Ыстық шоколад - шынайы гурмандарға арналған сусын және көңіл көтеруді қалайтындар, қысқы суықта оң, жылы, қуатты энергиямен толтырылады. Қызмет көрсету кезінде нәзік шоколадты чипсами, маршмелла және қалауыңыз бойынша сүйікті печеньелер, круассандар және басқа печеньелермен толықтырылады.
Ыстық шоколады қалай дайындауға болады?
Үйде ыстық шоколадты сапалы шоколадтан жасай аласыз: сүт, қара немесе ақ, немесе какао ұнтағынан сусын алудың бюджеттік нұсқаларын қолдану.
- Шоколадтың үтіктеуі су ваннасында немесе ыстық сүтте балқып, үзіліссіз араластырады.
- Соңғы дәмдеу кезеңінде ванильді немесе даршын таяқшаларын, басқа да дәмдеуіштерді немесе жер үсті қоспаларын қайнатқанда сүтке қосып, қосымша дәммен сусынды толтырыңыз.
- Ішімдіктің тәттілігі пайдаланылатын шоколад түрлерінің пропорциясын, қантты қосу арқылы реттеледі.
- Ыстық шоколад дәміне қарай нәзік және барқытқа айналдырады, алайда оны негізінен немесе кремді қосып пісіргенде көп калорияланады.
Шоколадтан ыстық шоколады қалай жасауға болады?
Үйдегі дәмді және хош иісті ыстық шоколадты қарапайым шоколад плиткаларынан жасауға болады. Бастапқы өнімнің сапасы мен шынайылығына сенімді болу керек, оны дәлелденген өндірушілерден сатып алу. Құрамдастардың пропорциясы басымдықпен өзгертілуі мүмкін және жаңа дәмдеуіштер мен дәмдік қосындыларды қамтиды.
Құрамы:
- Сүт - 0,5 литр;
- қара шоколад - 70 г;
- сүт шоколады - 30 г;
- кілегей 33% - 75 мл;
- тұзды шымшу.
Дайындау
- 150 мл сүтті қайнатыңыз, шоколад тілімдерінің контейнеріне салып, гүлдейтінше араластырыңыз.
- Кілегейге құйып, сүт қалғанша тұзды қосыңыз.
- Қайнатудың алғашқы белгілеріне дейін уытты араластырып, қоспаны жылытыңыз, бірақ қайнатуға мүмкіндік бермеңіз.
- Пластинадан ыдысты алыңыз және ыстық сүт шоколады, оны шоколадты чиптермен толтырыңыз.
Какао ұнтағы бар ыстық шоколад
Ақшаны үнемдеуді қалайтын немесе сусын ішуге арналған шоколад барларын пайдалану мүмкіндігі жоқ адамдар үшін келесі рецепт. Какаодан жасалған шоколадты қарапайым етіп дайындайды, түпнұсқалық нұсқаға ұқсас дәмді сипаттамаларға ие және тұтынушы емес, мінсіз десерт болады.
Құрамы:
- майдың жоғары пайызы бар сүт - 0,5 л;
- Ваниль - дәміне қарай;
- қант - 4 шай қасық немесе дәміне қарай;
- какао ұнтағы 8-10 бөлік қасық.
Дайындау
- Какао ұнтағы кәмпиттегі қант пен ванильді біріктіріңіз.
- Біртіндеп, сүтке құйып, массады шапшаң араластырыңыз.
- Кемені пешке қойыңыз, кристалдар ерігенше және сусынның қайнатылғанына дейін араластырып қыздырыңыз.
- Таңдаулы печеньелермен ыстық шоколадқа беріледі немесе жай ғана шоколад чипсімен себіңіз.
Ақ шоколад - рецепт
Нәзік дәмдік сипаттамалардың жанкүйерлеріне ішіңіз - ақ шоколад. Оны ақ шоколад плиткасынан дайындаңыз, құрамына ваниль сығындысы қосыңыз, ал кейбір жағдайларда қосымша дәм үшін аздап еритін кофе. Сусынмен жұмыс істегенде, сіз кілегейлі және кілегейлі қара шоколад қосуға болады.
