Тәтті және қышқыл содадағы ет

Тәтті және қышқыл соустардағы ет - сіздің дәмділеріңізге және тәбетіңізді тудыратын өте дәмді және ерекше тағам.

Тәтті және қышқыл соустардағы ананаспен ет

Құрамы:

• шошқа еті - 500 г;
• Болгар бұрышы - 2 дана;
• консервіленген ананас -150 г;
• шамдар - 0,5 дана .;
• жұмыртқа сарысы - 1 т;
• үстел сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
• соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
• кетчуп - 1 ас қасық. қасық;
• крахмал - 1 ас қасық. қасық;
• өсімдік майы - дәміне қарай;
• қант - 1 ас қасық. қасық.

Дайындау

Алдымен ет жуу және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін оны кішкене бөліктерге кесіңіз, әрқайсысы сәл жеңіп, терең ыдысқа ауысады. Соя соусын құйып, крахмалды құйып, жұмыртқаның сарысын қосып, араластырып, 30 минуттай маринадталған күйде қалдырыңыз.

Бұл жолы біз болгар бұрышын тазалап, өңдей отырып, оны барлармен бірге кесеміз. Пиязды тазалап, пісіруге және кішкене бөліктерге кесілген ананастарды консервілеуге арналған. Енді табаға кішкене май құйып, ет бөлігін кішкене бөліктерге дейін алтынға дейін қуырыңыз. Бұдан кейін қағаз сүлгілерге салыңыз.

Сол қуырылған табада біз жоғары жылу сәулесіне өтіп, тәтті бұрыш қосып, қызыл болғанға дейін көкөністерді қуырамыз. Содан кейін ананастарды салып, араластырыңыз, кішкене соя тұздығына, сірке суына, кетчеге құйыңыз да, қант қопсытып, тағы 7 минут пісіріңіз, содан кейін қуырылған ет қосып, араластырыңыз, ыдысты 5 минут қыздырып, отты өшіріп, оның үстіне қойыңыз.

Тәтті және қышқыл тұзды тағамдардағы көп мөлшерде ет

Құрамы:

• сиыр еті - 1 кг;
• шамдар - 3 дана;
• өсімдік майы - 100 мл;
• сорпа сиыры - 3 дана;
• қияр - 3 дана;
• томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
• сарымсақ - 3 түйір;
• жүзім - 200 г;
• дәмдеуіштер;
• жаңа піскен жасыл - дәміне қарай;
• хопс-село - дәміне қарай.

Дайындау

Ет өңделеді, жуады және бөліктерге ұсақталады. Содан кейін дәмін татып, бұрыш қосып, аздап жатып қалды. Содан кейін, сұйықтықтың бәрі буланғанға дейін «Bake» бағдарламасын таңдап, сиырды мультиварк ыдысына ауыстырып, өсімдік майына қуырыңыз.

Осыдан кейін біз ет қабылдап, пиязды ыдысқа лақтырып, аршып, жарты шеңберге тураймыз. Ол алтынға өтіп, содан кейін етті, томат пастасын қосып, 40 минуттан кейін «Суықтыру» бағдарламасында жұмсақ болғанға дейін барлық сорпаны және тұзды құйыңыз да, содан кейін құрылғының қақпағын ашып, қопсытылған қиярды, сығылған сарымсақты, шұңқырсыз жүзімді, кесілген меленко жасыл және дәмдеуіштер. Еттің бәрін мұқият араластырып, тәтті-қышқыл соустарда 20 минут қайнатыңыз.

Тәтті және қышқыл соустармен ет

Құрамы:

• аджика - 10 мл;
• су 100 мл;
• сиыр еті - 500 г;
• шамдар - 1 дана;
• май - 30 г;
• бидай ұны - 20 г;
• жаңа петрушка - 0,5 шұңқыр;
• қызанақ - 1 дана;
• қант - 20 г;
• қызанақ шырыны - 100 мл;
• тұз.

Дайындау

Етті көбік пен сіңірлерден, кесілген табақтардан тазартады, әрқайсысы ұрып-соғып, орта данада кесіледі. Қазандықтағы балқымада Кілегей май және қуырылған сиыр еті, оған үнемі кедергі болу үшін араласады. Бұл жолы біз лампочканы тазалап, оны сылап, табаға лақтырамыз. Кішкентай текшелер жаңа піскен қызанақты кесіп, етті қосып, қуыруды жалғастырады.

Содан кейін біз аздап ұн құйып, томат шырынын құйып, тұз және қантпен дәмдеңіз. Ыдысты қақпақ астындағы төменгі қызу үстінде ет ыстық болғанша пісіріңіз. Дайындаудың соңында ажикаға дайындалған ет тұздығына қосып, ұсақталған балғын шөптерге себіңіз, араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және пешті өшіріңіз.