Бір кездері кондитерлік әлемдегі үлкен бум пайда болды, енді американдық десертті әдетке айналдырды, ал ағылшын тілінің ауысуы - Банофи Паи алмастырады. Егер сіз десерттің атын білсеңіз, оның құрамы анық болады. «Banofi» сөзі - «банан» және «ирис», яғни карамель (ол көбінесе қоюландырылған сүтке ауыстырылады). Негізгі ингредиенттердің екеуі қайнатылған печенье негізінде жасалып, креммен безендірілген. Іс жүзінде бұл қарапайым сияқты.
Нағыз Банофи Паи - рецепт
Құрамы:
Негізі үшін:
- май - 115 г;
- печенье - 275 г.
Толтыру үшін:
- май - 115 г;
- түйіршіктелген қант - 100 г;
- қоюландырылған сүт - 395 г;
- банандар - 3 дана;
- май кремі - 450 мл.
Дайындау
Шайнек рецептінен қалғандарға таныс, қарапайым базаны дайындаудан бастаңыз. Қытырлақ негізде таңдалған печеньелерді қытырлақ етіп кесіп, оны ерітілген маймен құйып, араластырыңыз. Алынған масса 20 см формада орналасып, оның түбін және қабырғалары бойымен тарайды.
Толтырғыш үшін сары майды ерітіп, қант пен қоюландырылған сүт қосып, 1-2 минут қайнатыңыз. Содан кейін алынған массадан дайындалған негізден құйып, тоңазытқышта 2-3 сағат бойы бәрін қалдырыңыз. Банофи аяқталғаннан кейін банандар мен сүтті кілегей қосылады.
Консервіленген сүтке негізделген десертті қалған тұздықпен безендіріңіз және қаласаңыз, какао немесе шоколад чипсімен себіңіз.
Banofi Pai торты
Классикалық рецепт бойынша қоюландырылған сүттің орнына карамельді толтыру «Ланка-Америкаға» тән карамель тұздығы, ірі нарықта сатып алынатын немесе өздігінен дайындалған карликель тұздығы дайындалады.
Құрамы:
Торттарға арналған:
- печенье - 155 г;
- май - 75 г.
Толтыру үшін:
- dulce de leche - 380 г;
- банандар - 3 дана;
- май кремі - 245 мл;
- түйіршіктелген қант - 25 г;
- шоколад - 45 г;
- ванилин шөкімі.
Дайындау
Raskroshite печеньесі және оны ерітілген маймен толтырыңыз. Алынған салмақ дайындалған пішінде және мұздатқышта толық қатаюға дейін. Негізгі зат қосылса, оны үстіне құйып, қалың банан кесектерін салыңыз. Десертді қант пен ванильдің кілегейлі кілегеймен толтырыңыз. Печенье пісірілмей дайындалғандықтан, оны тоңазытқышта бір-екі сағатқа орналастыру қажет болады. Дайындалған нәзік шоколад шелпектерімен безендірілген.