Тауық еті - әлемдегі адамдардың көпшілігі үшін ең көп таралған ет. Тауық талдарының ең дәмді бөліктерінің бірі - сандар, олардың үстінде ет көп және ол кеудеге қарағанда құрғақ емес.
Көптеген қызықты рецепттер бар, бірақ кез-келген жағдайда, жергілікті өндірушілерден жаңадан салқындатылған тауық етектерін таңдауға тура келеді, бірақ, әрине, мұздатылғандар да қолайлы.
Тұздыққа дәмді тауық еті қалай дайындалады?
Бұл рецепттің генисы мен мейірімі ет пен тұздан басқа кез-келген басқа өнімдерге мұқтаж емес.
Құрамы:
- сүйекке арналған тауық етегіне - 6 дана.
- тұз.
Дайындау
Пісіру пышақпен және қақпақпен немесе фольганы пайдалануы мүмкін. Біз отты алдын ала пешке қосамыз. Жуылған және жуылған жамбас таза майлықпен құрғап, аздап тұздалған. Пішінді және майды тауық майымен жеңіл қыздырыңыз. Біз жамбастарды пісіру парағына таратып, оны қақпақпен жабамыз немесе оны қатайтып, оны фольгамен ораймыз. Пішінді пешке жарты сағат бойы салып, оңтайлы температура шамамен 200 градусқа дейін көтерілді.
Фольганы немесе қақпақты алыңыз (ет сумен немесе сыраны шамамен 50 мл себіңіз) және пішінді пешке жіберіңіз, содан кейін ашық пісіріңіз. Температура сәл төмен. Осылайша әрекет ете отырып, біз дәмді қытырлақ қыртысымен дәмді хош иісті пісірілген тауық етегіне ие боламыз. Қаласаңыз, бөлек пісірілген соусқа қызмет етіңіз. Гарнир кез келген ыдысқа жарайды, жеңіл асхана немесе сыраны таңдауға болады.
Әдетте тауықтың жамбастарын жақсы дайындауға болады, бірақ егер бұл тамаша қарапайым рецепт скучно болса, онда сіз үшін келесі.
Тұтас жамбастарын қуыруға арналған табада сүйексіз қалай дайындау керек?
Бұл тағам пансиониялық стильде.
Құрамы:
- тауық етегіне - 2-3 дана;
- пияз - 0,5 дана;
- тәтті қызыл бұрыш - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жасыл (кориандр, ақжелкен, лимонграсс);
- күнжіт майы;
- ыстық қызыл бұрыш;
- лимон және / немесе әк.
Дайындау
Ет пен тері сүйектерден кесіледі - бұл сорпаға шығады. Кішкене бөліктерге, тәтті бұрышқа және пиязға арналған таза филе - қысқа сабақтар. Пияз бен көкөністерді қуырылған қуырылған табаға күнжіт майымен қуырыңыз. Жылытуды және жетекті 15 минутқа азайтыңыз. Табақты белсенді түрде сілкіп, ішіндегісін шпатламен араластырыңыз. Толық пісіру уақыты 20 минуттан аспайды. Процесінің соңында лимон шырынын және / немесе әк, ыстық бұрыш, сарымсақ және жасыл қосыңыз. Сіз аз соя соусы қосуға болады. Бүйірлік тағам ретінде бұл опцияда күріш, кеспе және / немесе көкөніс бұршағын таңдау жақсы.