Дайындалған салаттар тез және дәмді дайындалады, рецептер қажетсіз қиындықсыз жүзеге асырылады. Ең бастысы - тағамдар жасау кезінде жануарлардан алынатын өнімдерді қолдана отырып, оларды ең қолайлы өсімдік компоненттерімен алмастыру.
Ақша салат қалай жасалады?
Жай қарапайым салаттарға дәмді емес, сонымен бірге композицияны етпен ауыстырып қана қоймай, композицияны мұқият таңдап, жоғары ақуызға ие өнімдерді: бұршақтар, саңырауқұлақтарды қосу керек.
- Еттен жасалған тағамдар піскен, пісірілген көкөністерден немесе екі қоспадан жасалмайды.
- Рұқсат етілген күндерде тағамдар балық пен теңіз өнімдерімен толтырылуы мүмкін.
- Ыдыс-аяқтарды құю үшін лимон шырынын, сірке суын, тұздықтардың барлық түрлерін қоса отырып, майсыз майонезді, өсімдік майын немесе оған негізделген көпкомпонентті қоспаларды пайдаланыңыз.
- Вегетариандық немесе дұрыс тамақтану идеяларын құрметтеу кезінде Лентадағы салауатты салат дайындау.
Salad «Olivier» - тәтті рецепт
Жаңа талаптарға сай келуге бейімделген дәстүрлі тағамдар тез және дәмді рецептерді дайындау. Сонымен, Lent байқау күндерімен рақаттана аласыз, тіпті композицияны сәл реттеп, тыйым салынған компоненттерді алып тастап, оларды баламалы түрлерімен алмастыра аласыз.
Құрамы:
- картоп - 3 дана;
- маринадталған қияр - 2 дана.
- жаңа піскен қияр және сәбіз - 1 дана;
- пияз - ¼ дана;
- шампиньондар - 200 г;
- бұршақ консервілері - 150 г;
- өсімдік майы - 20 мл;
- майсыз майонез - 50 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Дәміне қарай текшелерге және қуырылған саңырауқұлақтарға, тұзға және бұрышқа кесіңіз.
- Саңырауқұлақ салқындағаннан кейін оны кесілген қияр, пияз, пісірілген картоп және сәбізбен араластырыңыз.
- «Оливье» бұршағын бұршақ, майонез, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз.
Авокадо бар салат
Ашық нәзік салаттар өте тазартылған және мерекелік презентацияға лайық болуы мүмкін. Рецепттегі шие қарапайым піскен қызанақтармен, жаңғақ немесе жаңғақ қосылған тостаған жаңғақтарды құрғақ қуыруға арналған табада ауыстыруға болады, ал шпинаттың орнына кез-келген салат қоспасын, руколаны немесе салатты пайдаланыңыз.
Құрамы:
- авокадо - 2 дана;
- шие қызанақтары - 6 дана.
- шпинат - 200 г;
- жасыл пияз - 2 сабақтар;
- қарағай жаңғақтары - 3-4 көш. қасықтар;
- жасыл - 1 топтама;
- зәйтүн майы мен әк шырыны - 3 ас қасық. қасықтар;
- бал және соя соусы - 2 ас қасық. қасықтар;
- имбирь - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 1 тіс.
Дайындау
- Авокадо целлюлозасын, қызанақты, жасыл шырынды сығып, салат ыдысына араластырыңыз немесе ыдысқа қабаттаңыз.
- Салатқа, сары май, әк шырынын, соя тұздығын, бал, имбирь мен сарымсақты араластырыңыз.
- Ингредиенттерді киіну арқылы алынған ыдысқа құйыңыз.
Шаян таяқшалары бар салат
Рұқсат етілген күндерде немесе аштық кезінде рұқсат етілген адамдарға тағамдар тағамын дайындауға болады. Консервіленген жүгері бар дәстүрлі салбыраған салат дәмін татып, одан жұмыртқаны алып тастаса және классикалық майонезді арықшамен алмастырса. Неғұрлым түпнұсқа нұсқа төмендегі пропорцияларды қолданып дәмін татуға болады.
Құрамы:
- крабовые таяқша - 250 г;
- қызанақ және қияр - 150 г;
- пияз - 100 г;
- асқабақ немесе жаңғақ майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 1 шай қасық;
- тұз.
Дайындау
- Ұнтақталған краб таяқтарын, қияр мен қызанақты сабанмен бауыздаңыз.
- Салаттардың жұқа тілдерін ингредиенттерге қосыңыз.
- Сары майды лимон шырынын, тұзды, қантты, соя тұздығын, дәмді салатпен бірге араластырыңыз, араластырыңыз және қызмет етіңіз.
