Шабдалы - өте пайдалы жеміс, ол барлық дәмді тағамдарды, соның ішінде десертті (әсіресе осы мәдени бұршақ сорттары) жасау үшін керемет.
Олардың құрамында болған заттардың арқасында қара өрік қосылған десерттер адам ағзасының асқорыту, тамырлы және ағзалы жүйелерінің қызметін жақсартады, көңіл-күйді көтереді және ойларды арнайы үйлестіруге ықпал етеді.
Бұл жемістерден десертті дайындау үшін сіз жаңа піскен жемістер мен кептірілген жемістерді ( бұрыштар ), сондай-ақ джем, джем және қара өрік , өрік кәмпиті және қара өрік шараптарын пайдалана аласыз.
Төменде тұздықтардан жасалған десерттердің кейбір рецептері бар.
Қаймақ қосылған қара өрік пен сүзбеден жасалған десерт
Құрамы:
- қара өрік - 2-3 ұрық;
- табиғи ортаны майлы құрамы - 100-150 г;
- қаймақ, табиғи немесе кілегей - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- даршын немесе табиғи ваниль (тек бірге емес) - 1 шөкім;
- бал гүлі - 1-2 шай қасық (міндетті емес).
Дайындау
Жуылған алхорды жартысынан кесіңіз де, қажет болса жарты бөліктерді бөліңіз. Ірімшік ірімшігі қаймақпен араласады, ванильді немесе даршын мен бал қосады (қантпен ауыстырылуы мүмкін). Біз қара өрік пен сүзбе қоспасын креманке қосамыз және оны араластырамыз. Мұндай десертті сөлдік шырын немесе компотпен немесе шай, кофе, жеңіл десерт шараптары (наурызи, вермут) қолданыла алады. Таңғы ас, түскі ас немесе түнгі тағамдар үшін жақсы таңдау.
Жидек және алма қосылған йогурттағы десерт
Құрамы:
- Жаңа тұздықтар - 2-3 дана.
- алма тәтті және қышқыл немесе тәтті жаңадан - 1 дана;
- йогурт табиғи майсыздандырылған орташа майлылығы - шамамен 150 мл.
Дайындау
Өрістерді кесіңіз, сүйектерді алып тастаңыз және жартыларды кесіңіз (бұл міндетті емес). Алма кесіп, өзегін алыңыз. Біз тоқсандарды жұқа тілімдерге кесеміз. Біз алма мен асқабақтың жартысын креманке қосамыз және йогуртпен толтырамыз. Біз оны араластырамыз. Бұл десерт түскі асқа немесе түстен кейінгі тағамдарға жарамды, бірақ бұл таңғы асқа немесе түнгі тағамдарға жарамсыз (бұл жолы йогурт пайдалы емес).
Қыста, бұл десерттер үшін (1-ші және 2-ші рецептілерді қараңыз) сіз герметикалық кептелістен немесе ысталған шелпектерден алынған өріктерді қолдануға болады, тек 10 минут қайнаған суға алдын ала сіңіп, суды ағызып, (немесе ұсақтамаңыз).
Француздық десертті өрік
Құрамы:
- қара өрік піскен - шамамен 400 г;
- тауық жұмыртқасы - 3-4 дана;
- жоғары сапалы бидай ұны - шамамен 100-150 г;
- кілегейлі табиғи сүт - шамамен 150 мл;
- сүт - шамамен 150 мл;
- қант - 1-2 ас қасық. қасықтар (міндетті емес);
- коньяк немесе жеміс коньясы;
- ваниль немесе даршын (бірақ бірге емес);
- майды майлау үшін сары май.
Дайындау
Ірімшелер жуылады, кептіріледі, екіге бөлінеді және сүйектерді алып тастайды. Бізге орташа тереңдіктің өрескел нысаны керек, оны маймен майлап, егістің жартысын ішке кіргіземіз.
Біз ұнтақталған ұнды, жұмыртқа мен сүтке арналған сұйық қамырды дайындаймыз. Бренди және даршын (немесе ваниль) қосыңыз. Қаласаңыз, қантты қосуға болады. Қамырды араластырғышты араластыруға болады, бірақ ол өте төмен жылдамдықта, ол тым пышақталмауы керек.
Жібек сынағын формаға толтырып, олардың баррельі қарап шығып, форманы клафутиден алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз. 25-35 минут ішінде шамамен 200-220 градус температурада пісіріңіз. Бөліктерді сәл салқын етіп кеспестен бұрын. Біз кофе, ыстық шоколад, тәтті күшті мускат шараптары бар.
Ащы шараптан жасалған десертті желе
Құрамы:
- алхоры жаңа піскен;
- Ірімшік шарабы (коньяк, жеңіл ром немесе гинмен араласқан қара өрік шырынын ауыстыруға болады);
- желатин.
Дайындау
Ірімшелер (қызмет көрсетуге 1-2) кесіледі, ыдысқа сүйектер мен орындарды алып тастайды. Желатинді егістік шарапта ерітеміз, штамптар мен ыдыстарды ыдысқа құйамыз. Мұны тоңазытқышқа берік бекітілгенше салыңыз. Біз жеңіл сергіткіш сусындармен, коктейльдермен, жеңіл жеңіл десерт шарапымен қызмет етеміз.