Құрамы:
- сүт - 3 стақан;
- ақ шоколад - 180 г;
- ваниль сығындысы және жылдам кофе - әрқайсысында 2 шай қасық;
- ұнтақ қанты - дәміне қарай;
- кілегей, шоколадты ұнтақталған.
Дайындау
- Сүтті қайнатыңыз.
- Блендер контейнерінде ақ шоколадтың, ванильдің, кофенің тілімдері тегіс болғанша кесіледі.
- Ыстық сүт құйып, шоколады ерігенге дейін ұрып жалғастырыңыз.
- Ішімді ұнтақ қантпен ішіңіз.
- Кілегейлі және шоколадты чипсаттарға ие ыстық шоколадты пайдаланыңыз.
Кофеқайнатқышта қалай ыстық шоколад жасауға болады?
Кофеқайнатқышта ыстық шоколадты дайындау нәтижесінде алынған сусынның қалың және нәзік дәмін тамашалауға мүмкіндік береді. Осындай нәтижеге қол жеткізу үшін классикалық пеште пештегі дайындау өте қиын және проблемалы болып табылады, бұл, егер бар болса, арнайы құрылғыны пайдаланудың керемет мотивациясы.
Құрамы:
- сүт - 200 мл;
- шоколад ұнтағы - 50 г.
Дайындау
- Құрылғының құмырасында ұнтақталған шоколад ұнтағы құрғақ өнімнен толығымен немесе сұйылтылған сүтке толы, құйылады.
- Араластыру буға пісіруге әкеледі.
- Саңылауды азайтып, сусынның қалыңдатылуын күтіңіз.
- Шоколадты шыныаяққа құйып, дереу қызмет етіңіз.
Маршмелла бар ыстық шоколад - рецепт
Ыстық шоколадқа тиімді қоспасы дәмді маршмаллы ауа шелпек болады. Олар тікелей шыныаяққа сүт немесе кілегей негізіндегі какаодан жасалған шоколад барларынан дайын сусынға қосылады. Мұндай презентациямен ішімдік ішудің кез-келген нұсқасы аса дәмді және дәмді болып көрінеді.
Құрамы:
- сүт - 300 мл;
- кілегей - 70 мл;
- шоколад - 80 г;
- маршмарол - дәміне қарай.
Дайындау
- Сүтті қыш түбіне және кілегейге арналған кастрюльде араластырыңыз.
- Шоколадты бөліктерге қосыңыз.
- Барлық шоколад тілімдерін ерітуге мәжбүрлеп, қайнағанға дейін араластырып, қоспаны жылытыңыз.
- Ыстық шоколадты маршмаллоумен пісіріңіз, маршмарды тостағанға және табақшаның жанына қойыңыз.
Мексикалық шоколад
Келесі рецепт бойынша ыстық Мексикалық шоколадты дайындағаннан кейін, алынған дәмді десерттің ерекше тығыздығы, дәмділігі мен әдемі дақтарын пайдалануға болады. Қалаған құрылымы жұмыртқа сарысынмен қамтамасыз етіледі, ал Мексиканың дәмі тән дәмі кекенбұрыш бұрыш пен жержаңғы даршын береді.
Құрамы:
- сүт - 300 мл;
- қоңыр қант - 40 г;
- қара шоколад - 80 г;
- жердің даршын және ванильді қант - 0,5 шай қасық;
- сарымсақ - 1 дана;
- кебек бұрышы және тұз - шымшу.
Дайындау
- Сүтті алдын ала қыздырыңыз.
- Тұз, бұрыш, даршын және шоколад кесектерін қосып, соңғы гүлденгенге дейін араластырыңыз.
