Сізге десертке арналған өте дәмді рецепт ұсынамыз, әрине, бәрі ұнайды!
Наполеон тортына арналған рецепт
Құрамы:
Торттарға арналған:
- ұн - 1 кг;
- маргарин - 400 г;
- сыра - 1 ас қасық.
Кілегей үшін:
- маргарин - 100 г;
- буланған сүт - 4 ас қасық. қасықтар;
- ұнтақ қант - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Маргарин ыдысқа беріледі, ұнға құйып, шанышқымен сүртіңіз. Содан кейін біз май мен ұн қосындысын кесу тақтасында сырғып шығып, таза плитаға құйып, таза сыра құйып аламыз. Біртекті қамырды араластырып, тоңазытқышта сағатына қойыңыз.
Осыдан кейін біз одан ұзын шұжықты шығарамыз, оны әрқайсысы жұқа пирожьяларға жайылған 20 кішкене бөлікке кесіңіз. Енді печенье пісіру парағына салып, 10 минутқа алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Маргаринді ыдысқа қоюлатылған сүтпен араластырыңыз, араластырғышты жақсылап араластырыңыз. Әрбір тортты креммен мұқият жағылады, біз торт жасап, оны ұнтақ қантпен үстіне себіңіз.
«Наполеон» кондитерлік кондитерлік өнімдер
Құрамы:
- түтіксіз баттер - 1 қаптама;
- буланған сүт - 200 мл;
- ұнтақ қанты - дәміне қарай;
- Май - 200 г.
Дайындау
Біз тағы бір нұсқаны, «Наполеон» тортын қалай жасауға болатынын талдаймыз. Қамыр қамыры еріген және квадратқа бөлінген. Крем майы және қоюландырылған сүт мұқият сүртіңіз, содан кейін араластырғышты керемет күйге келтіріңіз. Алдын ала қыздырылған пеште 5 минут пирожныйлар пісіріп, содан кейін біз әрбір пішінді креммен майлап, олардың бір пирожныйсын жасаймыз. Жоғарғы жағында қабатталған Наполеон тортына қытырлақ және қант ұнтағы себіңіз.
Құлпынай Наполеон торты
Құрамы:
Сынақ үшін:
- Май - 40 0 г;
- ұн - 600 г;
- коньяк - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- суық су - 150 мл;
- тұз.
Кілегей үшін:
- жұмыртқа сарысы - 7 дана;
- қант - 300 г;
- сүт - 1,5 литр;
- Ванилин - дәміне қарай;
- май - 200 г;
- ұн - 100 г.
Интерлятор үшін:
- жаңа құлпынай - 500 г;
- қант - 60 г;
- жүгері ұны - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Сірке суы мен коньякпен бір шыныаяқ су араластырыңыз. Жеке-дара жұмыртқаны тұзбен ұрып, сосын сірке-коньяк қоспасына жұмсақ құйыңыз. Біз ұнды сіңіріп, туралған майды текшелеп кесеміз, оны ұнға жайып, пышақпен кесеміз. Содан кейін оны слайдпен жинап, кішігірім ойық жасаймыз және жұмыртқа-коньяк қоспасын құйамыз.
Біртекті қамырды араластырамыз, оны 2 бөлікке бөлеміз, оны сөмкелерге салып, кем дегенде 2 сағат тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін әрбір бөлік 6 бөлікке бөлінеді, біз колобок құрып, үстелге салып, шанышқымен тесеміз. Осыдан кейін, алдын ала қыздырылған пеште 200 градуста 5-7 минут пирожкаларды пісіріңіз.
Ыстық суық сүтдің бірнеше қасық құйып, араластырыңыз, қантпен мұқият сүртіңіз. Содан кейін ұнды біртіндеп қосып, біркелкі болғанша араластырыңыз. Қалған сүт пен ваниль қайнатылып, өрттен алынып, сүзіледі. Кәстрөлді табаққа салыңыз және жіңішке шұңғылшаға салыңыз, сарғыш қоспасына құйыңыз. Біз бәрін қайнатып, оны плитадан алып тастап, тамақ пленкасына саламыз. Кремді салқындатқышты араластырып, ерітілген май қосыңыз.
Құлпынай жұмыртқасы, қант құйыңыз және біртекті болғанша ысқылаңыз. Біз жидек пюресін әлсіз алауға салып қойдық,
Енді торттың ассортиментіне барыңыз: бірінші торт қайнатылған креммен, екіншісі кішкене креммен және құлпынай сіңірумен және т.б. тарайды. Бока мұқият жағылады, шоқтар сөмкелерге жиналады және қаптамалардың жағына және жақтарынан шашырататын қылшақшалар қалыптастырылады. Біз десерттің ортасын құлпынай пюресі арқылы толтырамыз, «Наполеон» бөлме температурасында 30 минут тұрып, содан кейін тоңазытқышта кемінде 6 сағат қажет.