Неліктен ұнтақты жаңа пішімге аудармаңыз және оны орам түрінде дайындамаңыз? Дайын тағамдар банкеттік үстелге бөлек түрде қызмет етуге әлдеқайда ыңғайлы болады және қарапайым аскөк емес, осындай ыдысты дайындау қиын болмайды.
Желатинмен тауық орағы
Құрамы:
- тауық еті - 400 г;
- тауық етегіне - 3 дана.
- желатин - 20 г;
- сарымсақ - 3-4 қалампыр;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық еті майдан, тамырдан, теріден және сүйектен бөлінген. Тауықты кішкене бөліктерге салып, оны пісіруге арналған жейдеге салыңыз. Сол жерде біз баспасөзден өткен бірнеше сарымсақ түйірін, сондай-ақ тұз және бұрышты жібереміз. Біз раковина желатинінің мазмұны бойынша ұйықтап, мұқият араласамыз. Жеңдерді тығыз байлап, арнайы клиппен бекітіңіз. Тауықты тауық пішініне құйыңыз және пішінді қайнаған суға толтырылған ыдысқа салыңыз (су нысанын түсірмеу керек). Етті 1,5 сағат бойы пісіріңіз, содан кейін жеңді алып тастап, мазмұнын түнде суытыңыз. Келесі күні суды үстелге тамақтандыруға болады.
Сол сияқты, ет кесегін де желатинмен дайындауға болады. Негізгі ингредиент ретінде шошқа еті немесе сиыр еті шағын майлармен майларды таңдай аласыз, сондықтан құйылған құю шырынды.
Желатинмен букетін орама
Құрамы:
- үлкен майшабақ - 1 дана;
- желатин - 2 ас қасық. қасықтар;
- майонез - 80 г;
- жасыл - 1 топтама;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
Дайындау
Шөлмек тазаланады және екі филатқа бөлінеді. Қабыршақтарды қолданып, қалған сүйектерді филлерден алып тастаңыз.
Желатин суға батырылады, қаптамасындағы нұсқауларды орындайды. Желатинді ерітіндіде майонезді сұйылтамыз. Көкөністерді шағын текшелерге кесіңіз.
Ұзын пішіннің түбі тамақ пленкасымен қапталған. Фильмде майшабақ филесін орналастырып, майонез-желатинмен толтырамыз
Айтпақшы, тек майшабақты тамақ дайындау үшін пайдаланудың қажеті жоқ, оны кез-келген балықпен алмастыруға болады, мысалы, желатинмен скумбрия орамы дайындалады.