Бұршақ және шелектермен салат
Тағамның дәмді салаттары, егер сіз оларды үрме бұршақпен бірге дайындасаңыз, әсіресе қоректік алынады. Консервіленген дәндерді қолдану ыңғайлы, бірақ сонымен қатар өнімді кем дегенде 12 сағат бойы суға батырғаннан кейін бұршақтарды дәнекерлеуге болады. Үйлесімдік - бұл қызанақ орнына қияр салынған тағамдардың дәмі және болгар бұрышының қосылуы.
Құрамы:
- бұршақ - 250 г;
- қызанақ - 2 дана;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- крекерлер - 50 г;
- майонез - 200 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Бұршақтарды қайнатыңыз, оларды консервіленген сұйықтыққа тастаңыз.
- Туралған жаңа піскен қызанақтарды, сарымсақты, майонезді, тұзды, бұрышты, дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Тағамды тағамға немесе салатқа салыңыз, шелпектерге себіңіз де, қызмет етіңіз.
Пекиндік қырыққабатпен салат
Қырыққабат ақшылдан жасалған немесе осы рецепт бойынша Пекиннің басқа құрамы болуы мүмкін. Ұсынылған көкөніс ассортиментінен басқа, сіз томатпен, болгар бұрышымен, дәмді жасыл түрлерімен толықтыра аласыз. Мұнай базасында май құюдың орнына майсыз майонез де жарамды.
Құрамы:
- қырыққабат Пекин - 1 шанышқымен;
- жаңа піскен қияр - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- аскөк - 0,5 құмыра;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 1,5 шай қасық.
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Қырыққабат тақтайшаларын кесіп, шеңберлерде немесе жартылай шеңберлерде қиярлар мен сәбізді сіңіріңіз.
- Өсімдік майынан, лимон шырынын, тұзды және бұрыштан ұнтақталған аскөк пен соуды қосыңыз.
- Салатты араластырып, қызмет етіңіз.
Калибрлі кальмарлы рецепті бар салат
Калибрлі салат, ең дәмді рецепті ең пайдалы болады, түрлі көкөністер мен жасылдарды қосумен дайындалады. Мұздатылған қаңылтыр термиялық өңдеу уақытынан артық емес, дұрыс пісірілген болуы керек, бірақ консервіленген теңіз өнімдерін пайдалану ыңғайлы. Дәмді тағамдарға тек пияз беріледі немесе қосымша сарымсақ қосуға болады.
Құрамы:
- кальмар - 200 г;
- шие қызанақтары - 10 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- салат жапырақтары - 1 топтама;
- салат пияз - 0,5 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш, ақжелкен.
Дайындау
- Squids фильмдерден тазартылады, пісірілгенге дейін және топтарға кесілгенше қайнатылады. Консервіленген теңіз өнімдері тұзды суды босатады.
- Шие, жарма жапырақтарының жартысын қосып, оларды қолыңызбен жыртып алыңыз.
- Содан кейін салатқа пияз мен қоңыр бұрыш салатасын жіберіңіз.
- Сары майды лимон шырыны, шөптер, тұз және бұрыш араластырыңыз, салат ыдысына құйыңыз және араластырыңыз.
Асшаяндарды салат
Теңіз тағамдары бар түпнұсқалық және тазартылған арық шәй салат кез келген мәзірге керемет қосылатын болады, тіпті арықтау. Бұл жағдайда тағамдардың дәмі эксклюзивті көпкомпонентті толтыруды анықтайды. Негізгі толтыру ретінде пайдалану тек асшаяндарды немесе мидияларды, қопсытқыштарды қосады.
Құрамы:
- асшаяндар - 250 г;
- шие қызанағы - 100 г;
- арогула - 120 г;
- сарымсақ - 1 тіс;
- қарағай жаңғағы - 30 г;
- өсімдік майы - 50 г;
- қыша - 5 г;
- бальзам кремі - 20 г;
- бал - 1 шай қасық;
- әк және шырын - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Асшаяндар май мен сарымсақ 15 минут қасық қоспасында маринадталған, 2 минут қуырыңыз немесе түс өзгергенше.
- Тағам рукола, шие, ас тұзы, жаңғақ секілді.
- Майды қыша, бальзам кремі, бал, цитрус шырыны, дәміне қарай дәмдеңіз, салаттың ингредиенттерін дәмдеңіз.
Шампаньондар салаты
Әрдайым дәмді дайындалған арық шәнді салаттар тез және дәмді түрде саңырауқұлақтармен дайындалған, олардың рецептері әртүрлі және өзгермелі таңданарлықтай. Дәмі өзгермейтін классика - саңырауқұлақтар мен картоп, сондай-ақ жыл ішінде немесе кез келген басқа күні жазуға арналған аспаздық туындыларды жасау кезінде де маңызды.
