Біз бұл кастрюльге әдетте тәттілерден немесе ірімшіктен жасалған тәтті ыдыс. Бірақ біз сізді ренжіткіңіз келіп, бауырдан, мысалы, бауырдың басқа да түрлері бар екенін айтқымыз келеді. Бұл тағамдар өте дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Бауыр витаминдерге бай, оның құрамында көптеген темір және ақуыз бар. Сізге бауыр тағамдарын дайындау үшін бірнеше қызықты рецептер ұсынамыз.
Ірімшенің бауырының асқабағы
Құрамы:
- сиыр бауыры - 1 кг;
- қарақұмық жармасы - 1 дана;
- шамдар - 2 дана;
- сүт - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Алдымен, барлық қажетті ингредиенттерді сізбен бірге дайындаймыз. Бауыр мұқият шаю, сүтті сіңіріп, бір сағатқа қалдырады. Бұл жолы қарақұмық пісіргенге дейін қайнатқанда. Сәбіз мен шамдар жууға, тазартуға, сабанмен кесуге және өсімдік майына жұмсақ болғанша шегеді. Енді бауыр мен көкөніс пеші ет тартқышта бұралған немесе блендерде ұнтақталған. Жеке ыдыста жұмыртқаны тұзбен ұрып, қоспаны толтыруға құйыңыз. Біз бәрін мұқият араластырамыз, оны дәмдеуіштермен дәмдеңіз де, печенье қағазымен қапталған қалыпқа салыңыз. Біз бауырмен пешті қыздырылған пешке шамамен 40 минут жіберіп, температураны 180 градусқа орнатамыз.
Бауыры және картоптары бар балмұздақ
Құрамы:
- тауық бауыры - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- картоп - 1 кг;
- сәбіз - 1 дана;
- қатты сортты ірімшіктер - 150 г;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- цуккини, гүлді қырыққабат, қызанақ - қаласаңыз.
Дайындау
Тауық бауырынан асқабат жасау үшін, картопты езбе, жартысын кесіп, тұзды суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Содан кейін пюре күйіне пісіріп, суытыңыз. Пияз тазаланып, ұсақ кесілген, сәбіз ірі мөлшерде сүртіледі. Өсімдік майын қосу арқылы қыздырылған қуыруға арналған табада алтынға дейін көкөністерді өткізіңіз.
Тауық бауырын 10-15 минутқа бөліңіз, содан кейін оны блендердегі біртектілікте ұнтақтаңыз. Содан кейін тауық бауырын пияз мен сәбізбен араластырыңыз және қаласаңыз, басқа да ұнтақталған көкөністерді қосыңыз. Ірімшікке үлкен сырғыманы сырлаңыз. Пісірме табаққа біз алдымен жарты пюре картопты, деңгейін салып, содан кейін тауық бауырын көкөністермен қаптап, картоп пюресі қалдықтарымен бәрін жабамыз. Үгітілген ірімшікпен және майдың қаймағы жағумен жоғарғы себіңіз. 25 минут бойы 200 градусқа пеште бауырдан пісірілген пудинді пісіріңіз.
Бауырдан жасалған касерол көп өзгергіш
Құрамы:
- тауық бауыры - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- сәбіз - 1 дана;
- қайнатылған күріш - 2 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- сүт - 250 мл;
- дәмдеуіштер;
- майонез;
- ірімшік - безендіру үшін.
Дайындау
Бауыр алдын-ала жібіген, оны мембраналардан бөліп, жууға болады. Шамды, сарымсақ пен сәбізді тазалайды. Піскенше күріш қайнатады. Содан кейін тауық бауыры, сарымсақ және пиязбен бірге, араластырғышта ұнтақтаңыз немесе ет тартқышы арқылы бұраңыз. Ұсақ үгітілген үккішті қосыңыз
Біз мультиварк кесесін майлап, бауыр қоспасын таратып, құрылғының қақпағын жауып, «Пісіру» режимін қосамыз. «Старт» батырмасын басыңыз да, «дайын» сигналдан кейін біз «қыздырылған» режимде бауыр мен күріш асқабын 20 минуттай ұстаймыз, содан кейін оны сәл салқындатып, ас үй қаптамасымен алыңыз, оны ыдысқа ауыстырыңыз, майонезбен май жағыңыз да, үгітілген ірімшікті себіңіз.