- Қоңырды қант қызаруы арқылы қызарған қоспаға араластырыңыз, жылы, араластырыңыз, аздап көп, бірақ қайнатпаңыз.
- Бұрыштан ыстық шоколадты ұсыныңыз, шырын сығындысы бар кілегейге қосып, жердің даршынымен себіңіз.
Итальяндық ыстық шоколад
Ыстық шоколадты итальяндық рецепт бойынша дайындау арнайы компоненттің болуын талап етеді - жер асты сусынға тазартылған және бай тығыздығы мен қосымша дәм береді. Өнім жүгері крахмалымен сәтті ауыстырылады, ол қасиеттері мен қасиеттеріне ұқсас артерияның (арборут) қажетті қиыршық түбірі бар.
Құрамы:
- сүт немесе кілегей - 1,5 кесе;
- қоңыр қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- қара шоколад - 120 г;
- Арорут немесе крахмал - 2 шай қасық.
- апельсин қабығы.
Дайындау
- Сүтті немесе кілегейді қайнатуға алдын ала қыздырыңыз, қоңыр қантты және арорты қосыңыз.
- Тозған шоколадты құйып, сусынмен ерігенше араластырыңыз.
- Десертді апельсин қабығымен сөндіріп, ыстыққа дейін қызмет етіңіз.
Алкогольді ыстық шоколад
Үйдегі ыстық шоколадты алкогольмен дайындаңыз: ликер, ром, бурбон немесе дәмді алкоголь тұнбалары. Классикалық нұсқалар сияқты, алкогольді сусындарды кілегейлі, шоколадты немесе жержаңғақ дәмдеуіштермен бірге пайдалануға болады. Негізгі компонент ретінде шоколад, какао немесе шоколад ұнтағын қолданыңыз.
Құрамы:
- сүт - 320 мл;
- қара шоколад немесе шоколад ұнтағы - 100 г немесе 5 ас қасық. қасықтар;
- ерітінді - 50 мл;
- кілегей немесе шоколадты чиптер.
Дайындау
- Сүтті жылытып, оны қайнатпаңыз.
- Шоколадты қосып, тілімдерді ерігенше араластырыңыз.
- Тамақтандыру цистернасының төменгі жағында ерітінді құйыңыз, содан кейін кілемді ыстық шоколадпен толтырыңыз, кілегей-шоколадты ұсақталған дәммен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
Даршын шоколадты шоколад
Өзінің қолымен дайындалған ыстық шоколад таңқаларлық бай, хош иісті және дәмді болуы мүмкін. Ол үшін жержаңғысы мен дәмдеуіштерді сүтке ғана қосып, сүт қосылған шоколад тілімдерінен басқа, пісірген кезде какао ұнтағы мен майлы кремді қолданыңыз.
Құрамы:
- сүт - 450 мл;
- кілегей - 150 мл;
- қара шоколад - 250 г;
- какао ұнтағы - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 50 г;
- Жержаңғақ даршын - 1 ас қасық. қасық;
- даршын таяқшалары және масморел.
Дайындау
- Су моншада кілегейлі шоколад тілімдерін балқытып алыңыз.
- Қантты какао, даршын және сүтпен араластырыңыз, оны қайнатыңыз, оны 10 минут бойы сүзіңіз.
- Сүт негізін қайтадан қайнатыңыз, еріген шоколадты кілегеймен құйыңыз, аздап қыздырыңыз.
- Даршын таяқшалары мен батпақтармен сусын ішіңіз.
Нутелладан жасалған шоколад
Дәмді дәмі бар дәмді шоколад дайын шоколад пастадан келеді. Сусынды қанықтыру композициядағы соңғы сомамен бақыланады, ол толық сүтпен, креммен немесе тіпті сумен бірге жүреді. Қажет болған жағдайда, дәміне қарай, сусын даршын, ваниль, басқа да дәмдеуіштермен дәмін татуға болады.
