Үйде балмұздақ бар болса, үйдегі балмұздақты дайындау - бұл азғана мәселе, ол көмегінсіз аздап қиын болады. Дайындалған нәзіктіктің дәмі жақсы сатып алу опциясынан айтарлықтай ерекшеленетін болады және өзіңіздің балмұздақыңызды кез-келген ингредиенттермен дәміңізге теңестіре аласыз.
Үйдегі балмұздаққа арналған рецепт
Құрамы:
- ваниль - 2 бұршақ;
- жұмыртқа сарысы - 5 дана;
- қант - 3/4;
- крем - 600 мл.
Дайындау
Біз өткір пышақпен ванильді бұршақтарды ашып, хош иісті тұқымдар шығарамыз. Ваниль тұқымын жұмыртқаның сарысы мен қантпен су ваннасының үстіндегі шараға салыңыз. Өртті ортаға дейін арттырыңыз және араластырғышпен 5 минуттай немесе қоспасы ақ және қалың болып шыққанша үгітіңізді жалғастырыңыз. Біз жұмыртқаға 1/2 кесе крем құйып, тағы да үш минуттай ұрып тастаймыз. Біз ыдысты өрттен алып тастап, оның мазмұнын суытып аламыз.
Ал әзірше қалған кремді жұмсақ шыңдарға салып, салқындатылған ваниль қоспасымен араластырыңыз. Болашақ балмұздақты контейнерге құйып, оны 6 сағат мұздатуға болады. Уақыт өткеннен кейін блендермен балмұздақты қысып, қайтадан бірдей уақытты қатырыңыз.
Балмұздақ дайындаушы болсаңыз, балмұздақты мұздатқышқа қоймас бұрын, оны араластырыңыз және оны салқындатыңыз, содан кейін тағамды дайындаудың ортасында тамақ салуға тура келмейді.
Үйдегі «Шайнек» қаймақ балмұздақ рецепті
Құрамы:
- кілегейлі ірімшік - 250 г;
- қант - ғасырдың 1/3;
- ваниль сығындысы - 1/2 шай қасық;
- кілегей - 1/2 ас қасық.
- шоколад - 100 г;
- ванильді балмұздақ - 1 кг.
Дайындау
Бұрын біз үйдегі кілегей балмұздақын қалай жасау керектігін сипаттадық, енді сіз осындай балмұздақтың килограммын жинап, оны мүлдем басқаша, тіпті дәмді түрде айналдыру керек.
Шикі ірімшік, қант пен ванильді ауа массасына дейін соққыға жыққан. Біртіндеп кілегей ірімшік қоспасына құйып, шоколадты чиптерді қосыңыз. Бұршақ массасын жұмсақ балмұздақпен араластырып, бәрін тоңазытқышқа 4-5 сағат қойыңыз.
Жалаңаштан жасалған балмұздақ
Құрамы:
- кілегей - 1/2 ас қасық.
- жалбыз мәні - 2 шай қасық;
- жасыл түстің түсі;
- шоколад - 100 г;
- кілегей-балмұздақ - 1,5 кг;
- печенье - 200 г.
Дайындау
Шоколад пен печенье орташа мөлшерде қиыршықтасады. Крем кремі жалбыз мәні мен жасыл түстік түстері бар жұмсақ шыңдарға жылжиды. Кремді бірінші рецепт бойынша дайындалған жұмсақ крем-балмұзда араластырыңыз, содан кейін шоколад пен печенье қосыңыз.