Барлық тұздалған көкөністердің арасында, пияз жинау, әдетте, аз уақыт алады. Сірке суы уақытты өткізгеннен кейін, жіңішке пияз сақиналары ыстық және қышқыл болып, ет пен бутерброднан жасалған ыдысқа қызықтырады. Төмендегі рецептілерде әртүрлі технологияларға сірке суы салатын пиязды қалай анықтау керектігін анықтаймыз.
Сірке суыдағы пияз қалай тез рецепт болып табылады
Қарапайым және дәмді тұздықты тез рецептпен бастаймыз. Сірке сусынынан басқа, оның негізі арша, сарымсақ және розмарин болып табылады, тұздықты иіс пен дәмдіктің нағыз экстраваганезіне айналдырады.
Құрамы:
- қызыл пияз - 320 г;
- қызыл шарап сірке суы - 230 мл;
- бал - 15 мл;
- бұрыш бұршағы - 1/2 шай қасық;
- розмарин сыққышы - 3 дана;
- сарымсақ тістері - 3 дана.
Дайындау
Шарапты сірке суыдағы маринадталған пиязды дайындамас бұрын, қызыл пиязды бірдей қалыңдықтағы сақиналарға бөліңіз. Пиязды жұмсартуға және ащы тазартудан құтылу үшін қайнаған сумен шайқаңыз. Құмырада пиязды пиязды қойыңыз. Баланы сірке суы мен туралған сарымсақты араластыру үшін, араластыру үшін қоспаны дайындаңыз. Розмарин мен бұршақ пюресін сірке суына қосыңыз. Тұздықтың тұздықтарын құйып, жарты сағат ішінде қалдырыңыз.
Салаты үшін сірке суыдағы пиязды қалай салуға болады?
Салаттар үшін пиязды алсаңыз, онда оның сәл тегістелген дәмі болуы керек. Оған қол жеткізу үшін төмендегі рецепт бойынша қарапайым тұздықты қолдануға ниеттіміз.
Құрамы:
- алма сірке сірке суы - 115 мл;
- су 230 мл;
- қант - 10 г;
- пияз - 310 г;
- қыша тұқымы, бұрыш бұршағы - 1 шай қасық.
Дайындау
Пиязды жұқа сақиналарға бөліп, оларды ыдысқа салып, қайнаған суға құйыңыз. Қалған ингредиенттерді қосып, бөлме температурасында 1 сағат бойы пияз сақиналарын қалдырыңыз. Содан кейін маринадталған пиязды тоңазытқышқа жіберіп, бір айға дейін сақтаңыз.
Тұздалған пияз - сірке сығындысы
Құрамы:
- қызыл пияз - 210 г;
- тәтті бұрыш - 115 г;
- бұрыш бұршағы - 1 шай қасық;
- қалампыр - 2 дана;
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- корица стик;
- кориандр тұқымы - 1/2 шай қасық;
- алма сірке суы - 135 мл;
- бал - 10 мл.
Дайындау
Біріншіден, 9 стакан су мен тұздың жарты стаканынан тұратын тұзды ерітінді дайындаңыз. Пияз сақиналарының тұзды ерітіндісіне кіріп, оларды бүкіл түнде қалдырыңыз. Таңертең мұз суы бар пиязды шайып, құмыраға араластырыңыз. Баланы сірке суын жібітіп, пияз сақиналарын құйыңыз. Дәмдеуіштерді қосып, үлгіні алып қоймас бұрын, банкалар мазмұнын екі күн бойы салқындату үшін қалдырыңыз.
Алма сидрінің сиырында пиязды қалай пісіру керек?
Сіз кішкентай мөлшердегі пиязды, мысалы, көшеттерге немесе пышақтарға арналған саңырауқұлақтарды пісіруге болады. Мұндай садақ ірімшік, ет плато және басқа да тағамдарға тамаша қосымша болады.
Құрамы:
- пияз - 980 г;
- алма сірке суы - 460 мл;
- қант - 3/4;
- лавр жапырақтары - 3 дана;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Шамды тазалаңыз. Алма сірке сіріндісін кастрюльге құйып, қант кристалдарын араластырыңыз. Лавр жапырақтары, тұз қосып, қайнатылғанша тұздықты қайнатыңыз. Шампаларды банктерге таратып, толығымен жабылғанша тұздықтарды құйыңыз. Үлгіні алуға дейін 3-4 апта ішінде пиязды қалдырыңыз.
Сірке суыдағы пиязды шишкокке қалай салуға болады?
Құрамы:
- пияз - 560 г;
- сыра - 430 мл;
- сірке суы - 230 мл;
- қант - 115 г;
- аршаның жидесі - 10 дана;
- тимьян бұтақтары - 4 дана;
- жұлдызша;
- Ыстық бұрыш - 1 дана.
Дайындау
Пиязды кесіңіз. Тұздықты қажет ететін барлық басқа ингредиенттер біріктіріп, қайнатып, пияз сақиналарын құйыңыз. Пиязды тұздыққа толығымен салқындағанша қалдырыңыз, содан кейін ыдыстарға жағыңыз да, бірнеше күн бойы маринадтауға рұқсат етіңіз.