Пудинг - ағылшын тілінен шыққан рецепт, ол көптеген түсіндірмелерге ие. Ежелгі уақытта ағылшын тілінің Рождество үстеліне қызмет ететін кептірілген жемістермен, жаңғақтармен, балмен жасалған күріш ботқосының тәтті нұсқасы Йоркшир нұсқасымен және көптеген басқалармен түпнұсқалық үшін жарысады, нәтижесінде нәтиже мүлдем өзгеше болады.
Пудинг дайындау тәсілі қалай?
Үйде пудинг рецепті пеште немесе пеште орындалады. Сонымен қатар, сіз көп айналымды, буға пешті және микротолқынды пешті қолдануға болады.
- Тағам дайындау үшін негізгі компонент күріш, жарма немесе кез-келген басқа ботқа, сүзбеге, көбірек - көкөністерге, ет өнімдеріне, балықтарға және тіпті жұмыртқасы бар сүтке арналған майды ұстауға болады.
- Негіз дайындалған тағамның дәмі жұмсақ және әуе болу үшін жақсы дайындалған немесе жұмсақ дәнекерге ұшырауы керек.
- Тағамның тәтті нұсқалары технологияға немесе жеміс-жидектерге, кептірілген жемістерге, жаңғақтарға, ванильге және ет пиязына, көкөністерге, тиісті тұздықтарға сәйкес толықтырылады.
- Пештегі пудингтерді пісіргенде, құрылғыға есігі ашылмайды, ол дәмді тағамдарды шешпейді.
Йоркшир пудингі - рецепт
Пудинг, ағылшын Йоркширді пісіруге тән классикалық рецепт, миксерден жасалған жеңіл және жұмсақ қобырлар. Түпнұсқадағы ұқсас тағамдарға қуырылған сиыр еті мен дәмді тағаммен бірге қызмет көрсетіңіз, дегенмен, бұл жерге басқа пасталар мен тарақтар түрінде басқа толықтырулар келеді.
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 1 стакан;
- сүт - 280 мл;
- өсімдік майы - 100 мл.
Дайындау
- Жұмыртқа, тұз, сүт және ұн ыдысқа біріктіріледі.
- Массажды жақсылап араластырып, сәл соққы жасап, жарты сағатқа қалдырыңыз.
- Тұмшапешті және оның қалыптарын жылытыңыз, әр қасыққа май құйып, оны құрылғыға тағы 3 минут салып қойыңыз.
- Қалыпты қалыпты қамырмен толтырып, 220 градусқа пісіру үшін 15 минутқа жіберіңіз.
Пудинг ірімшігі - рецепт
Пуддинг, қарапайым рецепті келесіде ұсынылатын болады, сүзбеден дайындалады, ал көптеген адамдарға бұл кәдімгі кастрөл сияқты көрінуі мүмкін. Шын мәнісінде, ол жай ғана ұнды ең аз мөлшерде десертті дайындайды, бұл оның әсіресе жұмсақ, әуе және пайдалы екендігін көрсетеді.
Құрамы:
- ірімшік - 1 кг;
- жұмыртқа - 4 дана;
- ұн - 3,5 ас қасық. қасықтар;
- түйіршіктелген қант - 100 г;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- ваниль, тұз.
Дайындау
- Ірімшік ірімшесі тұз, ванилин және қантпен блендермен бірге кристалдар ерігенше сынған.
- Еріген сары май, сарысы, ұнды араластырыңыз.
- Протеиндер алдымен қалың көбікке араластырғышты айналдырып, соңғы қосылады.
- 180 градусқа сүзбеден ірімшіктен 1 сағат бойы пудинді пісіріңіз, фольгадағы пішінді жабыңыз.
Манекендік пудинг
Пудинг дайындау ересектер мен балаларға ұнайтын дәмді десертті алған қол жетімді өнімдерден жасалуы мүмкін. Бұл жағдайда, тағамның негізі ретінде, дайындалған тағамды танымайтын жарма пайдаланылады. Сіз қаймақ, джем, бал, конфетпен қызмет ете аласыз.
Құрамы:
- Сүт - 0,5 литр;
- жарма - 5 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - 20-50 г;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- ваниль, тұз, нан сыққыштары.
Дайындау
- Тұз, қант және ванилин қосылған сүтті қайнатыңыз.
- Кішкентай манго қосып, араластырыңыз, қалыңдататынға дейін 7-10 минут қайнатыңыз, сары май қосыңыз, араластырыңыз.
- Салқындатылған ботқа сарымайды араластырып, ақуыздың шыңына дейін шайқаңыз.
- Масаны май жағып, нан үгіндісіне себіңіз.
- Мангодан пудинді 20 минут 90 градусқа дейін пісіріңіз.
