Кефирге арналған ашытқы қамыры - үй пісіруге арналған жұмсақ негіздің табысты рецептері

Кефирге арналған ашытқы қамыры үйіңізді дәмді печеньелермен ыстаудың ең оңай жолы. Әр үй шаруасындағы әйел үшін ең бастысы - қиындықсыз, нәзік, хош иісті, балқыған ауызды емдеуге көмектесетін тез және қарапайым рецепт. Тазалық ұсыныстарды қарапайым асты мерекелік түскі асқа айналдыруға көмектеседі.

Кефирге арналған ашытқы қамырын қалай дайындауға болады?

Кефирдегі дәмді ашытқы қамыры тіпті проблемасыз ханшайымды дайындайды. Ең бастысы - рецепт бойынша ұстануға және жаңа өнімдердің қол жетімді болуын қамтамасыз ету. Мұндай пирожныйлар өзінің таңқаларлық хош иісімен танымал, ол тіпті ең күлкілі «ақжарғышты» бас тартады.

Кефирдің орнына йогурт қолайлы, қышқыл сүт алмастырғыш болуы мүмкін.
Егер пирожныйлар пешке пісірілсе, олар тігісімен төселіп, қуырылған болса, содан кейін шабылу керек.
1 немесе 2 сыныптағы ұнға крахмалды қосыңыз.
Кішкентай тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер құрғақ ашытқымен айранға арналған ашытқы қамырын меңгеруге тырысады.

Кефирге арналған ашытқы қамыры жұмсақ

Кефирге арналған ашытқы қамыр «жарқырай» деп аталады, сондықтан жеңіл және әуе. Бұл нәтижеге қол жеткізу үшін ұнды сіңіріп алу керек, содан кейін ол оттегімен қаныққан, ал қамыр да дәмді және жұмсақ болады. Ашытқы тек жылы айранда және өте мұқият отырғызылуы керек.

Құрамы :

айран - 1 дана;
Құрғақ ашытқы - 1 пакет;
өсімдік майы - 0,5 дана;
тұз - 1 шай қасық;
қант - 1 шай қасық;
ұн - 3 ас қасық.

Дайындау

Кефирдегі ашытқы қамырын ауаға айналдырғанда, айран сары маймен араластырылып, аздап жылы болады.
Ұнды ұнтақтаңыз.
Тұз, қант, ұн және құрғақ ашытқы араластырыңыз.
Мұнай мен йогурт қоспасын жарты сағат бойы ұстаңыз.
Қамырды илеңіз.
Торттарды, пешті қосып, температураны 200 градусқа орнатыңыз.

Кефирге пирогтарға арналған ашытқы қамыры

Бұл рецепт кәуапқа бәлішке арналған ашытқы қосылған қамырды дайындаудың қарапайым және жылдам әдісін ұсынады. Олар керемет және қызыл болып шығады, сіз қуырасыз және пісіре аласыз. Тіпті суық пирожныйлар жұмсақ емес, ескірмейді. Ал микротолқынды жылытудан кейін оның нәзік дәмін қайтарады, ол жұмсақ болады.

Құрамы :

айран - 1 дана;
майсыз май - 0,5 дана;
ұн - 3 дана;
тұз - 1 шай қасық;
қант - 1 ас қасық. l;
ашытқы - 10 г.

Дайындау

Ысталған айранда қант, тұз және май ерітеді.
Ұнды езбе, ашытқы құйып, араластырыңыз.
Кефир қоспасын құйыңыз.
Құрғақ ашытқысы бар йогуртқа арналған қамыр икемді болуы керек, ол сіздің қолыңызға жабыспауы керек.
Комбинат құрып, целлофанға орап, 1 сағатқа дейін көтеріңіз.
20 минут бойы пішінді, пешті салыңыз.
Пісіру үшін жылтыр беті бар, оны жұмыртқаның немесе майдың майы жағыңыз.

Қуырылған пирогтар үшін айранға арналған ашытқы қамыры

Ашытқы қосылған йогурттегі қамыр тостаған бәліштерді дайындау үшін қолданылады. Пешпен проблемалары бар пәтерлер тұрғындары үшін бұл рецепт таңғы ас немесе кешкі мәселені бірден шешеді. Мұндай сынақ сілемді бірнеше рет көтерудің қажеті жоқ, бұл біреуге жеткілікті, бұл айтарлықтай уақыт пен энергияны үнемдейді.

Құрамы :

айран - 0,5 л;
қант - 2 шай қасық;
майсыз май - 2 ас қасық. л .;
ұн - 1 кг;
жұмыртқа - 1 дана;
ашытқы - 1 қаптама;
тұз - 0,5 шай қасық.

Дайындау

Ашық болмаңыз. Судың жартысын ашытқыны ерітіп, 10 минут бойы ыстықта ұстаңыз.
Кефирдегі тұз, қант және жұмыртқаны жібітіңіз.
Науқас көтерілгенде, қоспаға құйыңыз.
Сары май мен ұнды араластырыңыз.
Қамырды дайындаңыз.
Майды сары маймен майлаңыз, қамырды салып, сүлгімен жабыңыз.
Ашытқысыз кефирмен қамыр 30 минутқа дейін көтеріледі, содан кейін пирогтарды жасай аласыз.

Кефирге арналған тоқаштар үшін ашытқы қамыры - рецепт

Егер қонақтар күтілсе және уақыт өте қысқа болса, айранға арналған кефирдегі ашытқы қамырдың дәмін татуға жарайды. Оларды әртүрлі тәсілдермен жасауға болады, бірақ ең әдемі бұйралар түрінде алынады және олар өте тез жасалады. Балқытылған балмен бланкілерді лақтырсаңыз, олар тек жылтыр бетке емес, жұмсақ, бал дәміне ие болады.

