Кәдімгі тауықты түпнұсқа және дәмді тағамға айналдырғыңыз келе ме? Тауық соусын дайындауға кеңес береміз, және сіз күнделікті түскі астың өзгеретініне таң қаласыз.
Ақ тауық тұздығына арналған рецепт
Құрамы:
- шамдар - 1 дана;
- лимон қабығы - 4 г;
- крем 20% - 200 мл;
- дәмдеуіштер;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- нан пиязы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Мәселен, пияз қабығы жіңішке сақина шашыраңқы, бірнеше қолдарымды тазалап, ащы құтылу үшін жуылады. Біз артық сұйықтықтарды ағызып, пиязды өсімдік майына құйып алуға мүмкіндік береміз. Содан кейін араластырыңыз, шамамен 2 минут қайнағанша ұсақ кілегейге май жағып, қайнатыңыз. Осыдан кейін, көптеген дәмдеуіштер бар маусым, лимонның үгітілген лимон дәмін лақтырып, сәл нан үгіндісін қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және тұзды қалыңдатқаннан кейін, оны араластырғышқа салып, шайқаңыз. Алынған қоспасы үлкен саңылауларды кетіру үшін мұқият сүзгіге мұқият жағылады. Біз дайындалған соустарға қызмет етеміз, ол пеште пісірілген тауық үшін өте қолайлы.
Классикалық тауық соусына арналған рецепт
Құрамы:
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- Чили бұрышы - дәміне қарай;
- шамдар - 1 дана;
- қоңыр қант - 50 г;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- жержаңғақ майы - 150 мл;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Өсімдік майын лимонның және соя тұздығының лимон шырыны қосамыз. Дәмді дәмдеу үшін дәмдеуіштерді қосыңыз: кориандр, тирмерия және зире. Барлық мұқият араластырыңыз. Енді қыздырылған табаға біраз май құйып, туралған пиязды таратыңыз. Орташа жылуда бірнеше минут өтіңіз, содан кейін бұрын дайындалған тұздықты төгіп, дәміне қарай ыстық бұрыш қалдырыңыз. Содан кейін біз қоңыр қантты қойып, барлығын араластырамыз. Аздап су құйыңыз, тұзды қайнатыңыз, ыстықтан және сұйытылған жержаңғақ майынан алыңыз. Біз бәрін біркелкі дәйектілікпен араластырамыз және оны тауыққа жылу түрінде қызмет етеміз.
Тауыққа арналған қыша тұздығы үшін рецепт
Құрамы:
- соя тұздығы - 0,5 үстел;
- бальзам кремі - 1 шай қасық;
- бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- қыша - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- зәйтүн майы - 0,5 ас қасық.
Дайындау
Тауық үшін тәтті және қышқыл соусты дайындау үшін соя тұздығы, зәйтүн майы және бальзам кремі құйыңыз. Барлығын араластырып, дәміне қарай бал мен қыша қойыңыз. Баспасөз арқылы сығымдалған сарыматты қосамыз, тұзды және бұрышты ерікке тастаймыз. Мұндай бал-қыша тұздығы тек тауыққа ғана емес, сонымен қатар сиыр еті мен шошқа етінің хош иісі мен дәмін керемет көрсетеді.
Тауыққа арналған сүт соусы
Құрамы:
- май - 50 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 1 дана;
- қатты түрдегі ірімшіктер - 100 г;
- өткір қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Терең кастрюльде біз орташа ыстыққа май қосып, алтын ұнға дейін қоңыр түстібыз. Содан кейін, үнемі араластырыңыз, жұқа табада сүтті құйыңыз, ыстықты азайтып, тұзды салмағы тығыз болғанға дейін тартыңыз. Содан кейін үгітілген ірімшікті құйып, толығымен ерігенше қайта араластырыңыз. Пісіру соңында қыша, тұз және кептірілген шөптерді дәміне қарай салыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз және тауықтың сүт соусын төмен температураға бірнеше минуттай салмаңыз.
Тауыққа арналған диеталық соустар
Құрамы:
- қызанақ - 3 дана.
- сарымсақ - 3 түйір;
- шамдар - 1 дана;
- ыстық жасыл бұрыш - 1 пульпа;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- су - 1 дана;
- тұздыққа арналған табакко - 1 шай қасық;
- жаңа піскен көкөністер;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Томаттармен мұқият теріні тазалап, тұқымдарды алып тастаңыз және тәнін текшелерге бөліңіз. Бұрыштық табақтар өңделеді, жуылады және майдалап турайды. Терең кастрюльде өсімдік майы мен пиязды қызарғанша және сарымсақ езілгенше қыздырамыз. Содан кейін қызанақты және ыстық бұрыш қосыңыз. Барлығын көкөністердің жұмсақтықтарына сөндіріп, содан кейін суды құйыңыз, Табаско тұздығын және тұзды дәмін татыңыз. Бірнеше минут бойы массаны және тұзды араластырыңыз. Ақыр соңында, маусымда тұздық майда майдалап, оны үстелге қызмет етеді.