Шоколадты пудинг - рецепт
Шынайы тәттілік тәтті және шоколад желдеткіштерін келесі рецепт бойынша дайындалған нәзік шоколад пудингіне сіңіреді. Десерт - қақталған кәмпиттерде, какао ұнтағы мен картоп крахмалы қосылған сарысы мен сүтке негізделген табақшада дайындалған қалың крем.
Құрамы:
- сарысы - 2 дана;
- Сүт - 0,5 литр;
- қант - 4 ас қасық. қасықтар;
- какао - 3 ас қасық. қасықтар;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар;
- кремді кілегей.
Дайындау
- Сүттің жартысын кәстрөлде маймен қыздырады.
- Какаоды қант, крахмал, сарысы және қалған сүтті араластырыңыз, араластырғышпен аздап ақырыңыз.
- Алынған шоколадты негізді қайнаған сүтке құйылған сорпа құтыға құйып, қатты шайқаңыз.
- Массажды, араластырып, қайнатып, бірнеше минут мазасыздандырып, плитадан шығарылған, ыдыс-аяқты құйып, салқындатылған
- Креммен пудинг беріледі.
Банан пудингі - рецепт
Пудинг, рецепті төменде сипатталғандай, ең қымбат крем мен толтырғыштан жасалған, бұл савойлари печеньесі, кез-келген басқа қытырлақ, печенье немесе вафли. Дәмдерді безендіру кезінде бауырға қосылатын піскен банандардың тәттілігінің дәмі бар бояғышты анықтаңыз.
Құрамы:
- сүт - 850 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сарымсақ - 1 дана;
- жүгері крахмалы - 30 г;
- қант - 120 г;
- май - 30 г;
- тұз - шымшу;
- банандар - 6 дана;
- ваниль сығындысы - 2 шай қасық.
- кәмпиттер немесе вафлидер - дәміне қарай.
Дайындау
- Үшінші стакан қант, сарымай, тұз және крахмалмен жұмыртқаны ұрып тастаңыз.
- Қалған сүт пен қантты жылытыңыз, жұмыртқа қоспасын араластырыңыз, үздіксіз араластырыңыз, қалыңдығына дейін қыздырыңыз.
- Ванильді, маймен араластырыңыз, сәл соққы жасап, бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
- Банан пудинг , крем, жыланқылар мен банандар жасау.
Сүт пудингі - рецепт
Пудинг - бұл желатин, крахмал және сарысы қосылған сүттен дайындалған рецепт. Дәмдеу үшін табиғи ванильді немесе ванилин қосыңыз. Дайын десертті қоректендіргеннен кейін және қызмет еткеннен кейін, жаңғақтар, кокос жаңғағы, шоколад немесе какао ұнтағы себіңіз.
Құрамы:
- Сүт - 0,5 литр;
- сарысы - 2 дана;
- қант - 50 г;
- картоп крахмалы - 2 ас қасық. қасықтар;
- желатин - 1 шай қасық слайдпен;
- 50 мл су;
- Ваниль - дәміне қарай.
Дайындау
- Суда желатинді жібітіңіз.
- 400 мл сүт қант пен ванильмен араласады, кристалдар ерігенше қызады.
- Қалған сүтті крахмал мен сарбыз араластырады, сүт негізіне енгізіледі, 2 минут піседі.
- Түйіршіктер ерігенше суды желатинмен жылытыңыз, сүт пудингіне араластырыңыз.
- Жаппай массаны құйып, түнде тоңазытқышқа жіберіңіз.
Асқабақ пудингі
Егер сізге пайдалы нәрсе дайындағыңыз келсе, жеңіл және дәмді болса да, асқабақ пудингі бұл мақсатқа сай келеді. Рецепттегі ұн оны ыстық сүт пюресі араластырып, 30 минутқа қалдырып, герметинмен алмастырылуы мүмкін. Қанттың мөлшері көкөністердің тәттілігіне және қалаған соңғы дәміне қарай анықталады.
Құрамы:
- асқабақ - 0,5 кг;
- ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 1 стақан;
- кілегей - 1 стакан;
- қант - 1 кесе;
- жұмыртқа - 3 дана;
- лимон - 0,5 дана;
- ванильді қант, тұз.
Дайындау
- Асқабақтың еті кесіледі, сумен құйылады, жұмыртқа дейін пісіріледі, елекке бүктеледі және блендермен соғылады.
- Қант, кілегей, сүт және ұн қосылған жұмыртқаны қосыңыз.
- Негізді ваниль, тұз, лимон шырынын пішінге салып қойыңыз.
- 180 градусқа 40 минут пісіріңіз.
Күріш пудинг - пештегі рецепт
Таңғы асқа немесе тағамдарға арналған тамаша таңдау - бұл келесі ұсынымдармен дайындалған күріш пудингі. Десерт, алмадан шырынды болады, ол күріш негізіне қосылмай тұрып, өзегінен тазартылады және қажет болса, қабығынан алынады, содан кейін олар кесектерге немесе текшелерге кесіледі.