Құрамы :

құрғақ ашытқы - 10 г;
жылы су - 100 г;
айран - 240 г;
жұмыртқа - 1 дана;
қант - 3 ас қасық. л .;
майсыз май - 50 мл;
тұз - 0,5 шай қасық;
ұн - 0,5 кг;
бал - 3 ас қасық. л.

Дайындау

Суда ашытқыны сорғызыңыз, қант қосыңыз, ыстықта 15 минут қалдырыңыз.
Жылы кефир, сары май, жұмыртқа, қант, тұз және қасық араластырыңыз.
Ұнға құйыңыз, қамырды жасаңыз.
1,5 сағатқа жақындатыңыз.
Қуырыңыз, бөліктерге бөліңіз, орамға әрбір оралған тортты ораңыз.

Ашытқы қосылған айранға пиццаға арналған қамыр

Рецепттер тек тәтті пісіруге ғана емес, сонымен қатар айран ашытқысының қамырын айранға арналған пиццаны қолданғаны өте пайдалы, тек қана қант қоюға тура келеді. Қамыр аз болған кезде қамырды көтеру өте маңызды, процесс баяу жүре алады. Омарға арналған орын ыстық емес, әйтпесе оны «дайындауға» арналған.

Құрамы :

су - 0,5;
айран - 700 мл;
майсыз май - 0,5 дана;
ашытқы - 3 шай қасық;
қант - 2 шай қасық;
ұн - 0,5 кг.

Дайындау

Қант пен ашытқы суда ерітіп, оны көтергенше күтіңіз.
Кефир құйыңыз, ұрып, ұн қосыңыз.
Қамырды жасаңыз, жарты сағат бойы «өсіп» кетіңіз.
Пиццаны қолданыңыз, пісіріңіз, пісіріңіз.

Ашытқымен кефир пюресі үшін қамыр

Пирогтарды дайындау үшін бұл рецептді пайдалану жеңілірек және тезірек. Сиқырлы шоколадпен салыстырғанда әлдеқайда аз, ал емдеу - бұл даңқ. Ұнды сіңіргенде йогурттағы ұнтақталған ашытқы қамыры сәтті болады. Кептірілген қамырдан мұқият қосыңыз, әлсіз алқапқа ие болыңыз, араластыру үрдісі кезінде оны қосу керек.

Құрамы :

ұн - 400 г;
айран - 250 мл;
майсыз май - 250 мл;
қант - 1 ас қасық. л .;
құрғақ ашытқы - 100 г;
тұз - 1 шай қасық.

Дайындау

Кефир жылы, сары май, жұмыртқа қосыңыз.
Қант, ашытқы мен тұзды араластырыңыз, қоспаға құйыңыз.
Қамырды илеңіз, бір сағатқа қалдырыңыз.
Ауаны шығарып алу үшін штамм, қайтадан илеңіз.
Пирожныйларға арналған пирстерге, жарты сағатқа пешке оралыңыз.

Кефирде ашытқыны қамырға арналған қамыр

Йогурттағы ашытқы қамырының рецепті бельясаларға табысты қолданылады. Еттен жасалған осы бәліштерге шырын сықылды, аспаздарға толтырылған мұзды қосуға кеңес беріледі, бірақ содан кейін ол еріп кетпес үшін дереу қуыру керек. Қамыр майы қатты жұтып алады, сондықтан 1 ст. Құю ұсынылады. алкоголь қасық.

Құрамы :

ұн - 800 г;
жұмыртқа - 1 дана;
айран - 0,5 л;
қант - 50 г;
құрғақ ашытқы - 20 г.

Дайындау

Кефир жылы, жұмыртқамен араластырыңыз.
Ұнды ұнтақтаңыз, ашытқы мен қантпен араластырыңыз.
Қоспаны құйып, илеңіз.
Жылыту үшін 1 сағат қалдырыңыз.
Қамырды кесектерге бөліңіз, пирожныйларға салыңыз.
Йогурттағы ақ талшықтарға арналған ашытқы қамыры жұмсақ, бірақ сұйық емес, илеу керек.

Құймақ үшін айранға арналған ашытқы қамыры

Ашытқыға пісірілген ең асыл және күлгін құймақ көп болғандықтан, сынақ кезінде ауаның кішкентай көпіршіктері олардың нәзіктігін қамтамасыз етеді. Мұндай құймақтардың ерекшелігі - оларды оңай және жұқа етіп жасауға болады. Дәмі таза, сондықтан құймақ тәтті және тұзды құюмен піседі. Сүтпен және айранмен өсімдік ашытқы қамыры.

Құрамы :

айран - 1 дана;
сүт - 0,5 дана;
ұн - 1 дана;
ашытқы - 1 шай қасық;
қант - 2 ас қасық. л .;
ваниль - 1 шай қасық;
жұмыртқа - 2 дана;

Дайындау

Сүт пен айран жылынып, сары май еріген.
Ұнды, тұзды, қантты және ашытқыны араластырыңыз.
Кефирді құйып, араластырып, жарты сағат бойы жылы ұстаңыз.
Жұмыртқа, ваниль, ұн, сүт қосыңыз.
Қайнатыңыз, 30 минут бойы қыздырыңыз.
Кефирдегі құймақ үшін ашытқы қамыры майсыз қуыруға мүмкіндік береді.