Сұйық салындысы бар шоколадты торт - бұл француздық десерт, сонымен қатар шоколадты помада. Ол ащы қара шоколадпен дайындалған және ванильді балмұздақпен ғана ыстық болған. Сыртта қысқа дайындалу уақытынан тыс, торт пісіріліп, ішіндегі сұйық консистенциясы бар.
Бұл әсем десерттің дәмі әсіресе керемет, әсіресе өз қолымен жасалған кезде. Пісірейік!
Сұйық салындысы бар шоколад кәмпиттері - рецепт
Құрамы:
- ұн - 60 г;
- жұмыртқа сарысы - 3 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 50 г;
- май - 100 г;
- тұз - 3 г;
- қара шоколад - 200 г.
Дайындау
Май сары маймен кесіледі, ал шоколад текшелерге бөлініп, терең ыдысқа бүктеліп, су ваннасына немесе микротолқынды пешке батып, араластырады. Жұмыртқа жұмыртқалары түйіршіктелген қантпен лайықты мөлшердегі контейнерде, қалың көбікті қалыптастырғанға дейін сығылады. Содан кейін ыстық емес шоколадты-май қоспасын жұмыртқаның массасы бар ыдысқа құйып, араластырыңыз. Ұнды тұзбен және ұсақтап қосыңыз, бірақ біртекті болғанша тез араластырыңыз.
Біз торт пішінінің массасын толтырып, алдын-ала маймен жағуға ұмтылмай, оны жеті-он минут ішінде 200 градусқа алдын ала қыздырып, пешке салыңыз. Мүкжидек көтеріліп, бетіндегі жарықтар пайда болғаннан кейін - біз пештен шығамыз.
Біз ванильдің балмұздақымен және кез келген жидектермен сұйық салқындатылған шоколадты торттарға қызмет етеміз.
Мұндай кекстерді дайындауға арналған қамыр екі тәулік бойы тоңазытқышта тамаша сақталған. Суық қамырды пайдаланған кезде пісіру уақытын оннан он екі минутқа дейін көбейту керек.
Фундук және сұйық толтырумен француздық мүкжаптар
Құрамы:
- ұн - 55 г;
- ұсақталған фундук - 50 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұнтақ қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмсақ май - 60 г;
- шоколадты-жаңғақ массасы - 1 ас қасық. қасық;
- какао ұнтағы - 1 ас қасық. қасық;
- пісіру ұнтағы - 3 г;
- тұзды теңіз - шөкім;
- шоколадты ащы - 100 г.
Дайындау
Шоколад бөліктерге бөлініп, терең ыдысқа бүктелген және су моншасында балқытылған. Шоколадты жаңғақ салмағын, жұмсақ сары май қосып, ериді де, араластырыңыз. Содан кейін жұмыртқаны ұрып, кішкене қант ұнтағын шашып, қалың және қалың көбікке сығып, ұнтақталған ұнды, тұзды және какао ұнтағы араластырып алынған құрғақ массаны қосыңыз, ұсатылған фундук құйыңыз және тегіс болғанша араластырыңыз. Біз сәл салқындатылған шоколад массасына ұқыпты, бірақ жылдам араластырылған қоспаны енгіземіз. Пісіруге алдын ала дайындалған сақиналарға құйып, майланған пергамент қағазымен қапталып, бірдей майлы қағаз парағына қапталған табаға орнатамыз. Біз оны жеті минут бойы 200 градусқа дейін қызған пешке жібереміз.
Уақыт өткеннен кейін біз сөрелерді көтеріп, вафлиді балмұздаққа арналған табақшаға қызмет етеміз. Және ләззат алыңыз!
Сіз сондай-ақ жоғарғы қант ашытқы себіңіз және таңқурай, қарақат немесе шикі бірнеше жидектер қоюға болады.
Микротолқынды пеште сұйықтық толтырылған шоколадты торт
Құрамы:
- ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
- су - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- какао ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар;
- даршын - пинч;
- шикізатты майлау үшін тазартылған немесе сары май;
- қара шоколад, жаңғақ болуы мүмкін - 75 г.
Дайындау
Жұмыртқаны қантпен жақсы жағыңыз, какао ұнтағы мен даршынмен араластырылған ұнтақталған ұн қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз, су, шоколад қосыңыз, бөліктерге бөлініп, қайта араластырыңыз және майы қосылған шыныаяқтарға таратыңыз. Біз микротолқынды пешке салып, минутына 800 ватт қуатын дайындап қойдық. Егер қуат аз болса, уақыт аздап көбейеді.
Дайындалған шоколад кәмпиттері ыстық немесе жылы болып келеді, бірақ суық емес, өйткені шоколад ішіне нығайтылады және әсер әртүрлі болады.