Масака Жерорта теңізі тағамдарының дәстүрлі тағамы. Оны əр түрлі əдістермен дайындаңыз жəне ыстық тамақ ретінде ғана емес, сонымен бірге салқын салат ретінде де қолданыңыз. Сізге мусса дайындау үшін бірнеше рецепт ұсынамыз.
Баклажан және картоппен муссакиге арналған рецепт
Құрамы:
- картоп - 3 дана;
- баклажан - 2 дана;
- ұсақталған ет - 300 г;
- қызанақ - 1 дана;
- бұрыш Болгар қызыл - 1 дана;
- зәйтүн майы;
- Beamelel соусы ;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сізге мусса дайындау үшін қарапайым рецепт ұсынамыз. Баклажаны жуып, шеңберлерге бөліп, әр жаққа podsalivaem 20 минутқа қалдырыңыз. Картоп тазартылған, майдаланған тілімдер, майлар мен майларды қуырылған майға құйыңыз. Содан кейін оны ыдысқа салыңыз. Шамды текшелеп, текшелерге ұсақтап, жұмсақ болғанға дейін қуырылған. Болгар бұрышы өңделеді, біз тұқымдарды алып, кесіп алып, оларды пиязға лақтырамыз. Көкөністерді араластырыңыз және 5 минутты алыңыз. Содан кейін, тартылған ет, туралған қызанақ, тұз қосып, араластырыңыз. 15 минуттан кейін туралған көкөністерді тастаңыз және картопты жапсырыңыз. Саңырауқұлақ промакиваем печенье және қуыру дейін жасалды, содан кейін жоғарғы қабаты тарады, тұзды құйып, үгітілген ірімшік себіңіз. Пішінді пешке жіберіп, 180 градус температурада 45 минут пісіреміз.
Классикалық муссака рецепті
Құрамы:
- ет тартылған ет - 500 г;
- асқабақ - 2 дана.
- баклажан - 2 дана;
- жаңа піскен көкөністер;
- қызанақ - 3 дана;
- нандры - 3 шөкім;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Тұздық үшін:
- сары май - 20 г;
- сүт - 200 мл;
- ұн - 50 г.
Дайындау
Moussaka дайындау үшін тағы бір қызықты және дәмді рецепт. Баклажандар тазартылып, жолақтармен таралады. Жасылдар шаяды және пышақпен кеседі. Көкөністерді текшелерге кесіп, біз мультиваркаға лақтырамыз және дайындыққа дейін «Қуыру» режиміне көшеміз, содан кейін ыдысқа жайып жібереміз. Шұжықта дәмдеуіштерді лақтырып, бірдей режимде араластырыңыз және қуырыңыз. Томат пюредегі блендермен бұрылады және дайын толтыруға дейін 5 минут бұрын, ыдысқа қосыңыз. Дыбыстық сигналдан кейін біз етді басқа плитаға ауыстырамыз. Мультиваркпен қайтадан май құйып, баклажан салып, «Пісіру» бағдарламасында 20 минут пісіріңіз. Сонымен қатар біз соусты дайындаймыз: қуыру табада, сары майды ерітіп, ұнға құйыңыз, сүтке құйып, қалыңдығына дейін пісіріңіз.
Барлық ингредиенттер дайын болған кезде, біз муссакды жинай бастаймыз: түбіндегі баклажаны, содан кейін цуккиниді, кішкене жер сиырын және томат пюресін қойыңыз. Сүт соустарын құйыңыз, қайтадан салынды және қалған баклажаны саламыз. Ыдысты шөптермен себіңіз, нан пиязымен себіңіз және «Пісіру» бағдарламасын 1 сағатқа қойыңыз.
Грек мүкшасының рецептісі
Құрамы:
- баклажан - 600 г;
- зәйтүн майы - 80 мл;
- шамдар - 1 дана;
- шошқа еті - 350 г;
- сиыр еті - 350 г;
- құрғақ ақ шарап - 200 мл;
- қызанақ - 400 г;
- тұзды теңіз - 1 шай қасық.
Тұздық үшін:
- май - 50 г;
- ұн - 50 г;
- Қытырлақ жаңғақ - шымшу;
- сүт - 500 мл;
- даршын - пинч;
- қоңыр қант - шымшу;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Баклажандар жуып, кесектерге кесіліп, пісірме табаққа салып, зәйтүн майымен себілген. Біз оны пешке жіберіп, 30 минут пісіреміз. Шошқа еті мен сиыр етін ет тартқышы арқылы бұрады және пиязды қосады. 10 минуттан кейін бір стакан шарапты және тұзды құйыңыз,