Құрамы:
- дөңгелектелген күріш - 200 г;
- Сүт және су - әрбір 0,5 литр;
- Май - 60 г;
- қант - 60 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- ванильді қант - 10 г;
- алма - 4 дана;
- ұнтақ қанты және даршын.
Дайындау
- Күріш сұйықтықты сіңіргенше әзірленген, суға құйылады.
- Сүт, тұз, ванильді қант, лимон шырынын қосыңыз.
- Ағартылған және жартысы қант сарысы жағыңыз.
- Ақуыздарды қалған қантпен шыңға дейін жылжыту, күріш негізіне араластырыңыз, оның жартысы майдалған пішінге беріледі.
- Алма таратып, даршын мен ұнтақтай себіңіз де, қамырды құйыңыз.
- 180 градусқа 30 минут алма қосылған күріш пудингіне пісіріңіз.
Ет пуддингі
Еттен үйде пұт тамағын қалай пісіруге мүдделі адамдарға арналған нұсқаулар. Ең нәзік тағам тауық етімен бірге шығады, бірақ шын мәнісінде кез келген ет целлюлозасын пайдалануға болады: шошқа еті, сиыр еті, түрік, қоян. Пиязбен бірге құтқарылған сәбізді қосуға болады.
Құрамы:
- ет - 0,5 кг;
- пияз - 1 дана;
- май - 30 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Еттен жұмыртқа қосып блендерде мүмкіндігінше кішкентай кесіледі және жерге қосылады.
- Нәтижесінде алынған массадан дәм татыңыз, майда қуырылған пиязды қосып, көбік протеиніне сіңдіріңіз.
- Негізді майланған пішінге ауыстырыңыз, 200 градуста пісіру үшін оны 30 минутқа жіберіңіз.
Балық пудингі
Балықтан пудинг жасауды және іс жүзінде рецептіні орындағаныңызды біле отырып, диетаны аштықты сапалы түрде қанағаттандыруға болатын диеталық, жеңіл, қоректік және таңғажайып тағаммен толықтыруға болады, бірақ ол фигураға және асқорытуға зиян келтірмейді. Бумен пісіруге дайындалады, ол оның мәнін арттырады.
Құрамы:
- балық еті - 1 кг;
- ақ нан - 150 г;
- сүт - 150 мл;
- қаймақ - 80 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- сәбіз - 1 дана;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Сүтті нанмен, қаймақпен, сәбіз және сарымаймен суланған блендер балықының филягынан бұраңыз.
- Массажды дәмдеңіз десеңіз, ақпаңызды араластырыңыз, майлы пішінге немесе үлкейтілген пішіндерге ауысыңыз.
- Контейнерді бумен пісіргішке немесе қайнаған суға салып, 40 минут пісіріңіз.
Көп өзгергіштегі пудинг
Келесі рецепті ұсынылатын пудинг көп тағамдық аспаптың көмегімен дайындалады. Нәзік құруға негіз ретінде жұмсақ май сүзгісі пайдаланылады, ол ең нәзік текстураның сығындысы арқылы немесе су астында блендермен тесілген болуы керек.
Құрамы:
- ірімшік - 1 кг;
- жұмыртқа - 5 дана.
- крахмал - 4 ас қасық. қасықтар;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- ванилин.
Дайындау
- Сүтті ірімшікке дайындаңыз, қант, ваниль мен сарысын араластырыңыз, араластырғыш немесе блендермен шайқаңыз.
- Крахмалды, белыми белоктарды қосып, масланы майлы табаққа салыңыз.
- «Печенье» сүзбедегі пютені 1 сағатта дайындаңыз, содан кейін оны ашпай құрылғыға салқындатыңыз.
Микротолқынды пудинг
Шоколадты-кофе пудингі таңғы асқа бірнеше минут ішінде дайын болады. Микротолқынды пешті дәмді тәтті тағамдар жасау процесін жеделдетіңіз, ол қалың, жиі араластырылғанша жоғары қуаттағы десертті қажет етіңіз. Сіз кофе қоспай, оны сүтті қызмет көрсетуімен ауыстыра аласыз.
Құрамы:
- сүт - 1,5 кесе;
- күшті кофе емес - 0,5 стақан;
- жүгері крахмалы - 1/3 кесе;
- какао - 1/3 кесе;
- түйіршіктелген қант - 0,5 кесе;
- ванильді қант - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
- Какаоды әдеттегі және ванильді қантпен біріктіріп, крахмалды қосыңыз.
- Сүт пен кофе құйып, микротолқынды пешке әр минут сайын араластырып, 3 минут бойы жіберіңіз.
- Салқындатылғанға дейін пісіруді жалғастырыңыз, содан кейін олар суықта салқын және салқын блендермен пудингті бұрады.