«Пятитимютка» есімі өте алдамшы, себебі бұл рецепттегі кептеліс бес минут ішінде дайындалмайды. Варка кәдімгіден ұзағырақ уақыт алады, бірақ егер сіз толық және тығыз жемістермен, мөлдір сироппен және бай дәмімен сақтап қалуға осы уақытты бөлуге дайын болсаңыз, төменде біз бірнеше рецептерді сипаттайтын боламыз.
Өрік джемі «Пятиминутка» - рецепт
Оның атауы тағам дайындаудың бірнеше фазасының болуы себебінен, рецепт бойынша берілді, онда жемістер бірінші кезекте шырынды шығып кетуді күтіп, содан кейін қайнаған әрбір үш сағаттық үзіліспен бес минут бойы үш рет қайнатады.
Бұл джем сәл піспеген өрік (жасыл емес!) Жасалған, себебі бұл жағдайда сироптың ең таза тазалығы мен жемістің тұтастығы қамтамасыз етіледі. Сондай-ақ, осы рецепт бойынша сізге қажет қант пен өрік тең пропорцияда.
Жіңішкеден жемістерді барынша ұқыпты түрде тазалаңыз, өйткені целлюлозаның жартысына зиян келтірмеу керек. Емізілген ыдыстың түбіне дейін кесілген жемістердің кейбірін таратыңыз. Бірінші қабатты қантпен себіңіз де, содан кейін екінші қабатты және қайтадан қант бөліңіз. Ингредиенттер аяқталғанға дейін қабаттарды бір-бірден қайталаңыз. Контейнерді жауып, жеміс шырынына рұқсат етілетіндей, күніне дейін (бірақ 4 сағаттан кем емес) уақытқа қалдырыңыз. Содан кейін, егер сіз көп сұйық кептеліп қалсаңыз, өрікке жарты литр су құйыңыз, әйтпесе кәстрөлді пешке қойып, кептелуді қайнатыңыз. Оны 5 минуттай пісіріп, ыстықтан кетіріңіз. Процедураны үш рет қайталаңыз, әр кезде «Pyatiminutka» өрік кептелісін қайнатып, салқындату керек. Қайнаған кезде көпірдің бетінен алып тастаңыз және соңғы бес минуттан кейін банка үстіне көпіршіген сиропты құйып, жүгері қақпақтармен ораңыз. Сақтау алдында өрік
5 минуттық өрік кептелісін қаншалықты жылдам дайындау керек?
Сонымен техникамен өрік кептелісін жылдам дайындау мүмкін, себебі шұңқыр жоқ жемістердің осы жартысы 4: 1 пропорциясында қантпен жабылуы керек. Болашақ джем құрамында қантқа қосымша, сіз жержаңғысы, қарақұмық жармасы немесе қалампырды қосасыз. 12 сағаттан кейін өрікті қалдырыңыз, содан кейін кептелісті қайнатыңыз, 5 минут пісіріңіз, ыстықтан алыңыз және дереу стерильді банкаларға құйыңыз.