Күлгін шарап - қызғылт сары түсті рецепт

Қызғылт шарап - қызыл шарапқа негізделген ыстық дәмді сусын, әсіресе суық ауа райында жылы ұстау үшін жақсы. Қызғылт шарап, әдетте, шараптан жасалған, әр түрлі дәмдеуіштерді, қант пен жемістерді қосып, 70-80 градусқа дейін қызады.

Бұл Рождестволық нарықтарда дәстүрлі сусын, Германияда, Австрияда, Швейцарияда және Чехияда (бұл сөз неміс тілінен шыққан). Жиі дайындалады, қызмет етеді және ашық ауада қолданылады.

Құпия шарап сияқты сусындардың рецепттері ежелгі дәуірден белгілі (шарап дәмдеуіштермен араласқан және талап етілген), бірақ кейінірек Орталық және Солтүстік Еуропада орта ғасырларда шарапты жылыту әдісі пайда болды. Әдетте шарапты шараптың немесе клареттің негізінде жасанды галягалиямен (басқа атау калган, имбирь отбасы) қосып дайындалды.

Қазір қызарған шарапты дайындау үшін қызыл құрғақ немесе жартылай құрғақ, әлсіз шараптар қолданылады. Классикалық негіз - борсық немесе клареттің орнына таныс Каберетта ауыстырылуы мүмкін. Кейде бекініс үшін құйылған шарапта коньяк, бренди немесе ром қосады. Сондай-ақ дайындық кезінде қант немесе бал, түрлі жемістер, мысалы, апельсинді қолданыңыз.

Қызғылт сары қызыл шарапты қалай дайындаңыз? Қысқартылған шарапты екі жолмен дайындауға болады, бірақ жоғары температура кезінде пайдалы заттарды жоғалтпау үшін, шарапты қайнатпау керек.

Апельсин, алма, бал, итмұрын және даршын қосылған қызыл шарап

Біз суды пайдаланбай дайындаймыз

Құрамы:

Дайындау

Апельсин мен даршынмен жұмсақ шарапты бастамас бұрын, біз цитрустық жемістерді қайнаған сумен мұқият шайып, содан кейін теріге бөліп кесеміз. Сүйектер жойылады - олар жағымсыз дәмді береді. Алма жуылады және кесіледі, алаяқталған итбалы - ұсақ қысқа сабақтар.

Алғашқы ақ көбік пайда болғаннан кейін суды ваннаға немесе температураны бақылауға арналған шарапты жылытыңыз - отты өшіріңіз. Ыстық шарап алма, қызғылт сары алма, имбирь және құрғақ дәмдеуіштерді қосыңыз - жерге емес, сүзу оңайырақ болады. Біз қақпақты жауып, талап етеміз. Өңдеудің ұзағырақ болатындай етіп, қазанды да орап алу жақсы болар еді. Аяқталған шикі шарап сүзіледі және біз бал мен даршын қосамыз. Біз ыңғайлы тұтқасы бар қалың әйнекті жоғары стаканда қызмет етеміз. Бекініс үшін кішкентай бренди, ром немесе гинді қосуға болады.

Апельсин, алма, қант және дәмдеуіштермен араластырылған шарап

Бұл рецептте суды қосамыз.

Құрамы:

Дайындау

Апельсиндер қайнаған суға қайнатылып, жақсылап жуылады, содан кейін кесектерге кесіледі. Алма да жууға және жұқа тілімдерге кесіледі. Барлық дәмдеуіштер мен қант жақсы сіңіру үшін 15 минут бойы сумен өңделеді. Сиропты ұнтақталған және алма мен апельсин тілімдерін құйыңыз. Шарап пен сүзгіні қосыңыз.

Сіз аздап басқаша әрекет ете аласыз: дәмдеуіштермен қайнатыңыз, тек дәмдеуіштер шамамен 15 минут қайнатылып, алма үшін 3-5 жеткілікті. Қызғылт кесектерді қантқа себіңіз және шырынды жақсылап жақсартуға ұсақтап, дәмдеуіштер мен алманың сорпасына араластырыңыз. Кез келген жағдайда апельсинді, сондай-ақ балды қайнатпаңыз. Жоғары температураға ұшыраған кезде, жемістер C витаминін жоғалтады және бал жалпы зиянды заттарға бөлінеді.