Имам баялда - бұл фаршиалық баклажанның шығыс тағамдарына арналған рецепт. Бұл көптеген пайдалы заттар мен бірнеше калория бар вегетариандық тағамдар. Дегенмен, ақуыз тағамдарының әуесқойлары етпен бірге имамның бөренелерін жасай алады - тек дәстүрлі рецептіне ет немесе ет тартылған ет қосыңыз. Армяндағы имамдық бөренелерді қалай дайындау керектігін қарастырайық.
Имам Баялды армян тілінде
Құрамы:
- баклажан - 3 орта түйіршік;
- тәтті бұрыш - 1 дана, жақсырақ қызыл;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- қызанақ - 2 орташа түйіршік;
- томат пастасы - 2 ас қасық;
- тұз, қара бұрыш, хоп-село, қант, лимон шырыны - дәміне қарай;
- өсімдік майы, жақсы зәйтүн.
Дайындау
Bayad рецепті арнайы аспаздық дағдыларды талап етпейді, бірақ ол бірнеше операцияларды қамтиды, сондықтан тамақ дайындау шамамен екі сағатқа созылуы мүмкін. Ең алдымен біз қызанақты жасаймыз. Мұны істеу үшін, қызанақтарды тілімдерге, әр жеңіл тұзды, бұрышты, майды кесіңіз де, оларды пешке немесе микротолқынды пешке 10-15 минут бойы кептірмейінше салыңыз. Қазір пиязды, бұрыш пен сарымсақты қуырып, пиязды пісіріп алыңыз: алдымен ол алтынға айналған кезде пиязды жіберіңіз - бұрыш, кептірілген қызанақ және сарымсақ.
Негізгі ингредиент - имам баялда - баклажан, сондықтан оны жасау уақыты келді. Оларды жұқа шеңберлерде кесіп, аздап тұз себіңіз. Бұл топтар пісіру науасына қойылады, ал олардың үстінде - табаға салып жатқан өсімдік массасы. Жоғарыдан майға сәл аздап себіңіз, осылайша түсі аса тәбетті болады. Науа пешке 40 немесе 50 минуттай кетеді, және осы уақытта сіз бүйір тағамды пісіруге болады - картоп жақсы болады. Кестеге барлық сұлулықты жаңа піскен шөптермен қамтамасыз ету керек.