұрыш, паприка, тимьян және сарымсақ баспасы арқылы дайындалады. Таңдау бойынша, сіз жердегі chili қосуға болады.
Құрамы:
- тауық еті - 3 дана.
- май - 100 мл;
- паприка, бұрыш және тимьян - әрбір 0,5 шай қасық;
- тұз.
Дайындау
- Тауықтың қаңылтырлары ішке қарай кесіліп, сәл ғана ұрып-соқты.
- Ингредиенттерді тұздыққа араластырыңыз және қоспаны құспен сүртіңіз.
- 30 минуттан кейін құстарға үгіндіге қойып, көмірді қуыруды бастауға болады.
- Жарты сағат өткен соң, жұмыртқа иісімен дәмді тағамдар дайын болады.
Геркин тауық сорпасы
Бұршақ тауықтан алынған классикалық сорпа диеталық мүмкіндігінше және балалардың алғашқы курстары үшін негіз ретінде пайдалануға жарамды. Дегенмен, ыстықты неғұрлым күрделі технологияларды пайдаланып дәнекерлеуге болады, осылайша асқа түскі ас ерекше ерекше тағаммен қамтамасыз етеді.
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- ысталған шұжық және күлше - 150 г;
- май - 40 мл;
- бұршақ - 200 г;
- су - 3 л;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- паприка, бұрыш және тұз - дәміне қарай;
- көкөністер.
Дайындау
- Бұршақтарды суытыңыз, 12 сағатқа қалдырыңыз.
- Тауық 20 минут бойы тұз, бұрыш және пеште қызарған.
- Бұршақтармен және ысталған өнімдермен бірге құсты су құйына жіберіңіз.
- Пияз бен сарымсақтағынан қуыруды қосыңыз, бұршақтардың жұмсақтығына дейін едәуір айшықтай дәмдеңіз.
- Тұз сорпасы, маусым, бірнеше минут жылы.
Тауық еті - көп сатылы рецепт
Тауық етін көбікке салып қуыру үшін әсіресе қарапайым. Тұздық ретінде сіз дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер ұсынылған қоспаны пайдалана аласыз немесе сіздің жеке қалауыңызға сәйкес келетін ингредиенттер жиынтығын ала аласыз. Еттің жартысы сағатына жетіп, хош иіспен қанықтырылып, сіңіріледі.
Құрамы:
- тауық еті - 3 дана.
- соя тұздығы - 50 мл;
- май - 50 мл;
- лимон - 0,5 дана;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Төсек тұз, бұрыш және сарымсақ қоспасымен сүртілді.
- Сары майды лимон шырынын және соя тұздығымен араластырыңыз, тауық қоспасын құйып, 30 минутқа қалдырыңыз.
- Тауықты ыдысқа салып, тұздықтың қалдықтарын құйып, 40 минут пісіріңіз.
Пісірілген-ысталған тауық еті
Келесі темекі шегу рецепті. Оны жүзеге асыра отырып, өзіңіздің қолыңызбен таңқурай хош иісімен ғажайып тағамдар жасауға болады. Бұл жағдайда целлюлозаның дайындық дәрежесі мен оның икемділігі арасындағы дұрыс теңгерімді қамтамасыз ету үшін темекі шегуді темекіден бұрын қаншалықты дайындау керек екенін анықтау керек.
Құрамы:
- тауық еті - 3 дана.
- тұз - 30 г;
- бұрыш - 1 шай қасық;
- лавр - 2 дана;
- тәтті бұрыш түйіршіктері мен бұршақтары - 3 дана;
- сарымсақ - 5 тіс;
- тұз дайындау.
Дайындау
- Тауық еті тұз бен бұрыш қоспасымен сүртіледі және күніне тоңазытқышта қаптамада орналастырылады.
- 3 минут бойы қайнатыңыз, 3 литр су құйыңыз, дәмдеуіштер мен сарымсақ қосып, дәміне қарай тұз қосыңыз.
- 80 градусқа дейін салқын тұздықтар, тауықтарды салып, жылуды барынша азайтады.
- Толық тауық 60 градустан 40 минуттан кейін, содан кейін ол 90 градусқа 30 минутта кептірілген және ысталған.