Kystyby - ұлттық татар тағамы, пюре картоп немесе сүт бидай ботқасының жалпақ пирожныйы. Kystyby - дәмді және дәмді тағамдар, ол таңғы асқа жақсы. Енді біз сізбен құпияларды бөлісеміз, үйде кистиби қалай дайындау керек .
Kystyby қалай дайындау керек?
Құрамы:
- сүт - 1 л;
- ұн - 10 стакан;
- тұз;
- картоп пюресі - толтыру;
- бидай крупы (+3 стакан сүт, май, толтыру үшін) - 1 стақан;
- кілегей май - 200 г.
Дайындау
Сүтті, тұзды және ұнды қамырды араластырып, 20 минут бойы жауып тастаңыз. Картопты толтыру үшін қажет. Картопты пюре жасаймыз, сүт, май, қуырылған пияз қосып, картоп пюресі дәмді болады. Біз миксермен ұрып жібердік (бірақ блендер емес), бұл картоп пюресі пушисты етеді.
Дәнді дақтарды толтыру үшін (сұрыптау қажет). Қою ботқа соңында май қосыңыз. Құмыраны «жетеді» етіп төсемді көрпемен жауып тастаймыз.
Толтырғыштар дайын болған кезде, қамырды пленкадан шығарып, оны жақсылап илеңіз. Содан кейін екі бөлікке бөліңіз, ал біреуі орауышқа ораламыз. Екінші кесекті кішкене бөліктерге салыңыз да, оларды шығарыңыз. Және бірдей шеңберді кесіңіз де, бұл үшін қақпақ немесе әйнекті қолдануға болады. Содан кейін тортиланы құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз. Алдымен тортты бір жағына қуырыңыз, бұраңыз және май жағылған маймен май жағыңыз. Біз дайындалған тортты табаққа салып, екінші жағын дереу майланамыз. Салқындама емес, майланған майланған ыстық пирогтар. Барлық пирожныйлар тостаған кезде, оларды толтырыңыз. Толтыру жарты тортты салып, екіншісін жабады. Сынақтың екінші бөлігіне кіруге дайын болған кезде. Пешке дайын күйде 15 минут бойы 150 градусқа дейін қызады. Және біз тағы да майды майды жағамыз.
Кистибы картоппен
Құрамы:
Сынақ үшін:
- айран - 1 стақан;
- сода - 0,5 шай қасық;
- тұз;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 3 кесе.
Пюре картоп үшін:
- картоп - 6 дана;
- жұмыртқа;
- май - 50 г;
- сүт - 500 мл.
Дайындау
Картоп 20 минут қайнаған суға қайнатылып, дайын болғанға дейін суды ағызып, езбеде сүт, май және ерітінді түйірін қосады. Пюре картоптары қалың және пышақталуы керек.
Торттарға қамыр илеміз. Біз оны бөліктерге бөліп, кішкене шеңберді шығарамыз. Пюре шеңберлердің жартысына салынып, екінші жартысын жабады. Біз ұшақтарды жалғастырамыз, оларды шанышқымен басып шығарамыз. Әр жаққа 7 минуттан кейін майды торт пісіріңіз.
Қыстырманы картоппен қалай дайындау керек ?
Құрамы:
- сүт - 100 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 50 г +50 г (майлау үшін);
- ұн - 300 г;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- тұз.
Толтыру үшін
- картоп - 700 г;
- пияз - 1 дана;
- сүт - 150 г;
- май - 30 г;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз.
Дайындау
Сүт, тұз, қант, жұмыртқа, еріген сары май араластыру үшін қамырды дайындаңыз және бәрін араластырыңыз. Дайындалған қоспада ұн мен қоспаны қосыңыз. Қамырды сүлгімен жабыңыз