Пицца ең көп таралған сөз тіркесі емес, бірақ іс жүзінде бұл тағам әдеттегі құймақ бәліштеріне немесе көкөністерге ұқсас. Асқабақтың қамырынан пиццаға пісірілген ет немесе шұжық, түрлі көкөністер қосуға болады. Тұтастай алғанда - қиялдау!
Пеште пештегі құмыралар
Асқабақ пицца пісіруге болады және қуыруға арналған табада пісіру уақыты біршама артады, сонымен қатар қақпақтың астындағы тұздықты бірінші рет қояды.
Құрамы:
- цуккини - 400 г;
- ұн - 1 стакан;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- қызанақ - 1 дана;
- ірімшік - 150 г;
- аскөк;
- өсімдік майы;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Үлкен ылғалдағы үстінде цуккинаны сүртеміз, жұмыртқаны қосамыз, майдалап туралған көк, ұн, дәміне қарай тұз қосамыз. Өсімдік майымен пісіруге арналған пішінді майлаңыз. Біз цуккини массасын тарата алдық, жоғарыдан біз кесілген қызанақты саламыз, біз сарымсақпен майланамыз. Пеш 180 градусқа дейін қызады және дайын болғанға дейін 30 минут пісіріледі, содан кейін үстіңді үгітілген ірімшікпен себіңіз де, тағы 5 минутқа пешке жіберіңіз.
Көпқабатты түрдегі кәуаптан пицца
Құрамы:
- асқабақ (өте үлкен емес) - 2 дана;
- пияз жасыл - 1 топтама;
- жұмыртқа - 3 дана;
- айран немесе қаймақ - 80 мл;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- сода - 0,5 шай қасық.
- қатты ірімшік - 100 г;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- аскөк, ақжелкен жасыл;
- сарымсақ - дәміне қарай.
Дайындау
Цукини мұқият жуып, тазалап, үлкен мөлшерде сүртіңіз. Пияз тазартылып, мұқият тазаланып, ірімшік үлкен мөлшерде сүртіледі. Асқабақ, ірімшік, пияз, жұмыртқа, йогурт, ұн, сода мен майдалап туралған көкөністерді араластырыңыз. Сәлим, бұрыш, дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз, барлығы жақсы араласады. Біз мультиварк майы ыдысын майлап, көкөніс массасын дайындап, оны шпатламен таратамыз. «Пісіру» режимін қосып, 60 минут пісіріңіз. Дайын сигналдан кейін ыдыс шығарылып, сәл салқындауға рұқсат етіледі.
Пицца кәдімгі
Құрамы:
- ірі үккіштен жасалған цуккини - 4 кесе;
- жұмыртқа - 2 дана;
- mozzarella ірімшігі - 1 кесе;
- чеддер ірімшігі - 1 кесе;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- сода - 1/4 шай қасық.
- тұз - 1/2 шай қасық;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- пиццаға арналған томат тұздығы - 250 мл;
- қажет болған жағдайда басқа ингредиенттер (мысалы, ветчина, қуырылған ет және т.б.).
Дайындау
Бір ыдыста асқабақ, жұмыртқа, ұн, тұз, сода, сарымсақ және екі түрдегі ірімшіктің жартысы араластырыңыз. Пішінді маймен майлаңыз және қамырды біркелкі тартыңыз. Пешке 15 минут бойы 200 градусқа дейін қызады. Содан кейін алыңыз, соусты майлаңыз, қалған ірімшікті төгіп, оны 10 минут ішінде пешке салыңыз. Сіз қуырылған ет, ветчина немесе шұжықтарды ірімшікпен бірге дәміне қарай қосуға болады. Пиццаға ешқандай тұздық болмаса, келесі әрекеттерді орындаңыз: 1 шай қасық қантты, 1 шай қасық итальяндық құрғақ шөпті және томат тұздығына сарымсақ тұзын қосыңыз.
Қуырылған шағын пицца
Құрамы:
- цуккини - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ветчина - 50 г;
- Голландиялық ірімшік - 100 г;
- ұн - 1 шай қасық;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Менің жасымды тазартады, тұқымдарды алып тастайды және сақинаға кеседі. Бір жұмыртқа ұнмен араласады. Алынған қоспада, бір жағында ыстық маймен бірге табаға салып, содан кейін екінші жағына қуырыңыз. Кішкентай текшелерге кесілген жұмыртқа, қаймақ пен вакуумды араластырыңыз. Ірімшік үлкен мөлшерде сүртіледі. Таверна басқа жаққа бұрылып болғаннан кейін, біз әр сақинаның бос ортасына қышқыл қоспаны қойдық, үстінен ұнтақталған ірімшікпен жабамыз. Қуыруға арналған табада аздап су құйыңыз, қақпақты жабыңыз да, пешке салып, 10 минут бойы 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Содан кейін қақпақ пен пиязды қылшық қабық пайда болғанша ашыңыз. Біздің шағын пицца дайын!
Кесілген етден жасалған пицца
Бұл рецепт бойынша пицца асқабақ қамырынан емес, цуккини негізінен жасалады.
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- асқабақ - 500 г;
- қызанақ - 4-5 дана;
- пияз - 2 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- картоп - 2 дана;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 4 дана;
- сүт (кілегей) - 100 мл;
- ірімшік қатты - 100 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
5-7 минуттай қуырыңыз, тұз, бұрыш. Цуккини қалыңдығы 0,5 см қалың топтарға бөлінеді, шамдар жарты шеңбермен бөлінеді. Бұрыш