Жапондық teriyaki соусы, бүкіл әлемде танымал, кең танымал және біздің кеңістігімізге серпін береді. Сіз оны кез-келген супермаркетте сатып ала аласыз немесе өзіңіздің қолыңызды жасай аласыз, ол әрдайым басымдыққа ие.
Біздің рецепттерден сіз teriyaki соусын үйде қалай дайындау керектігін үйренесіз және Асшаяндарды дайындау үшін осындай тұздықты пайдалану мүмкіндігін ұсынасыз.
Teriyaki соусы үйде - рецепт
Құрамы:
- соя тұздығы - 250 мл;
- қант қамысы - 100 г;
- сарымсақ - 4 тіс
- имбирь балғын - 2 шай қасық.
- бал сұйығы - 70 г;
- зәйтүн майы - 20 мл;
- мирин - 30 мл;
- тазартылған су - 250 мл;
- жүгері крахмал - 60 г.
Дайындау
Кішкентай кастрюльге немесе кастрюльге тазартылған су құйып, оған жүгері шырынын ерітіңіз, соя соусын, зәйтүн майы мен миринді құйыңыз, қажет болған жағдайда табысты шарап сірке суы бар. Сондай-ақ сұйық бал мен қант қант қосыңыз. Сарымсақ баспадан қысылып, қалған бөліктерге контейнерге қойылған қабықтан тазаланады. Біз зімбір тамырын теріден алып тастап, оны жақсылап ылғалдан өткізіп, тұздыққа екі шай қасық зімбір пастасын қосамыз. Барлық жақсы аралас.
Орташа өрт үшін тұзды ыдыстарды анықтаңыз, массаны қайнатыңыз, араластырыңыз және бес минут бойы пісіріңіз.
Тұзды сұйықтық өте сығылады, дүрбелең емес, салқындағаннан кейін ол аздап қалыңдататын болады және қажетті консистенцияны қабылдайды.
Дайын болған кезде, teriyaki салқындатылған соусы қақпағы бар ыңғайлы шыны ыдысқа құйылады.
Терийаки тұздығымен пісірілген тағамдар өте тәбетті, хош иістендіргіш және өзіндік ерекше дәмі бар. Пісірейік!
Teriyaki соусында асшаян
Құрамы:
- Асшаяндарды аршылған - 420 г;
- teriyaki тұздығы - 125 г;
- зәйтүн майы - 25 мл;
- күнжіт тұқымдар.
Дайындау
Қажет болса, пиллинг асшаяндарын еріту және жылытылған зәйтүн майына салып, қуыруға арналған табаға құйыңыз. Оларды екі жағынан қатты қыздырып, араластырып, бір-екі минуттай қыздырып, терияки тұздығына құйып аламыз. Біз ыдысты алауызда ұстап, араластыруды тоқтатпай, тағы екі-үш минут ұстап, оны үстелге қызмет етеміз. Сонымен қатар сіз пісірілген күрішке қызмет ете аласыз.
Корольдік асшаяндарды пайдалансаңыз, онда пісіру уақытын шамамен екі есе арттырыңыз.
Сол сияқты, сіз тауық еті , шошқа еті немесе сиыр етін дайындауға, таңдалған өнімге байланысты пісіру уақытын реттей аласыз.