Мейіз қосылған кілем - өте жылдам тағам, ол арнайы шығындарды қажет етпейді.
Мейіз қосылған мармеладды рецепті
Құрамы:
- компот - 1 дана;
- қант - 100 г;
- өсімдік майы - 0,5 дана;
- мейіз - 0,5 дана;
- құрғақ өрік - 0,5 дана;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - шымшу;
- крахмал - 1 шай қасық;
- лимон - 1 тілім;
- сірке суы - 1 шай қасық;
- ұн - 2 дана;
- Жаңғақтар - дәміне қарай.
Дайындау
Мейіз жуады, қайнаған суға құйыңыз, 5-10 минут қалдырыңыз, содан кейін сұйықтықты төгіп тастаңыз. Кептірілген өрік бірдей нәрсені жасайды және оны сабанмен кесіп тастайды. Қантқа жылы дайын компотты құйыңыз, кішкене бал қосып, барлығын бәрі ерігенше үгітпен мұқият араластырыңыз. Содан кейін кептірілген жемістерді орналастырыңыз, жаңғақтарды тастаңыз, өсімдік майына құйыңыз, крахмал, тұз, сода салып, шырынды лимон тілімінен сығыңыз. Енді барлық керек, араластырып, ұн бөліктерін құйып, қалың қамырды араластырыңыз.
Пеш алдын ала тұтанып, 200 градусқа дейін қызады. Біз пісіру табағын майлап, қамырды құймай тұрып, сірке суын қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамырды құйып, оны жайып, 30-35 минуттай қабыршақты қыртыстың пайда болуына дейін пісіреміз. Мейіз және кептірілген өрікпен дайындалған кілем дайын пішіннен кескіш тақтаға дейін, аздап салқын, кішігірім бөліктерге кесіп, шай берді.
Мейізмен шай қасық
Құрамы:
- жаңа піскен шай ыстық - 1 дана;
- бидай ұны - 7 ас қасық. қасықтар;
- қант - 5 ас қасық. қасықтар;
- пісірілген кептеліс - 3 ас қасық. қасықтар;
- мейіз;
- грек жаңғағы;
- Ванилин, жержаңғақ дәмі - дәміне қарай;
- сода - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Ұн ұнтақталған ыдысқа салып, қант құйып, тұқымсыз джем қойыңыз, күнбағыс майына құйыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз, содасын шығарып, мұқият араластырыңыз. Содан кейін жылы шайды төгіп, оны гомогендікке қарай жылжытыңыз. Қамырды қаймақ сияқты тығыздыққа сәйкес дайындаңыз. Содан кейін оған мейіз жапырақшасын құйып, туралған жаңғақтарды тастаңыз.
Қамырды майланған пішінге немесе қуыруға арналған табаға құйып , джем , жаңғақ және мейіз қосылған кружаны пештен төмен температурада 25 - 30 минут. Пісірудің дайындығы ағаш тақтаймен сыналады: оған ешқандай қамыр болмауы керек. Дайын кілем құймадан ыдысқа дейін ұқыпты түрде ауысады, бірақ дереу емес, ал торт аздап салқындаған кезде, ол бұзылмайды.