Әдетте пастилалар алманың, алмұрттың немесе хайуандардың жемістерінен дайындалады, бірақ атақты тәттіліктің жидек нұсқасына келсек, қара және қызыл қарақат бәсекелестіктен тыс. Жазда сіз лайықты дақыл жинап, қалған жидектерді қайда қоюды білмейтін болсаңыз, онда сіз қарақаттың макарондарын қалай дайындау керектігін айтамыз.
Қарақаттың үйдегі макароны
Қарақат пастасы жай қарапайым, бірақ оның кептіруі жеткілікті уақытты алады, сондықтан шыдамдылықпен пісіруді бастаңыз.
Құрамы:
- қарақат - 1 кг;
- қант - 600 г.
Дайындау
Қарақатпен макарон жасамас бұрын, жидектерді шешіп, шайыңыз, блендерде ысқылаңыз. Берри пюресі кастрюльге құйылып, отқа салып, кәстрөлдің мазмұнын шамамен 60 градусқа дейін қыздырады. Жылы қарақат пюресі електен тазарып, қантқа дәмі бар отқа оралды. Болашақ пастиллаға массасын әкеліп, бөлме температурасына дейін салқындатып, миксермен соғып, пастильді неғұрлым нәзік әрі әуе етуге тырысамыз.
Пергамент майлықпен майланған және 0,5 см жұқа қабаттағы қарақат пюресін құйып, үй пастиласын пеште 60 градус 5-6 сағатта құрғатыңыз. Содан кейін, десертті бөліктерге бөліп, содан кейін оны пешке қайта салыңыз. Дайын пастилкалар өте серпінді және қолыңызға жабыспайды.
Қара және қызыл қарақат пастилкаларға арналған рецепт
Құрамы:
- қара қарақат - 300 г;
- қызыл қарақат - 300 г;
- бал - 300 г.
Дайындау
Қызыл және қара қарақаттың жидектері сұрыпталады және жуылады. Біз қарақатты блендермен сүртіп, електен сүртеміз. Егер сіз сәл тартылған пастаны алғыңыз келсе, онда жидектерді тартуға болмайды.
Мұндай рецептте, сіз тек қарақат, таңқурай, құлпынай, жидек, кішкене қарлыған жидектерді, қысқа айтқанда, бақшасында табылған барлық нәрсені қолдана аласыз. Пісіру технологиясы композицияға байланысты өзгермейді, бірақ күн пеште кептірудің орнына балконға немесе аулаға емдеуге болады.