Құрамы:
- сүт - 400 мл;
- шоколад пастасы - 6 ас қасық. қасықтар;
- қант, ваниль, даршын - дәміне қарай;
- шоколадты чипс немесе кремді кілегей.
Дайындау
- Сүтті жылытып қайнатыңыз.
- Шоколадты паста қосып, оны сүтті негізде ерітіп, аздап қыздырмайынша, үгітіп араластырыңыз.
- Сусынды дәм татуға, сыра қайнатуға, ыстыққа, крем мен шоколад чиптеріне бөліңіз.
Карамель қосылған ыстық шоколады
Дәмді ыстық шоколадқа арналған рецепт карамельден жасалған және десерттің таңғажайып шоколадты дәмін алуға мүмкіндік береді. Қажет болса, сусынның концентрациясы кілегей немесе аз қара шоколад қосып, ұнтақ қант мөлшерін түзету арқылы азайтылуы мүмкін.
Құрамы:
- крем - 200 мл;
- қара шоколад - 400 г;
- карамель сироптары - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұнтақ қант - 1-2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Шоколады су ваннасына ерітіңіз.
- Ұнтақ қант қосылған қалың көбіктендірілген крем.
- Кілегей массасының жартысы шоколадпен араласады.
- Қалған кілегей карамель тұздығымен араласады, араласады және қызмет көрсету кезінде кеседе кремді ыстық шоколад қоспасымен толықтырылады.
Ыстық шоколадты микротолқынды пеште қалай жасауға болады?
Ыстық шоколадты микротолқынды пеште дайындайды. Рецептді орындау үшін сіз сүтке немесе кілегейлі қоспаға толтырылған қара немесе сүт тақтайшаларының тілдерін қолдануға болады. Сусынның классикалық дәмі даршын, қалампыр, ванильді және хош иісті және хош иісті қоспалардың қосылуы арқылы қосымша сипаттамаларға ие болады.
Құрамы:
- сүт - 200 мл;
- шоколадты сүт және ащы - әрқайсысы 30 грамм;
- шоколадты чиптер және сұрыптау үшін маршмарла.
Дайындау
- Сүтті микротолқынды пеште дайындау үшін жарамды контейнерге құйыңыз.
- Өнімді қатты күйде қыздырыңыз, құрылғыны жоғары қуатта 1-1,5 минутқа орналастырыңыз.
- Басқа кемеде еріген шоколад тілімдері. Мұны істеу үшін, кемені 10-30 секундқа жоғары қуатқа жіберіп, кейде есікті ашып, араластырыңыз.
- Еріген шоколад массасын ыстық сүтке қосып, біртекті дейін араластырыңыз, микротолқынды пешке тағы 10 секунд қыздырыңыз.
- Ыстық сусындарды шоколадты чипспен және маршмолармен бірге қолданыңыз.
Көпөлшемді шоколад
Ыстық шоколад - көп мөлшерде оңай орындауға болатын рецепт. Бұл жағдайда сіз пісіру кезінде сусынның негізін араластырмайсыз, бірақ біркелкі қызып кету әлі де сапалы және дәмді нәтиже береді. Классикалық нұсқасы төмендегі технологияның идеясын пайдаланып әртараптандырылған болуы мүмкін.
Құрамы:
- сүт - 1 л;
- қара шоколад - 250 г;
- какао ұнтағы - 4 шай қасық;
- жылдам кофе - 1 шай қасық;
- қант - 100 г;
- апельсин қабығы - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- мускат жаңғағы - шымшу.
Дайындау
- Сүт (0,5 л) ыдысқа құйылып, шоколад қосылған кесектер мен какао ұнтағы араластырылған қант қосылған.
- 20 минутқа «Күйу» режимін қосыңыз.
- Ингредиенттерді шоколад тілімдері ерігенше әзірлеп дайындаңыз.
- Кофе, дәмдеуші және мускат жаңғағын қосып, қалған сүтті құйыңыз, сусынды қайнатып, үстіне құйыңыз.