Соңғы жылдары мерекелік және сыйлық ретінде қарапайым кәмпиттердің сапасына әдеттегідей безендірілген және ұсынылатын кекстерге арналған рецепттер, қарапайым кекстер емес, сондай-ақ бөлек кекстер көп танымал. Бұл мақалада сүзбе ірімшік торттары туралы айтатын боламыз.
Құлпынай кілегейі бар сүзбе ірімшігі
Құрамы:
Капсаға арналған:
- өздігінен көтерілетін ұн - 3 дана;
- тұз - 1/2 шай қасық;
- май - 200 г;
- қант - 2 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық;
- қаймақ - 1/4;
- құлпынай дәмі - 2 тамшы.
Толтыру үшін:
- ірімшік - 140 г;
- ұнтақталған қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 3 ас қасық. қасықтар.
Кілегей үшін:
- ірімшік - 226 г;
- май - 200 г;
- құлпынай қабығы - 1/4 ғасыр;
- ваниль сығындысы;
- қант ұнтағы - 4 дана;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Кекстерді жасау үшін жұмыртқаны қантпен және еріген сары маймен ұруға болады. Кішкене қаймақ, тұз, ваниль сығындысы және қажет болса, қоспаға құлпынай дәмін қосыңыз. Сонымен қатар, біз өздігінен көтеріліп келе жатқан ұнды бөліп, оны үздіксіз араластырып, қалған ингредиенттерге қосамыз. Біз дайын қамырды торт қалыптарына салып, оларды 2/3 толтырдық. Біздің қақпақтарымызды 180 градусқа 20-25 минут пісіреміз.
Кекстер дайын болғаннан кейін, оларды біраз суытып, пышақты қолданып, құйып құю үшін оны босатыңыз.
Толтырмаға құйып, ірімшікті сүзбе арқылы сүзіп, қант пен сүт қосылған блендермен шайыңыз. Дайын масса жұмсақ және тегіс болуы керек. Бұл кондитерлік шприцке көшу керек және капсуладағы қуыстарға құйылған құймаққа толтыру керек.
Бұдан кейін, ыдыс-аяқты құлпынай кремімен безендіру ғана қалады. Кәмпит үшін кілегей кремі қарапайым рецепт бойынша дайындалады: сүзбе жұмсақ сары маймен тегіс болғанша ұнтақтап, ұнтақталған қант, ваниль, тұз, джем қосыңыз. Біз кондитерлік шприцтерді пайдаланып, креммен қақпақтарды безендіреміз.
Лимонмен ірімшік ірімшігі
Құрамы:
- май - 300 г;
- ірімшік - 120 г;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық;
- ұнтақ қанты - 8 стакан;
- лимон шырыны - жарты ғасыр;
- үгітілген лимон қайнатқышы - 1 шай қасық;
- сүт - 2-3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Ыдысқа жұмсақ сары май сүзгісі бар сүзбе араластырып, массаны сіңіргішпен шайқаңыз. Қабақты тоқтатпай, ұнтақ қант қоспасын біртіндеп май қоспасы қоспасына құйыңыз. Содан кейін лимон шырынын, сәл сүт пен дәмді қосыңыз. Торттарды 20-25 минут бойы 180 градусқа дейін пісіреміз.