Балықпен жеңіл және жұмсақ бәліш - отбасылық түскі ас немесе кешкі ас үшін тамаша шешім. Ауызында өте қанағаттанарлық және жай балқытады. Оны дайындаудың кейбір рецептерін білейік.
Қырыққабат пен балықпен пирожныйлар
Құрамы:
- жаңа ашытқы - 25 г;
- маргарин - 250 г;
- сүт - 2,5 дана;
- ұн - 2,5 дана;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- қырыққабат - 400 г;
- қызыл балықтың филесі - 500 г;
- қылқан тұқымдар - шөкім;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Бөрі балықты қалай дайындау керек? Сүт жылынып, оған ашытқы ерітіп, ұн және қант қасық құйыңыз. Қасықпен араластырыңыз және қасықты 15 минут қалдырыңыз. Ұнды ұсақтап тұрмас бұрын ұсақ еріген маргарин. Содан кейін қасық қосып, барлық қант пен тұзды себіңіз. Қажет болса, ұнды құйып, біртекті қамырды араластырыңыз. Содан кейін біз оны тоңазытқышта алып тастап, оны 1,5 сағат қалдырдық. Квассениун қырыққабаты әдемі қыртыстыққа дейін аздап қуырады. Қызыл балықтың еті өңделіп, кесіледі. Шамды тазартады, ұсақтайды және балыққа дәмдеуіштерді қосады. Алдын ала дайындалған пішінде қамырдың бір бөлігін тіктөртбұрышқа жайып жіберіңіз. Содан кейін қырыққабатты біркелкі жабыңыз да, үстіне пияз үстінен филе қойыңыз. Қамырдың екінші жартысы бар пирогты жабыңыз, шеттерін мықтап бекітіңіз. Ыстық пеште 30 минут бойы балықтан дәмді торт пісіріп, температураны 220 ° C температурада орнатыңыз.
Балықтармен балық пирогының рецепті
Құрамы:
- қаймақ - 400 мл;
- ұн - 12 ас қасық. қасықтар;
- сода - пинч;
- жұмыртқа - 4 дана;
- майонез - 200 мл;
- дәмдеуіштер.
Толтыру үшін:
- балықтың еті - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- картоп - 4 дана;
- өсімдік майы.
Дайындау
Балықпен тез бәліш дайындау үшін қаймақ терең табаға құйыңыз, сода мен араластырыңыз тастаңыз. Содан кейін майонезді қосып, тегіс болғанша жеңіл скотьте. Содан кейін бір жұмыртқаны енгізіңіз, қамырды илеуді жалғастырыңыз. Біз ұнды сорып, тұзды лақтырып, оны кішкене бөліктерде сұйық негізге құйып аламыз. Енді толтыруды дайындайық. Балықтан жасалған кішкене бөліктерді кесіңіз. Картоп тазартылып, текшелеп, пияз - жарты сақина. Дәміне тұз қосыңыз, өсімдік майына құйыңыз және жұмсақ араластырыңыз. Бұдан кейін біз жоғары жағы бар және маймен ластанған пішінді алдық. Қамыр бөліктерге бөлініп, құйып құйылады. Содан кейін толтырғышты тегіс салып, қалған қамырдың үстін құйыңыз. Пеш 200 ° C температурасында қызады және шамамен 1 сағат балықпен тез құю пирогын салады.
Қызыл балықпен қабатталған пирог
Құрамы:
- ашытқы қамыры - 900 г;
- лосось балығы - 600 г;
- ірімшік түйіршіктер - 200 г;
- ірімшік mozzarella - 200 г;
- жаңа піскен көкөністер;
- каперсы - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- крем - 200 мл.
Дайындау
Ашық бәлішті балықпен дайындау үшін, алдымен лосось филесін дайындаңыз: шайыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз. Біз көкөністерді шайып, оларды шайқап, пышақпен жұлып тастаймыз. Ірімшек ірімшікке салып, біраз уақытқа қалдырып, барлық ылғалдылық пайда болады. Кесек текшелерге кесіліп, ал кішігірім топтарға кесілген. Енді дайын пияз печеньесін пісірме табаққа салыңыз, кішкене, ұқыпты шірік қалыптастырыңыз. Содан кейін қабаттағы барлық ингредиенттерді орналастырыңыз: алғашқы сүзбе, содан кейін көк, капер, лосось және мицарелла кесектерге кесіңіз. Пеш алдын ала қосылып, 190 ° C дейін қызады. Жақсы жылынған кезде, оны қызыл балықпен қабатталған пирожныйға салыңыз да, алтын қыртысы пайда болғанша шамамен 25-30 минут пісіріңіз. Кез-келген салтанатты үстелге керемет дәмді, сұлу және керемет көрінеді.