Күріш пудинг (кез келген вариацияда оның рецепті өте қарапайым) - әлемнің көптеген елдерінде танымал және танымал тағам. Мұндай ыдыс-аяқтарды көптеген халықтардың әртүрлі аспаздық дәстүрлерінен табуға болады (әртүрлі тілдердегі аттардың тізімі кемінде 40 позицияға ие), бірақ оның отаны - Англия, оның пудингтерімен танымал.
Рецепттер әртүрлі болуы мүмкін, тіпті кішкене аумақта да. Тұтастай алғанда, күріш пудингі - күріштен жасалған, суға пісірілген тағам, кейде сүтті қосу арқылы, сондай-ақ басқа да ингредиенттер. Пудинтті күріш ботқасынан дайындауға болады, бірақ құрғақ (жуылған) күріштен жасалуы мүмкін.
Сырты ірімшікпен күріш пудингін қалай дайындау керек?
Құрамы:
- жарты стакан күріш (жұмсартылмаған пайдалану жақсы);
- жарты стақан таза сүт немесе су;
- тағы бір жарым кесе су;
- 1-2 тауық жұмыртқасы;
- ірімшік жарты кесе (үйден жақсы);
- 1-2 шай қасық қант, бал немесе жеміс сироптары;
- 1 шай қасық табиғи май;
- корица шнуры;
- кейбір ваниль;
- кішкентай шафран;
- жарты стақан қаймақ.
Дайындау
Біз тәтті күріш пудингін ірімшікпен пісіреміз. Берілген күріш мұқият жуылып, шамамен 12-16 минут бойы суға немесе сұйық және сүт қоспасында ботқа пісіріледі. Бәліш сәл салқын, сүзбе қосып, електен немесе бал (немесе қант, сироп) арқылы сүртіңіз. Шикізат жұмыртқаларын, дәмдеуіштерді қосып, мұқият илеңіз. Сары майды пісірме табаққа салып майлап, оған күріш-мұздатылған массаны салыңыз. Сонда сіз екі жолмен әрекет ете аласыз.
Бір әдіс. Пішінді кішкене сумен төмен, кең шелекке салыңыз, пішінді қақпақпен жабыңыз және төмен температурада дайын болғанға дейін пісіріңіз.
Екі әдіс. Пішінді алдын ала қыздырылған пеште шамамен 25 минутқа орналастырыңыз. Дайын пудинг қаймақ құйып, шай, кофе немесе осы түрдегі басқа сусындармен бірге қызмет көрсететін тағамға қойылады. Ингредиенттер тізіміне мейіз қосылуы күріш-сүзбе пудингін тазартуға мүмкіндік беретінін атап өту керек.
Асқабақпен күріш пудингі
Асқабақпен күріш пудинг дайындау жақсы.
Құрамы:
- 250 г күріш;
- 250 мл целлюлоза целлюлозасы;
- 400 мл су;
- 200 мл сүтті крем;
- 600 мл сүт;
- 100 мл бал;
- тұз тұзы;
- циннамон мен ваниль (немесе ванильді қант), үгітілген мускат жаңғағы, шафран, құрғақ зімбір, кардамон.
Дайындау
Асқабақтың еті кішкентай кесектерге бөлінеді (немесе оны үлкен мөлшерде сүртеміз) және жұмсақ болғанша жеңіл пісіріңіз. Күрішті жақсылап шайып, дайын болғанша орташа температурада пісіріңіз - ол 16-20 минутты алады. Егер сұйық-тұз қалдықтары болса. Біз бал, дәмдеуіштер мен сүтті араластырамыз. Біраз. Күрішті туралған асқабақ асқабақпен араластырып, май жағылған пісірме табаққа салыңыз. Сүт қоспасын толтырыңыз. Bake шамамен 40 минут болады (сұйықтық буланғанға дейін).
Пісіру параметрлері
Әр түрлі жағдайларда бұл тағам десерт ретінде қолданылады, мысалы, мейіз қосылған тәтті күріш пудинг, басқа кептірілген жемістер немесе