Құрамы:
- шампиньондар - 0,5 кг;
- картоп - 4-5 дана;
- маринадталған қияр - 3-4 дана;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- сарымсақ - 1 тіс;
- зәйтүн майы - 100 мл;
- қыша Дижон және лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш, паприка.
Дайындау
- Картопты қасықта қайнатыңыз, салқын, таза және кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Саңырауқұлақтар сары май қасықпен пісірілгенге дейін кесіп, қуырыңыз, соңында сарымсақ қосыңыз.
- Жылы саңырауқұлақтарды картоп, жасыл пияз және кесілген қиярлармен араластырыңыз.
- Қалған ингредиенттерді май құю үшін біріктіріңіз, саңырауқұлақтармен бірге салбыраған қоспаны қосыңыз.
Кореялық сәбіз салаты
Келесі салаттың негізі - кореялық сәбіз. Бұл ингредиенттердің белгілі пропорцияларын пайдаланып, дайындалған немесе осы тағамға арнайы арнайы дайындалған тағамдардан дайындалған болуы мүмкін. Май құюды жақсырақ пиязбен хош иістендіреді.
Құрамы:
- сәбіз - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- сірке суы - 3 шай қасық.
- өсімдік майы - 70 мл;
- аскөк - 1 топтама;
- консервіленген үрме - 1 кастрюль;
- қант - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Сәбіз қуырыңыз, сарымсақ, тұз, бұрыш, қант және сірке қосыңыз.
- Майда пияз қуырып, оны тастаңыз және майдың өзін сәбізге құйыңыз.
- Бұршақтарды және туралған аскөкті қосыңыз.
- Үгіт салатын салатты араластырыңыз, аздап құйып, қызмет етіңіз.
Қырыққабат сорпасы бар салат
Үстелге дайындалған салаттар күнделікті диетада күтілуде, әсіресе келесі нұсқалар сияқты қоректік және қоректік болып табылады. Сәбіз және басқа да көкөністермен араласқан теңіз кілті салауатты тамақтанудың кез-келген жақтаушысы үшін күнделікті тамақтанатын нақты витаминді букетті құрайды.
Құрамы:
- теңіз пираты - 150 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- сірке шараптары мен қант - 1 шай қасық;
- күнжіт майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Сәбіз және қияр белдеулерін кесіп немесе кореялық ылғалдылығында үккіштен өткізіңіз.
- Пияз тілімдерін, сарымсақ, қырыққабатты қосыңыз.
- Май сірке, қант, соя тұздығы қосылған, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, салат қоспасымен араластырыңыз, араластырыңыз.
Цезарь салаты
Егер Сізге дәмді тамақтанатын мейрамханалық деңгейдегі салат үшін рецепт қажет болса, келесі нұсқаны ерекше атап өту қажет. Танымал «Цезарь» мұнда саңырауқұлақтармен дайындалады, оларды кез-келген басқа саңырауқұлақтармен ауыстыруға болады. Дәстүрлі шөптерді май, сарымсақ және шип шөптері бар пеште кесілген және кептірілген түпнұсқа үшін ауыстыруға болады.
Құрамы:
- устрица саңырауқұлағы - 200 г;
- романо салаты - 200 г;
- крекерлер - 150 г;
- Тофу ірімшігі - 100 г;
- шие қызанағы - 120 г;
- сарымсақ - 1 тіс;
- майсыз майонез - 250 г;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Майда қуырылған саңырауқұлақтарда 5-7 минут.
- Ыдыс салат, саңырауқұлақ, шие екіге бөлінеді, текселерді тофу және крекермен салынады.
- Майонезді сарымсақпен араластырыңыз, салаттың үстіне құйып, дереу үстелге қызмет етіңіз.
Жеміс-жидек салаты
Дәмдеуішке қызмет етуге лайық тағам кез келген жемісті дайындауға болады. Құрамында ананас немесе консервіленген шабдалы немесе круассандар, киви және жүзімде жасалған керемет дәмді салат. Лимон шырынын байытуға лайм немесе қызғылт сары түске ауыстыруға болады.
Құрамы:
- мандариндер - 3 дана;
- киви - 1 дана;
- жүзім - 200 г;
- бал сұйығы - 1 ас қасық. қасық;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
- Мандариндер тазартылып, ақ тамырлар мен бөлімдерден тазартылады.
- Ашыған кивидің кесектерін қосыңыз, екіге бөлініп, жүзім сүйектерінен құтылыңыз.
- Балды лимон шырынымен араластырыңыз, қызмет етер алдында салатты құйыңыз, оны креманкариге таратыңыз.