Қуырылған бұршақ наны - сүйікті татар тағамы. Ол әртүрлі тәсілдермен дайындалуы мүмкін: тұзды, тәтті, шұжық және басқа ингредиенттермен. Үйде грильдегі бұршақты қалай дайындауды сізбен бірге қарастырайық.
Қуырылған бұршақ бұршағы
Құрамы:
- бұршақ наны (500 г);
- сода - 3 г;
- май - 100 г;
- пияз - 1 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- тұз, паприка - дәміне қарай;
- ысталған шұжық - 200 г.
Дайындау
Сонымен, ыдысқа бұршақ наны салынады, жылы су құйып, аздап тұз бен сода қосыңыз. Бұл күйді кемінде 10 сағат бойы сіңіру үшін қалдырыңыз.
Содан кейін суды абайлап ағызып, бұршақты шайыңыз. Тұзды суды кастрюльге қайнатамыз, бұршақты тастаймыз, қақпақты жауып, жылуды минимумға дейін азайтамыз және ол толық жұмсақ болғанға дейін 3 сағат бойы пісіріңіз.
Және бұл жолы біз сәл пияз және қызанақ кесеміз, шұжық жұқа сақина кесіңіз. Қуыруға арналған табада 5 минут майды сіңіріп, пиязды 5 минут пісіріп, содан кейін қызанақты қосып, бәрін тұздап, дәміне қарай паприланы себіңіз. 10 минуттан кейін біз пісірілген бұршақты көкөністерге салып, барлығын бірге 5 минут бойы араластырып, жоғары температурада қуырамыз. Біз асханаға дереу қызмет көрсетіп, тағамды, жасыл шөптерді шашамыз.
Nahotak
Құрамы:
- бұршақ наны - 250 г;
- тұз - дәміне қарай;
- «Punch Puren» дәмдеуіштері - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Бұршақ алдымен суық суға бірнеше сағат бойы сіңіп кетеді. Содан кейін оны жуамыз және оны қайнаған суға құйамыз. Біз оны пешке салып, 2 сағат бойы пісіреміз. Дайындалған бұршақ дәмдеуіштермен, маймен және тұзмен араласқан сүлгімен жақсылап кептірілген, сұйылтылған сұйыққа салынған. Жақсылап араластырыңыз және фольгамен қапталған пісірме табаққа бір қабат қойыңыз. Біз оны алдын ала қыздырылған пешке жіберіп, 30 минут қуырамыз. Мұның бәрі, дәмді, қытырлақ nahutak дайын!
Егер сізге татар дәмін ұнатсаңыз , онда сіздерге тағы бірнеше мақала ұсынамыз: текшеге арналған рецепт туралы және губадий рецепті туралы .